市场是一个我们选购食材的好地方，虽说超市里的供货量也很丰富，但唯有市场里的蔬菜才是比较新鲜且选择性比较多的，绝大多数人还是更喜欢去市场买菜的，一来也比较便宜，二来呢说不定还能还个价，这样就能省下不少钱了，当然，市场里的有些菜还是别乱买得好，聪明人从不买来吃，去市场买菜时，有头脑的人都不会买这3样菜，小贩：咱自己也不吃。
第一种：剥掉外壳的玉米
有的人觉得剥掉外皮的玉米，买回去也比较省事，省的制造出更多的厨余垃圾，其实不然，这样的玉米很可能是已经存放了很长时间，吃起来早，已经不新鲜了，更何况在煮玉米的时候，最好还是带着外衣皮一起煮，这样煮出来的玉米才会更加香甜。
第二种：剁肉馅
通常这种肉馅是已经用搅拌机搅好的肉馅儿，现在很多年轻人去买菜买肉，根本不问价格，直接说来称十块钱的，也省去了挑肉的麻烦，但其实肉贩子现从一块整肉上割下来的肉才是新鲜的，那些现成的肉馅，很可能是不新鲜的肉，或者被别人挑剩下的。既然是同样的价格，为什么不割一块好肉,商家同样会给你打成肉馅的。
第三种：鲜红色的辣椒面
很多人在买辣椒面儿的时候很盲目，明明这些辣椒面的颜色有差异，却不知该如何选择，正常情况下的辣椒面应该是橘红色的，浇上热油之后就会变成暗红色，但是菜市场或超市里一些辣椒面，是特别鲜红的颜色，这是因为一些不法商贩为了提高卖相，在辣椒面里加入了一种工业染料，叫做胭脂红，看这名字就明白了吧，他就像给辣椒面涂上了一层胭脂粉，看起来特别鲜艳动人，实际上却是质量比较差的辣椒做成的。
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