陳埭，一個你來了就不想走的地方！
說起 陳埭，
人們總會在腦海中浮現出這樣4個字——“中國鞋都”
安踏、特步、361°、喬丹、貴人鳥 …
這些耳熟能詳的品牌都源自晉江這個傳奇小鎮。
坊間還流傳著這樣一個說法——
“陳埭人一天不做鞋，全球就有2千萬人沒鞋穿！”
這也難怪說起自己的故鄉，
陳埭人臉上的自豪總是難掩。
而曾經的小鎮其實算不上富裕，
靠著陳埭人與生俱來的經商天賦和骨子裡的拼勁，
才將“窮鄉”變成了如今的“鞋都”。
幾乎每走幾步，就有一家鞋材店映入眼簾。
在被輕工業氛圍牢牢籠罩下的這座小鎮，
街巷間飄來的陣陣香氣卻將人拉入了另一個維度。
霎時，世間的煙火濁色悄然綻放，
嗅覺與味覺開始翻湧鮮活。
街上的局中人仍茫然不自覺，
尋香而來的食客卻心知肚明。
『 清水鹹豆花 』
——
“喚醒陳埭人清晨的鹹豆花”
傍晚時分的陳埭四境菜市場，總能被各式各樣的食物香氣吸引。聽聞這附近最為出名的小吃，要數這家名叫清水鹹豆花的老鋪子。
下午四點半左右，老店裡的豆花攤子就被挪到了菜市場外的求聰路上。即便沒有招牌，沒有菜單，來的食客們也照樣如數家珍。
小攤上忙前忙後的，就是老闆清水本人了。十幾年如一日，每天清晨6點就得開始準備豆花和配料。
做出來的豆花都是沒有鹹淡的，調味靠的是大骨湯底。豆花+大骨湯+脆肉，再撒上雞蛋絲和炸蒜，入口就被瞬間征服。
人均 | 12元（豐儉由人）
地址 | （老店）陳埭鎮四境新菜市場A棟7-8號
（小攤）陳埭鎮求聰路廟旁
時間 | 6:00-凌晨3:00
※ 上午在老店出售，下午16:30左右出攤
『 德和肉包 』
——
“在陳埭，還有人不知道它嗎？”
99年便開在陳埭鎮政府對面老人會邊上的德和肉包，在鎮上幾乎無人不知無人不曉。搬到后街新店後，生意火爆如常。
老闆實在人，肉包1元1個，這麼多年過去都沒怎麼漲過價。
包子皮要用老面發6-8小時，吃起來非常勁道。輕輕用筷子一夾，肉包裡的湯汁便“滋滋”地流了出來。肉餡肥瘦相間，既飽滿又有點彈性，沒有肉筋。
搭配肉包，總會再點上一份招牌豬血湯。深紅色的豬血，用湯勺輕輕一碰就容易散開，口感超級嫩滑！
價格 | 肉包1元/個 豬血湯4元/碗
地址 | 陳埭鎮求聰路后街58號
時間 | 6:00-21:00
『 阿六扁食 』
——
“你在哪？在阿六吃扁食呢！”
問起阿六扁食，鄰里街坊似乎再熟悉不過——“就在前面，搬了新店了！”
老闆阿六告訴我們，從父輩就開始挑著擔子賣扁食，已經有14年了。一開始在菜市場擺攤，菜市場拆後才搬了過來。
一天下來，光是用作餡料的肉就有七八十斤，也有不少熟門熟路的客人直接論斤買回家煮。
扁食、拌麵、小籠包，菜單就是簡單的幾樣，但來往的人還是不少。大骨湯底加上皮薄餡多的扁食，是怎麼也吃不膩的古早味道。
價格 | 扁食小份6元 中份8元 大份10-15元
地址 | 陳埭鎮求聰路仰恩鞋料布行旁
時間 | 6:00-22:00
『 好食惠炸雞翅 』
——
“鎮政府對面的夫妻炸物攤”
走出四境菜市場，大老遠便聞到了這讓人無法抵禦的炸物香氣。這家鎮政府對面的夫妻炸物小攤，每天下午兩點半左右就出來擺。20多年來，一直如此。
雞翅是這裡的搶手貨，7元一大隻，酥脆中帶著甜味。阿姨說，福州也有個攤子，火到每天要炸200只快遞運過去賣。
還有熱乎乎現炸的春捲、醋肉、芋頭、紫菜等，總是來不及裝滿，一櫃子的炸物就被聞香而來的食客一搶而空。
價格 | 炸雞翅 7元/只 醋肉 30元/斤 其餘10元/斤（可混搭）
地址 | 陳埭鎮求聰路鎮政府對面
時間 | 14:30-19:00
『 廣東大包 』
——
“只要路過，必須順手打包帶走”
緊挨著炸物攤的是一家廣東大包，別看其貌不揚，已經開了十幾年了。手藝是廣東習得的，因此得名：廣東大包。
清晨才是它最火爆的時候，夥計熟練地挑揀著剛出鍋還冒著熱氣的包子，陸陸續續的人群擠滿了門頭。
瘦肉煎包、瘦肉叉燒包、饅頭等麵點應有盡有，沒等出鍋就早有人開始等候。
2元1個的瘦肉包，外皮鬆軟，內餡帶著些許叉燒滷汁的甜味，一口就讓人沉迷。
價格 | 瘦肉煎包 瘦肉叉燒包 2元/個
地址 | 陳埭鎮求聰路118號
時間 | 5:00-20:00
『 阿當沙嗲面 』
——
“傳承了40年的沙嗲面”
離開求聰路，我們來到了鞋都路上這家當地人強烈推薦的老字號沙嗲面。
手藝從老闆阿當的父輩傳承至今，已經有40年了。炒料、煮麵、盛湯…看著這一家子的手速和大排長龍的隊伍，就知道找對了地方！
醋肉、糖醋排骨、滷大腸、炸雞翅都是店裡的招牌，一天要反覆做好幾鍋。也有人專門為了醋肉，心甘情願地等上半小時。
挑揀了滿滿一碗料，淋上超夠味的沙嗲湯底。嗦一口手工麵條，再喝一口熱乎乎的湯，花生醬的香氣霎時充斥口腔，回味無窮。
從求聰路吃到鞋都路，讓誤闖入這傳奇江湖的我，開始實名羨慕陳埭人。哪家店的味道最好，哪家店又搬了新址，街頭巷尾人盡皆知，為這個神秘的傳奇小鎮平添了幾分溫情。
人均 | 20元（豐儉由人）
地址 | 陳埭鎮鞋都路837-8號
時間 | 17:00-凌晨2:00
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陳埭，它的傳奇不止於鞋都
那沸騰的香氣和喧鬧的人聲
才是它最真實而溫暖的一面
還有那刻在每個人骨子裡的拼勁
都在書寫著它不認輸的未來
身為陳埭人，值得驕傲。
來源/舌尖上的泉州
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