教你做蔓越莓糯米糰子，糯米搭配蔓越莓，口感口味賣相全滿分
糯米是一種溫性食材，雖然並不是我們日常所普遍食用的主食，但是也是一種風味獨特，口感特別的糧食作物。糯米軟糯，吸水性特別好，味道甘甜，十分適合用來製作各種糕點。糯米富含豐富的營養物質，對人體有特別好的補養作用。經常食用糯米能夠補充中氣，促進促胃腸蠕動，收汗止澀，補陽滋陰。但是糯米口感偏黏，腸胃消化功能稍差一些的老人和年紀稍小的孩子，儘量少吃一些以免增加腸胃的負擔。
今天在這裡要和大家一起分享的是自制的蔓越莓糯米糰子，將養生的糯米和時下最流行的蔓越莓結合在一起，糯米糰子軟嫩糯口又筋道彈牙，蔓越莓果肉鮮甜酸爽，生津開胃。只需要有一部家用的小麵包機，操作簡單，哪怕廚房新手都能做出一百分的成品。
【菜名】：自制蔓越莓糯米糰
【所需食材】：糯米四兩、蔓越莓果肉罐頭適量、冰糖適量。
【烹飪過程】：
1、先將糯米用清水清洗乾淨，倒入麵包機內，再將蔓越莓果肉罐頭中的蔓越莓果肉和罐頭湯汁進行分離。
2、先向麵包機內倒入約一百毫升的蔓越莓罐頭果汁，再加入約蔓越莓果汁兩倍也就是二百毫升的清水。
3、將適量的冰糖和蔓越莓果肉放入麵包機內，選擇麵包機中"年糕"的程序，按照設定好的時間進行加工。
4、大約一個半小時之後，麵包機將所有的食材煮成糯米飯之後，會自進行翻轉攪拌，直到變成均勻且粘稠的年糕糊。
5、在案板上鋪一層油紙，將年糕糊從麵包機中取出，倒在油紙上面，並且包裹緊實一些後放在一個方形的模具中，晾至微涼。
6、取出一小塊蔓越莓年糕，搓圓後按成餅狀，在年糕餅中間放入一顆蔓越莓果肉再包裹好，捏好收口之後，將收口朝下襬放即可。
【烹飪竅門】：
1、在給年糕糊捏製定型，包裹餡料的時候，最好事先戴上一次性的手套，或者在手上沾上薄薄的一層乾麵粉或者食用油，這樣可以有效防止年糕糊沾手。
2、使用麵包機制作糯米年糕的時候，因為機器中的程序可以使糯米軟化，不用提前浸泡。如果沒有面包機，用蒸鍋自己蒸糯米的時候，最好事先將糯米提前浸泡大約一晚上的時間。
【圖片來源】：印象時光1
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