适合初春喝的甜汤，红薯搭配蔓越莓，滋润又养生
秋冬季节里我们几乎每家每户都会囤积的红薯，到了现下的时节可能还剩了一些。已经吃了整个冬天的蒸红薯、烤红薯，早已经吃腻了，但是又不能白白浪费。红薯属于十分养生的食材，多吃红薯对人体有很好的保健作用，我们都知道秋冬季节多吃红薯能够饱腹、消食和御寒。今天我们就教大家一道红薯的新式做法，将平常用来做主食的红薯变成随时可以食用甜汤，不仅滋味独特，更加清燥滋润，特别适合在初春季食用。
【菜名】：蔓越莓红薯甜汤
【所需食材】：红薯一大个、蔓越莓果肉罐头适量、玉米淀粉适量、冰糖适量。
【烹饪过程】：
1、将红薯用清水洗干净，再削去外皮，先切成厚度约一厘米的片状，再切成手指粗的条状，最后切成较小的丁块状备用。
2、将蔓越莓果肉罐头当中的蔓越莓果肉和罐头汤汁分开盛放，先将红薯丁和蔓越莓果肉一起放入锅中。
3、再将适量的蔓越莓罐头汤汁倒入锅中，如果想吃口味甜一些的，还可以加入适量的冰糖，反之，想吃口味清淡的，可以向锅中加入适量的清水中和甜味。
4、将锅放在炉灶上，先开大火将锅内食材全部煮到沸腾，再调整为小火炖煮大约五分钟左右，当锅内的红薯丁煮熟即可。
5、用盖子将煮红薯甜汤的锅盖上，并继续用小火慢慢炖煮，焖炖约两分钟左右即可，焖的时间太长会使红薯过于软烂，影响口感。
6、再小碗中盛起少量的玉米淀粉，并加入适量的清水搅拌均匀，搅成浓稠度合适的水淀粉备用。
7、沿着锅边将水淀粉慢慢的淋入锅中进行勾芡，并且用铲子不断搅拌锅中的食材，直到全部融入到食材中，汤汁变得浓稠有质感。
8、继续用小火慢慢加热，直到锅内的食材再次煮到开锅之后，即可关闭火源，将蔓越莓红薯甜汤倒在容器中晾至微凉即可食用。
【烹饪窍门】：
1、因为红薯中含有一定的糖分，而蔓越莓水果罐头也有比较重的甜味，所以在继续添加冰糖的时候，要注意用量，特别是老人和小孩，都不宜食用的过于甜腻。
2、这道蔓越莓红薯甜汤属于一款甜品小吃，所以在切红薯的时候，尽量切得体积小一些，不仅造型更加美观，同时也更方便入口。
【图片来源】：印象时光1
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