教你做蔓越莓糯米团子，糯米搭配蔓越莓，口感口味卖相全满分
糯米是一种温性食材，虽然并不是我们日常所普遍食用的主食，但是也是一种风味独特，口感特别的粮食作物。糯米软糯，吸水性特别好，味道甘甜，十分适合用来制作各种糕点。糯米富含丰富的营养物质，对人体有特别好的补养作用。经常食用糯米能够补充中气，促进促胃肠蠕动，收汗止涩，补阳滋阴。但是糯米口感偏黏，肠胃消化功能稍差一些的老人和年纪稍小的孩子，尽量少吃一些以免增加肠胃的负担。
今天在这里要和大家一起分享的是自制的蔓越莓糯米团子，将养生的糯米和时下最流行的蔓越莓结合在一起，糯米团子软嫩糯口又筋道弹牙，蔓越莓果肉鲜甜酸爽，生津开胃。只需要有一部家用的小面包机，操作简单，哪怕厨房新手都能做出一百分的成品。
【菜名】：自制蔓越莓糯米团
【所需食材】：糯米四两、蔓越莓果肉罐头适量、冰糖适量。
【烹饪过程】：
1、先将糯米用清水清洗干净，倒入面包机内，再将蔓越莓果肉罐头中的蔓越莓果肉和罐头汤汁进行分离。
2、先向面包机内倒入约一百毫升的蔓越莓罐头果汁，再加入约蔓越莓果汁两倍也就是二百毫升的清水。
3、将适量的冰糖和蔓越莓果肉放入面包机内，选择面包机中"年糕"的程序，按照设定好的时间进行加工。
4、大约一个半小时之后，面包机将所有的食材煮成糯米饭之后，会自进行翻转搅拌，直到变成均匀且粘稠的年糕糊。
5、在案板上铺一层油纸，将年糕糊从面包机中取出，倒在油纸上面，并且包裹紧实一些后放在一个方形的模具中，晾至微凉。
6、取出一小块蔓越莓年糕，搓圆后按成饼状，在年糕饼中间放入一颗蔓越莓果肉再包裹好，捏好收口之后，将收口朝下摆放即可。
【烹饪窍门】：
1、在给年糕糊捏制定型，包裹馅料的时候，最好事先戴上一次性的手套，或者在手上沾上薄薄的一层干面粉或者食用油，这样可以有效防止年糕糊沾手。
2、使用面包机制作糯米年糕的时候，因为机器中的程序可以使糯米软化，不用提前浸泡。如果没有面包机，用蒸锅自己蒸糯米的时候，最好事先将糯米提前浸泡大约一晚上的时间。
【图片来源】：印象时光1
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