葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催！對於很多朋友而言，這句古詩的重點在於“葡萄美酒”之上，畢竟現在的年輕人有著一大喜好就是飲酒，可以說和老一輩相比，我們於這個物質更加富饒的時代更有美酒相伴，除了白酒之外，葡萄酒，洋酒，啤酒等等都是年輕人所青睞的酒水。
老一輩喝酒是品，年輕人喝酒是為情意為氣氛，兩者之間有些許的不同，但是若將酒古時候的屬性拿來對比，我想助興和消愁應該都是一樣的，我們喝酒無論是細品還是豪飲，總離不開如上那兩種情況，為了高興為了讓不愉快通過自我麻痺而消失，可以說酒水的存在還是有蠻大意義的。
葡萄酒是較為溫和的一種酒水，沒有烈酒的濃厚也沒有啤酒那般淡，喝多了一樣會上頭，一樣會醉人，還是那句話，美酒雖好但需要適量，貪杯就真的不好了！適量品嚐一些紅酒對身體還是有好處的，任何酒水喝多了著實是不好，這點年輕人還是需要剋制一下，畢竟身體是最大的資本。
說到紅酒，此前有朋友說紅酒和白酒一樣，放置著越多年品質則越好，它不會過期也不會壞，事實上真的是這樣嗎？我們知道啤酒有保質期，那麼紅酒真的就越老越醇，放得越久價值越高嗎？其實這裡有兩點是需要注意的：
其一，紅酒可以放很長時間，以年為計數單位，但是它也是有年限的，任何物品其實都有“保質期”，只不過看時間的跨度大不大罷了；其二，開封過的紅酒你放個幾年試試，和氧氣一接觸，估摸著你喝的酸味不是葡萄本身的酸味而是過期變壞的味道了，故而紅酒它真的沒有保質期嗎？
前面我們也提到了紅酒非常重要的一點，那就是品質，酒水的品質影響口感，喝酒和喝飲料一樣，我們自然是追求口感至上的那種享受，而紅酒在以前其實有個判斷品質好壞的“小機關”，那就是紅酒瓶底的凹槽，凹槽越深則代表該紅酒的歲月越長，放得就沉澱物自然更多，這個凹槽當初的設計就是為了“過濾”雜質，故而從這點判斷是沒錯的。
只不過隨著工藝水平的進步，於如今很多高檔且品質非常好的紅酒都沒有凹槽了，要知道凹槽的存在其實也是為了讓葡萄酒放置的時候更為平穩，只不過現在的技術太好了，很多紅酒都是平底的，故而我們其實也錯失了一種判斷其品質好壞的方法。
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