什么菜配米饭最好吃？

孔先生54847

这要看个人口味

你要是喜欢吃酸甜的

我推荐西红柿炒鸡蛋 酸甜可口 营养美味

先炒鸡蛋，然后切好西红柿，不喜欢皮的可以在西红柿表面划十字刀用热水烫一下剥皮，然后放油葱花炝锅炒西红柿，我喜欢弄的烂一点好配米饭，放盐和糖调好味道（当然喜欢放味精也可以）最后放入炒好的鸡蛋翻炒一下，就OK了

或者酸菜白肉

喜欢吃肉的可以乱炖啊（这个北方人比较适合啦）

炖肉放豆角、粉丝、土豆啊放在一起炖啊炖和米饭配可香了。

喜欢吃辣的

可以配麻辣香锅啊 剁椒鱼头啊 水煮牛肉、水煮鱼 鱼香肉丝 宫保鸡丁

做法自己查吧

喜欢吃清淡的

做白灼吧简单清淡 白灼菜心 白灼生菜 烧三丝 清炒虾仁

我最喜欢配米饭的还是黄焖鸡，黄焖鸡米饭呵呵😄

时光慢悠悠

米饭作为主食，适合配各种菜， 可以说是百搭。

但我印象最深、最好吃的，记得是小时候，到了冬天没有青菜，家里只有储存的大白菜、萝卜、土豆，每天吃这些菜看着米饭难以下咽，所以家长会想办法，给我们改善伙食，我最爱最爱吃的是～～米饭🍚拌芝麻酱加白糖，偶尔吃一次，家人每人只给一碗，那叫一个香，好吃！一口一口的细嚼慢咽，慢慢品尝，这是我印象最深，在那个年代，我认为那是米饭最好最好的搭配，谁知道这种吃法？不信你也试试😃😝

回家吃饭之妈妈的味道

问和米饭最配的菜，其实是说吃米饭时最喜欢的菜是什么。我上大学那会儿比较喜欢宫保鸡丁，这菜里有肉，有花生，还有辣，开胃下饭。还喜欢红烧带鱼，有蔬菜，有鱼，红烧，鲜美爆香。工作后，也吃过一些所谓的大菜，但就是爱吃醋溜各扎，还是素的，不放肉的。

帘外雨潺潺36

有很多菜搭配米饭好吃呀，比如蟹黄豆腐，倒一些汤汁到米饭里，拌匀后，特好吃。还有糖醋脆皮茄子或者烧排骨也都很下饭，做法都不难，动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【脆皮糖醋茄子】

茄子洗净后切成小条，切好后放入盆中，撒上一些食盐，用手抓匀，腌制一会，将茄子中的水分腌制出来以后，将水倒掉备用

碗中打入两颗鸡蛋，然后撒上一些玉米淀粉，倒入少许清水，将其搅拌成粘稠的面糊。然后将腌好的茄子放入面糊中，让其均匀的裹上一层面糊

锅中倒入宽油，将油烧至七八成热时下入茄子，将茄子炸至颜色金黄，外皮酥脆后捞出沥油

取一碗，碗中放入白砂糖、食盐、味精、淀粉，倒入米醋、酱油、蚝油、少许清水，将其搅和开

锅中留少许底油，倒入我们调好的酱汁，将其炒开后放入茄子，大火翻炒均匀后即可出锅摆盘

【蟹黄豆腐】

葱切葱花，豆腐切块，咸鸭蛋取出鸭蛋黄放入碗中，然后将蛋黄压碎备用

锅中倒水，将水烧开后放入豆腐块焯一下，将豆腥味焯掉后捞出沥干水分备用

另起一锅，锅中倒油，放入鸭蛋黄，将其翻炒出香味后放入豆腐块，撒入一些食盐调味，倒入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可关火盛出摆盘撒上一些葱花点缀一下

【烧排骨】

取一碗，碗中倒入料酒、米醋、酱油、老抽、少许清水，放入白砂糖搅拌均匀。大蒜扒皮拍扁，排骨剁成小段备用

锅中倒水，将排骨冷水下锅焯，将浮沫焯出后捞出洗净备用

另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入大蒜炝锅炒出香味，然后放入焯好的排骨，将排骨炒出油后倒入调好的酱汁，翻炒片刻，再倒入适量清水，水刚刚没过食材即可，大火烧开后转中小火炖煮半小时左右，最后撒上一些食盐和味精调味，开大火收汁，汤汁烧至浓稠，快要烧干后即可出锅摆盘

好吃下饭的烧排骨就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

我系万能辉

说起主食，米饭应该是大家普遍吃的最多的，不论是炒饭还是炒菜配米饭，都是无与伦比的美味。下面，我就给大家介绍几样我比较喜欢也是比较家常的下饭菜，看大家有没有和我一样的。

1、酸辣土豆丝

说起酸辣土豆丝，这可谓是一道人见人爱的家常菜，虽然价格便宜但是酸辣可口的味道却深受大家喜爱。虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的，下面我就来给大家介绍一种做酸辣土豆丝的方法，简单又好吃。 首先将土豆洗净刮皮。然后将土豆切成整齐的大薄片，再将这些土豆薄片切成细丝，用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，因为这样炒出的土豆丝清爽不粘，当然想吃黏一点的也可以去掉这个步骤。之后将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末备用，锅内放油放入花椒煸炒出香味，再将炸好的花椒捞出，放入之前备好的葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。再放入泡好的土豆丝，倒入醋煸炒土豆丝，加入盐调味，放入红椒丝炒匀烹出香味。最后放入蒜末提味，翻炒均匀即可出锅。

2、番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋是我每次吃米饭都必不可少的一道菜，可以说是我的最爱，而且我喜欢将菜汁倒入米饭中，做成拌饭，一勺入口，大米的清香裹着浓厚的汤汁在味蕾间绽放，那滋味妙不可言。 先将西红柿切成块备用，什么形状都行，鸡蛋磕开打入碗中搅拌均匀。锅内放入适量的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出来，这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿炒出茄汁的时候，把之前炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下出锅，当然，像我一样喜欢用汤汁拌饭的也可以加点水再翻炒一下，这样炒出来的番茄炒鸡蛋就会有足够浓郁的汤汁了。

3、小炒肉

我这个人很爱吃辣，吃米饭的时候重口味的菜会很对我的胃口。因此，每次吃米饭时，饭桌上都必须要有什么一至两道重口味的。小炒肉作为湘菜系的一道传统名菜，麻辣鲜香，口味滑嫩，是配米饭的不二之选。 将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。锅内倒入油，五成热时下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒至微微卷起，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油等调味品，最后放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可，当然也可以不要，随自己的喜好添加。

这几样家常菜做起来都不复杂，食材也简单，经济又实惠，美味又可口，大家可以在家里学着做起来，多吃碗米饭都不是问题！

政七街木子张

美食小夫子

经常听医生和营养师说，糖尿病患者的饮食方案就是健康的，所以回答最配米饭的菜是什么，不妨看看糖尿病患者是怎么饮食的。

根据营养学推荐，糖尿病人每天食物种类不应少于12种，每周食物种类不少于25种。食物品种多样化，是平衡膳食的基本原则，也是控制血糖稳定的基础。

那么，每天要吃到哪些食物呢？大的种类应包括：谷薯类、菜果类、肉蛋奶豆类和油脂类。同时要记得几个饮食原则：

1、粗细粮搭配，荤素食搭配，干稀食搭配

2、少食多餐、定时定量进餐

3、限盐、限酒、戒烟

4、改变进餐顺序：先汤，后蔬菜，然后是米饭和其他食物

看了这些理论，你可能会觉得我是在忽悠人，我给各位看几个糖友的食物搭配：

上图为一位患糖尿病5年左右的糖友早餐，光主食就包括：包子、芋头和馒头，蛋白质有一个鸡蛋，另外加了木耳和胡萝卜。因为种类多，木耳和胡萝卜升糖不高，可以中和主食高碳水升高的血糖；

同样的早餐搭配还如下：

下图为一糖友在单位食堂打的中餐。主食是一小块米饭，菜有：酸菜鱼，白萝卜烧牛肉，宫爆鸡丁。外加紫菜汤（没进图）。蛋白质有：鱼、牛肉、鸡丁；调节升糖的菜有酸菜和紫菜。

当然，如果你是自己在家做菜的话，可以再清淡点，如苦瓜炒肉，再整一个空心菜。先吃一碗空心菜，然后再用苦瓜炒肉下一碗米饭，一般血糖都不会高。

如果你还想多吃点米饭，则可以考虑把白米饭换成杂粮，如下图这样的：半个馒头，加一点杂粮，菜的搭配还是那几样：蛋白质+蔬菜综合以上几个案例可以看出，糖尿病人每餐必须要包含：蛋白质、蔬菜、谷物（也就是主食）。那么，他们都包括哪些呢：

蛋白质：肉、鱼、奶、豆、蛋；

蔬菜：一切带叶子的菜

谷物（主食）：米饭、面以及用面做成的食物（馒头、面包等）、土豆、山药、红薯等

每一样各吃多少呢？请参考以下餐盘。其中水果应该放在两餐中间吃。

照这样吃下来，大多数糖尿病人都能吃饱，而且还不升高血糖。如果餐后血糖有点高，则还可以多吃点蔬菜，少吃点主食，或者把主食换成粗粮。

如果你还能搭配点降低餐后血糖的药物，并且餐后1小时出去锻炼下，那么餐后血糖大多数都会很乖的。

所以，记住：让糖尿病患者少吃指的是量（尤其是主食的量），而不是种类。适当搭配种类，不但可以吃饱，而且还不会升高血糖。

糖尿病之敌

我最欢土豆烧鸡，

小鸡炖粉条，

萝卜烧排骨，

排骨烧海带，

香菇青菜，

青椒炒肉

隐形的眼线

米饭搭配什么菜吃起来最香？

米饭还是搭配酱香味的美食，和带有辣椒或者是酸味的美食，最为合适，能够开胃也能够好吃！

辣椒菜系：相对来说是比较下饭的菜，不管是吃米饭还是吃馒头，都是比较合适的，我是以湖南的口味来说的，辣辣的美味，能够触发人的食欲，一盘辣椒我都能吃几碗饭呢，嘻嘻，爱吃辣椒的说说对不对！尤其是一碗农家炒肉就够我一餐美餐了！

酸味的美食：也是比较容易触发人的食欲的，有时候我们湖南吃饭都会做一道酸菜来作为下饭菜，酸菜一般都是坛子菜，切的碎碎的，和米饭一起拌着吃，或者是馒头夹这咸菜吃也是一种美味！

要我让我选着的话，我就会选着农家炒肉，酸辣肥肠，干椒炒酸菜，等等，我觉得这个吃米饭是最香的，当然一些口味菜和酱香型的美食也很不错的

反正不管是什么时候，都只有辣的才能拌饭吃最合适！就好像您吃一道很辣的菜，您绝对会想有点米饭一起拌着吃最好，还有一些油汤汁的菜，大家想一想，要是红烧牛腩的汤汁拌在米饭里是不是很香，很好吃呢？

小管家美食

關鍵字: 炒鸡蛋 酸甜 菜配