燉肉、做豆沙、煮糖水放一塊它，增香去腥防感冒，當前更重要
疫情嚴重，全國每個省都有發病的病人，病毒還在繼續傳播擴散，防治的最好辦法就是宅在家裡。
宅家好好吃飯，來提高自身的體能，增強免疫力。
今天我想分享一個好物，它就是陳皮。
陳皮簡單說是由橘子皮製成的一種中藥材，又是一味香料。它具有理氣疏肝、健脾祛溼、疏理脾胃氣滯、毒素養顏，調理食慾不振和消化不良等症狀、化痰止咳的作用。
陳皮可以用來燉湯、煮粥、燒菜、泡茶等，不僅起到提味的作用，還對人體健康有益。
好的陳皮是要經過特殊複雜的工藝製成，我自己曬的自然沒有那個標準，但同樣有一定的效果。每次我想感冒的時候就會用我自己曬的陳皮煮水喝，馬上就見效；燒肉的時候拿來當香料去腥增香；做豆沙加一片，味道特別的好。
下面就分享幾道菜譜給你
一、銀耳陳皮生薑燉梨
這是一碗糖水，清甜甘潤，它可當做修身養生之飲品，又可散寒祛溼、滋陰潤肺，治療感冒咳嗽。
梨生津止咳潤肺，銀耳有滋陰潤肺之功效，陳皮有助於祛痰，姜則有散寒發汗、化痰止咳的功效。
材料：生薑、梨、蜂蜜、陳皮，泡發的銀耳和泡軟的枸杞
製作：
1. 將梨切小塊，姜拍碎（拍一下能讓薑汁更多的釋放），陳皮清洗乾淨。
2.姜、梨、陳皮統統放進煮鍋，加入冷水大半鍋。
3.大火燒開，轉小火燉40分鐘。
4.然後加入清洗乾淨的枸杞，見水再滾，即可關火。
4.盛入碗中，待溫熱時調入蜂蜜享用。
細微小語：
1.蜂蜜不受熱，水溫過高可破壞蜂蜜中的酶、維生素和礦物質，而且失去其天然的色、香、味。
2.枸杞久煮，失去枸杞的甜香口味。
二、陳皮芸豆沙
做各種豆沙加一片陳皮一起煮，吃起來會更加香淳。
材料：芸豆150g，清水240ml，糖40g，油50g
製作：
1.首先提前一晚將芸豆泡上。
2.第二日將豆子沖洗乾淨。
3.取一塊陳皮，泡在溫水中幾分鐘，颳去內部白色，清洗乾淨。
4.芸豆和陳皮放入鍋中，加水約240ml，加壓20分鐘。
5.解壓後將陳皮撿出。芸豆連同湯一起倒入粉碎機中打成細泥，這樣口感更細膩。
6.鍋裡放40g糖和50g油，中小火燒到糖變成棕色（這樣做可以讓豆沙更加香，顏色更紅亮），然後將紅豆泥倒入鍋中。
7.保持中火炒到油和糖全部融入豆沙中即可。
土豆燉羊肉
紅棗、山楂、桔皮、西紅柿與羊肉一起燉，這樣會特別的提香，還能有效地去除羊羶味。
材料：羊肉1000克、土豆300克、胡蘿蔔300克、蔥2根、生薑1塊、洋蔥1個、花椒10粒、大料2個、桔皮1塊、紅棗6個和西紅柿2個
製作：
1.羊肉洗乾淨泡在水中，泡半小時，泡出血水。
2.羊肉塊放入冷水中，煮開幾分鐘，看到有大量的血汙時關火，倒掉汙水，將羊肉清洗乾淨。
3.將焯過水的羊肉塊炒幹，然後加入香料蔥姜、洋蔥、花椒、大料、桔皮、紅棗。
4.炒到香料散發出香味，肉微微發黃時，加入醬油，翻炒均勻，這時加入西紅柿塊和清水。
煮開後，再煮幾分鐘，調小火慢燉，直到肉爛，加鹽調味。
5.將胡蘿蔔和土豆塊下鍋，燉至綿軟即可享用。
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