相信在宅家抗疫的这段日子里，大家的餐桌上都少不了大白菜的身影。
毕竟大白菜吃法多样，能炒、能炖、能开汤，还能做成酸菜、辣白菜。最主要是特能储存，一次囤上几颗，一家人一周的蔬菜量几乎都管够了。
不过大家有没有发现，有时候我们买到的大白菜，部分叶子会有一些“小黑点儿”：
大白菜上为什么会长出小黑点？有黑点的菜叶还能吃吗？吃下这些带小黑点的白菜，会对健康有影响吗？来和点点一起一探究竟吧~
这些“小黑点”到底是啥？
大白菜上长出小黑点，简单来说可以理解为大白菜“生病”了，即“大白菜芝麻状斑点病”。
这些小黑点，严格意义上来说，其实并非色素斑点，而是一些发病的大白菜叶柄细胞的细胞壁，发生了扭曲变形并聚集而形成的。
正是这种异常细胞壁结构的发病细胞，形成了这些白菜上的小黑点，拉低了大白菜的“颜值”。
白菜容易长黑点的原因有哪些？
大白菜上长小黑点，与白菜品种有关，不同基因型大白菜之间存在差异，通常翠绿的大白菜要比嫩黄的大白菜更容易长黑点。
还有研究发现，随氮浓度的增大，小黑点病会加重。因此，你买到的那些黑点较多的大白菜，还有可能在栽培时用了过量的氮肥。
此外，囤得太久也会加重小黑点的产生。
长了黑点的大白菜还能吃吗？
回到我们最关心的问题，有黑点的大白菜，到底能不能吃？吃下去会不会对健康不好呢？
这也要具体分情况来看：小黑点程度较轻不影响食用，小黑点严重的大白菜不建议食用。
如何判断小黑点白菜可以食用呢？
小黑点数量不多，叶柄除了小黑点区域未出现浅黄色等变色以及渗液等变化，即未出现腐败迹象，可以考虑食用，同时挖掉小黑点再食用。
小黑点病是一种生理性病害，是大白菜细胞自身发生的程序性细胞死亡，引起的是细胞膜的破裂，并非是外来病理有害因素导致的，一般对人体无不良影响。
但是，需要注意一点！
当小黑点程度严重时，细胞膜破裂，这些破裂处可成为细菌的侵入点，导致腐烂变质，所以就不建议食用了。
如何妥善储存白菜，减少小黑点产生？
有研究表明，4℃的条件下贮藏有利于减少小黑点的出现。家里囤得过久的大白菜（≥2周），建议塞进冰箱存放哦！
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