控盐妙招
上一篇文章我们知道了盐吃的过多对身体的9大危害，而对于长期被过咸食物刺激的味觉，要突然改变，吃成清淡饮食是一个巨大的挑战，因此，清淡饮食对于更多人来说只是一个美好愿望而已。那有不有一些方法让我们循序渐进，做到轻松控盐呢，看看下面的妙招：
妙招一，使用限盐勺：
中国营养学会建议居民每天吃6克盐，我们首先要做到用盐明明白白，如果没有限盐勺，可以找一个啤酒瓶盖，装满大约就是6克盐，这样我们每天多吃了多少心中有数，有目标。
香料提味
妙招二，巧用葱姜蒜等香料提味
生姜蒜葱，还有花椒大料、肉桂粉等都能提高食物的风味，做菜可以根据自己口味适当多放一些增味的香料，少放一些盐，在不减风味的情况下减少了盐的摄入。另外有些蔬菜本身具有浓郁的味道，如西红柿、洋葱、辣椒、香菇等，这些食物可少放盐，盐多后反而压制蔬菜本身的香味。
妙招三，用酸、甜、辣味代替咸味改善口感
醋的酸味，有些蔬菜的甜味和辣味，都可以一定程度替代咸味改善口感，比如觉得面条淡的时候，不放盐而是放一些醋，蔬菜沙拉不放盐而放酸奶或酵素，都可以增加菜的风味，减少盐的摄入。
妙招四，少用糖加醋，出锅时放盐
甜味可以掩盖咸味，因此做菜应少放糖，或用醋代替。另外，炒菜出锅时再放盐，减少盐分渗透到菜里，而是均匀沾在表面，不减味道而减用量。
添加剂
妙招五，识别隐形盐：
除了做菜放盐以外，生活中无处不是隐形盐，我们要火眼金睛识别出来就能减少很多不必要的盐的摄入：
含盐大户：咸菜、腌肉、腌菜、酱油、豆瓣酱、蚝油、腐乳、豆豉等这些搭口菜和佐料都是典型的含盐大户，也是很多人日常饮食中不可或缺的最爱，两个方法改变：一是如果增加了这些含盐大户就减少菜里面的放盐量，二是刻意减少摄入量，比如以前每顿吃一块腐乳，改为吃2/3块。
另外，加工食物如饼干、蜜饯、薯片、方便面、小零食等加工食物中不仅会添加大量的盐，还会添加很多含钠的添加剂，还有对身体有害无益的各种糖和防腐剂、增味剂，也是现代人健康的一大杀手。
都说一个习惯的养成需要21天，用好以上5个妙招，21天你的味觉也会逐渐适应你的饮食习惯，一旦养成清淡饮食的习惯以后，你就不再喜欢高盐饮食；循序渐进给自己3个21天养成“清淡健康饮食”好习惯，远离多种疾病危险。
作者信息
王静敏
健康管理师
健康管理培训讲师
中央人民广播电台特邀营养嘉宾
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