大小寫的懵逼
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秦川酒簡介
歷史
產於陝西省寶雞縣西秦酒廠，寶雞古屬鳳翔府，釀酒歷史悠久，據歷史記載是我國最早種植稻的地區之一，也是最早以稻制釀酒的地區之一。
1928年陝西省地方農工出品展覽會上寶雞縣賈玉權高粱酒獲四等獎。於1950年將西鳳號、同心福等13家酒坊合併，在虢鎮建成西秦酒廠ììi，按鳳香型傳統工藝釀製白酒，為西鳳酒前身，以西鳳酒之名投放市場。1960年則為雙鳳牌西鳳酒，1968年改為秦川大麴酒，1976年易為雙鳳大麴，1978年又更為秦川大麴。
特點
秦川大麴屬鳳香型大麴酒。此酒，無色透明，醇香秀雅，綿柔和順，甘潤爽淨，諸味協調，細品有酸、甜、苦、辣、香五味，回味幽長。酒度為54°、65°兩種。
獎項
秦川牌秦川大麴於1985年被命名為陝西名酒，1984年獲輕工業部酒類質量大賽銀盃獎。
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對於小編這樣一個外省人來說，對陝西省內酒的認知只能說，除了西鳳酒還真的沒有別的了。剛來西安的時候看到的便是滿大街的西鳳酒的招牌，就連街邊小商鋪做的招牌都冠名有西鳳酒的名號，足以見西鳳酒在陝西省的影響力。
我記得當時問過周邊的朋友，難道陝西省內就沒有別的品牌的酒嗎？對方告訴我說西鳳酒在陝西可以說是一家獨大，別的品牌的酒類進入之後也很快就抵擋不住西鳳酒的攻勢。一個原因在於西鳳酒對於本地人來說認同感實在是太強，這就相當於冰峰之餘西安，另一個方面來說西鳳酒常年霸佔陝西省酒類的頭把交易，在人員、銷售、渠道、優惠等各方面都佔據天然的優勢，其他品牌的酒類進入西安很難打開市場。
陝西省內雖說還有另一家酒類品牌“太白酒”，但是由於經營上出現問題已經很難再現昨日的榮光了。太白酒在之前的幾年可是曾創下3.73億元的銷售高峰，而且被列入《中國名酒傳》，被評為“陝西名牌”、“陝西名牌產品”等多項大獎。但是由於太白酒業在戰略決策上的失誤，引入其他資本之後股權之爭使得太白酒業迅速衰落，實在是令人惋惜。
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陝西省比西鳳酒更好的是龍窩酒。不是比肩，而是超越。在很久很久以前，就有"東龍西鳳”一說。即西邊有寶雞鳳翔縣柳林鎮的西鳳酒，東邊有鄠邑區澇店鎮的龍窩酒。龍飛鳳舞，三秦飄香。
記得小時候，不論誰家過紅白喜事，村人們都會去龍窩酒廠打幾壺散酒回來招待客人。那清香沁人心脾的美酒呀，頃刻之間，便溢滿的街巷。身上五臟六腑都感到好像比香料浸透似的，周身的每一根汗毛充滿張力，熱血澎湃，激情滿懷。煩惱鬱悶，皆拋腦後。把酒臨風，無不得意洋洋者矣，如醉如痴，如道如仙，好不瀟灑。
每次只要和大人去龍寓酒廠，拉酒糟或者打散酒，都在那醇香的空氣裡唾延欲滴。於是大人們仰起脖子，舀一碗剛出鍋的熱酒，咕嘟咕嘟的一飲而盡，然後橫起胳膊，用衣服袖子擦擦嘴說，"真香"！
那時候，生產隊都種高粱，種玉米，到秋收時節，把高粱玉米都交到酒廠去，酒廠用豐碩的果實，釀出醇香的美酒。說也怪，至今在龍窩酒廠的原址還保留著有一口水井，即使不加任何東西，這口井的井水本身就有一股醇香。龍窩酒廠的聲名大噪，似乎跟這口井也有關係。傳說古時候，有龍曾經在這口井藏過，人們常說藏龍臥虎，蓋由此也。那時候，省城西安前來龍窩酒廠買酒的賓客絡繹不絕，門庭若市。就是到如今，在榆林，商洛。安康，渭南，楊凌，武功等地，一提起當年的龍窩酒，沒有不豎大拇指的。
可惜好端端的酒廠，在改制中毀滅；在重組中消亡。龍飛鳳舞，東龍西鳳。鳳凰飛上了天，老龍卻落了地。可憐的龍窩酒廠，在歲月中釀造成不堪回首的記憶。
幸有鄠邑區澇店鎮龍窩村興隆酒廠重振雄風，用祖傳的龍窩酒的釀造秘方和加工工藝程序，傳承龍窩酒非物質文化遺產，又大膽創新，進行工藝和配方改進，使得龍窩酒又騰雲駕霧，香滿人間。
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陝西西安地區當地酒8O年代西風老百姓，喝不到，城固特，暢銷，2，77元，工人月工資，5O多元，農民8角1，5元，喝了城固特誰也不認誰，到90年代普太白，6元，西安特，長安縣，長安老窖，洞藏暢銷，2千年白西鳳，傳統西風，後期六年西鳳，周邊紅白喜事大都六年西鳳，本人，認為百元上西鳳六年百元下洞藏太白，長安老窖，西安特，順口。
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我是河南三門峽的因為離陝西近外加喝酒多年，所以知道陝西還有一個太白酒，不錯的
鄭錦生69249318
西鳳酒是絕對的霸主，太白酒，杜康酒等加在一起都是望洋興嘆，畢竟西鳳酒釀造歷史太悠久，西鳳酒歷史文化博大精深。到了現在互聯網時代，信息無障礙，西鳳酒更是如虎添翼，西鳳酒深深的埋進國人的心中！
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白水杜康酒也是千年名酒
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還有陝南的苞谷酒，甜杆酒，拐棗酒都是純糧食的
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陝西還有九成宮酒
