乡村关中
韭菜的营养价值很高，含有丰富的维生素和纤维素，很受大家的喜爱，由于市场上对韭菜的需求量非常大，所以种植韭菜的农户也特别的多，那么在种植韭菜的时侯，在管理过程中要不要控旺？什么时候控旺？应该怎样控旺呢？下面就对这几个疑问作出解答。
一、韭菜要不要控旺
韭菜在种植过程中，如果土壤肥水充足，很容易让韭菜快速旺长，从而让韭菜生长的又细又高，很容易倒伏，造成韭菜品质不好，品相不佳，很难出售，而且严重的快速徒长，很容易让韭菜根系受损，造成韭菜收获减产，让经济受损，所以种植韭菜时，要对韭菜进行合理的控旺，避免其快速的徒生长。
二、韭菜什么时候控旺
通常在韭菜种植过程中，韭菜控旺可以分为两个时期进行，一个是4月份，因为韭菜经过一段时间的冬眠，在4月份时，清明雨水会下的比较频繁，刚好气温也会升高，这就为韭菜创造了快速生长的条件，第二个是9月份后，这个时间段的韭菜，可以说是保根养根时期，为第二年能够良好生长，根系会储备养份，所以这个阶段的韭菜不宜徒长。
三、韭菜怎样控旺
韭菜在生长时，充足的水与肥力，是韭菜旺盛生长的元凶，所以我们在韭菜的日常管理时，可以通过控制其水份和肥力的施放，来达成控旺效果，也可以通过有质量的药物进行控旺。
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韭菜因为具有很高的食用价值和药用价值，所以得到广大农民的认可，几乎家家都会种点韭菜，那韭菜怎么样才种的好，要不要控旺什么时候控好，怎么样去控能达到最好的效果，就以上几点我简单说下，说的不全面的话大家补充下。
韭菜为什么要控旺
韭菜的耐寒能力比较强，在春季到来时温度上升，雨水充足的时候，韭菜就会出现又高又细，易倒，快速老化的现象，所以说旺长现象会影响韭菜的品质卖相，而且容易得病，就严重的影响了韭菜的价值。
韭菜什么时候控旺最好
一般韭菜控旺分开两个阶段开，首先就是在4月份左右的时候，因为那时雨水比较的多，温度又适宜生长，所以这时候控旺是最好的了。再就是8月份左右，这时候是韭菜后期的养根时期，这是需要将营养物质向根部转移并储存起来，这时候控旺可以为来年韭菜的生长做铺垫，来年就能保证韭菜的丰收。
韭菜如何控旺
针对韭菜过旺，现在全部采用的是药物控制，根据韭菜的特性选择一款高效的植物生长延缓剂，喷洒后可以迅速被韭菜吸收，并且作用于植株细胞的顶部去控制顶端的分生组织生长，从而达到控旺效果。
以上几点希望可以给到你保证，具体是哪个牌子的药物我就不在文章里去说了，一般的农药店里都有的卖。如有说的不全大家可以补充谢谢。
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不过，要想韭菜长得好，除保证水肥充足的情况下，还必须的把韭菜留的稀一些才行，连在一起的根应保持行距在七八寸，主距六七寸以上，如果老韭菜根子太多太密，还需要间的少一些，才能使它的叶子长得又粗又宽，吃着也特别鲜嫩可口。
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韭菜性喜冷凉气候。发芽适温15～18℃，幼苗期生长适温12～18℃，叶片生长的适宜温度为15～25℃，当水肥充足，温度偏高的时候。韭菜就会出现旺长或徒长，导致韭菜茎秆细弱，产量低品质差。
当土壤使用氮肥偏多气温略高于适应温度的时候，就要考虑控旺处理，处理的方法大致有如下几种。
1温度控制，即人为降低夜间温度，拉大温差。有利于促进韭菜蹲苗
2药物控制。生产中常使用的药物，多是一些多效唑等激素类物质。虽然空网速度比较快，但是会影响韭菜根系的生长。
3使用肥料控旺，所以选择高磷高钾型肥料随水冲施，或者使用磷酸二氢钾叶面喷雾，这种方法控制，地上旺长，促进根系生长。是不错的方法。
