餐謀長
2020年1月爆發的新冠狀病毒感染肺炎的疫情，給原本一帆風順的社會一記重拳，各行各業都受到重創。可以說，“覆巢之下安有完卵”，但餐飲業受到的衝擊是正面的、毫無緩衝的。針對此次疫情，我們有哪些啟示？
突如其來的疫情
一、餐飲行業要：“高築牆、廣積糧”，存住錢！
餐飲行業是實體經濟，必須要做到穩紮穩打，在收入穩定的時候，要有沉穩的現金流，切不可盲目邁大步、負債擴張。一旦風險來臨，現金流一旦斷供，會迅速的崩塌。
家中有糧心中不慌
正所謂，家裡有糧心中不慌；因此，無論何時，要留足充裕的現金流，在風險到來時，有能力撐過“冬天”，待風險過後，才能見到真正的彩虹。
二、賺到了錢，首選投資：買房買物業
大家知道，餐飲企業的兩大開支：人工和租金；餐飲做得好，可以賺錢，而且很多百年老店長期以來盈利能力很好，積攢了大量現金。這部分錢如果投資商鋪、物業上，一方面可以自用，一方面可以出租，無論哪種都是一舉兩得。風險到來之時，自有物業可以讓你壓力驟輕。
商鋪可以自用也可以租
三、拓展副業，線下流量變現，提升附加價值
餐飲是線下實體經濟，每天要接觸巨量人流，如果能將人流量利用起來，拓展副業，可以較大幅度的提升附加價值和收入來源。這樣在風險到來時，可以有效地緩解風險衝擊。
剛需副業
無論如何，把握好生意脈搏，做好風險管控，才能真正屹立於市場而不倒。
民以食為天
控制風險，抓取利潤
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