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去过中山旅游才知道，原来中山还有一种地理标志产品中山脆肉鲩。这种脆鲩鱼要在25°C以上的温度条件下喂养蚕豆，并且连续喂养120天肉质才会变得清脆起来。
这种鱼和一般鱼的口感完全不一样，QQ的，很脆口，耐煮不烂，第一次吃的时候完全是颠覆面面对鱼肉的概念。不知道深圳哪里有吃这种鱼，给面面推荐一下呗
脆肉鲩与普通草鱼相比基质蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白分别高出60.9%、18.7%和36.7%是天然的美容原料。
脆肉鲩中钙的含量与草鱼相比提高了17.5%，鱼肉可预防骨质疏松。
脆肉鲩本身具有非常丰富的营养价值，完全可以与三文鱼和鳗鲡相媲美。
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脆肉鲩鱼十分好吃！中山人十分会吃，依靠精湛的刀工和对鱼肉的庖丁解牛的精神，把鱼肉片成薄片，在架一个清汤火锅，把鱼肉夹起放入滚烫的火锅中来回涮个10秒，鱼肉由透明变成白色，由平展变成卷曲，放入嘴巴，随着上下颚的闭合，鱼肉爽脆的口感通过口腔传递到耳骨，嘎滋嘎滋的感觉十分特别，而且鱼肉一点鱼刺都没有，可以大口朵颐，肉味鲜甜！中山脆肉鲩是一道美味有特色的美食！值得推荐！
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不敢夸脆肉鲩好吃。若吃货们蜂拥而至……后果很严重。😄😄😄我喜欢那有嚼劲儿，脆脆的口感。别的地方鲩鱼的肉都是软脓脓的。只有中山脆肉鲩鱼的肉口想感奇异的脆爽。涮火锅，爆鱼片，椒盐，清蒸都好吃。就是价格比普通的鲩鱼贵多了。但物有所值。
大蝎子用户5950467594
本人在中山呆了十几年，第一届东升美食节就以脆肉鲩主打！好不好吃要看个人，以本人口味来说一般般！但这确是中山东升镇的特产，一个产业的发展离不开慢慢的推广，相信会越来越出名，符合大家的口味！
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你问对人了，我就是脆鱼的那个镇的人，东升镇。脆鱼90%供应给香港，可以说供不应求，你说好吃吗？每年都有一次美食节，就是这条鱼！反正我的各地朋友来，吃这鱼都吃好多，问他们好吃吗？回答总是说‘好吃’！
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正所谓萝卜青菜各有所爱！脆肉鲩作为中山市的一个特色菜！脆爽也有好多种味！确实有过一定的知名度，如果没吃过的话可以一尝！不过吃多也会腻哦！而且随着中国美食业的快速发展，脆肉鲩的发展由于没有再创新已经越来越无味了！
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