現在這個季節正是菌類大量生長的季節，由於今年雨水比較多，所以在西南地區今年的野生蘑菇產量非常的高，而雞樅作為一種非常鮮美的野生菌類，現在價格也是非常的高，即使在一些農村地區價格也在200 一斤左右。在我國的雲南地區，雞樅菇產量應該是相當高的，而且在全國範圍內算是比較多的地區。尤其是在一些比較偏遠的山區裡面，特別是原始森林裡面，這種蘑菇是非常多的。

據說在雲南地區，很多農民每年光靠採摘蘑菇就能夠賺到好幾萬塊錢，可想而知，現在有多少人都特別愛吃野生的蘑菇，即使價格好幾百塊錢一斤，人們仍然都願意花這個錢去吃這些野生的菌類，不過每年好像也有很多的人因為吃野生菌導致中毒的。所以我們即使愛吃蘑菇，也一定要吃我們認識的，我們懂的，蘑菇才是比較安全的，千萬不要去吃一些不認識的沒有見過的野生蘑菇，否則就會非常的危險。

在南方地區相信大家對於雞樅菇一點都不陌生，在絕大部分地區都有生長，由於雞樅菇只生長在白蟻的巢穴上面，所以產量相對來說並不算特別的高，而且目前仍然沒有實現人工種植，因為種植難度非常的大，所以才導致這種野生的蘑菇價格現在如此貴。據瞭解，雞樅菇味道最鮮美的時候應該是剛剛出土傘蓋還沒有完全打開，這種價格也是最高的，可以賣到300塊錢一斤。

如果是傘蓋已經完全打開的雞樅菇，價格一般在150塊錢一斤左右，不知道大家有沒有發現雞中菇的大小差異會非常的大。我曾經在大街上看到一個人拿著一隻至少超過1.5米高的雞樅姑在那裡賣，一隻雞中菇的重量就能夠達到5斤左右。不過能夠長到這麼大的雞樅菇，應該是品種和普通的雞樅菇是有所區別的，這種雞中菇在農村地區被人們稱為黃皮雞中菇，很明顯的區別就是這種集中，他的傘蓋上面顏色會呈現米黃色，而普通的雞樅菇一般傘蓋會呈現灰黑色，有明顯的區別。

我個人見過最大的集中度，也就是1.5米高，但是也不排除在野生環境下，雞樅菇確實能夠長到兩米高，一般在一些原始森林裡面，由於土壤比較肥沃，再加上雨水比較充沛，那麼雞樅長到1.5米高也是完全有可能的。不知道你們見過最大的雞樅是多大呢？歡迎在下方留言討論。

少三番

懂真菌的人一點都不奇怪，真菌的生長速度和生物效率，遠遠超過大多數高等植物，有時甚至超過我們認為生長的很快竹筍，二十多小時能生長一，二米，這在許多真菌中是很平常之事。

雞樅菇能生長到2米這也是平常不過了的，只是人們採摘時候多用拔出方式，這種方式著力不均勻，而下層泥土往往比上層結實，在雞樅菌的生長過程中也存在著由下層泥土結實靠近蟻菌圃的菌柄先粗，後細，在往上又粗，這樣在泥面拔出採摘的雞樅菌，就在細的地方斷去了，並不是真正全部菌柄，而是下面還有一節未能採上。幾乎所有的雞樅菌菌柄都是很長的，這與白蟻巢深度有密切關係，所有在熱帶，亞熱帶地下白蟻巢都在一米五以下，沒有這個深度蟻巢活不多久（溫，溼度不穩定），沒有多年蟻巢集累的營養物質也不可能發生雞樅菌的。所以告訴你雞樅菌菌柄多數在一米以上，甚至三，四米的都有，只是你採摘方式沒把握好，至你採摘的雞樅菌柄不長。

雞樅菌是一種熱帶，亞熱帶與地下白蟻共生的特殊生態真菌，可以在地下長期黑暗中生長，在菌絲與蟻巢共同生長完成到一定成熟階段後，菌絲形成菌絲和菌索形式往有光線地方向泥土表面生長，這個無論是泥土有一米深，還是三，四米深，雞樅菌能在幾天內由蟻巢內菌圃（基質）吸收是多營養一直往有光線的地方生長，形成子實體雞樅菌，所以雞樅菌的菌柄一般都是很長的，這與蟻巢菌圃離能得到足夠光線地方有關係，一般白蟻巢穴建立多在泥面垂直一米以下，甚至是四，五米都有，這樣所有的雞樅菌柄連同菌索也就同樣長度。只是人類採摘中用拔出斷了許多，才不至於有那麼長雞樅菌柄了。