潮汕人每天的飯桌上，魚是必備。在潮汕，可以說什麼海魚都有，什麼魚都吃 而且吃法還很多，怎樣煮，搭配什麼煮，都很講究。今天老媽去菜市場買菜的時候，看到了丁香魚，她說應該是叫乾魚仔，沒自己煮過，平時都是買現成的，叫我隨意發揮。好吧，還好這個難不倒我。在潮汕這種魚大部分都是被做成醃製品類或者曬成魚乾售賣。
材料如下：丁香魚適量，蒜香炸粉適量，鹽適量。
這個是丁香魚，超級新鮮的，目金金，肉質呈透明。洗乾淨瀝乾水分後加鹽醃一下。
直接加蒜香粉進去，抓均勻，熱鍋，下油，中小火慢慢煎熟就可以了。超級鹹香，而且很脆口，根本吃不出魚骨，女兒都吃了不少，吃得停不下來。
喜歡的朋友可以買來試試哦。做法超簡單的。
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