客家小藍美食記
大家好,我是【懶人美食坊】,苦麥菜是當季菜,除了清炒,還有什麼做法呢?今天分享苦麥菜煮湯,【苦麥菜雞蛋湯】的做法。其實,在清遠苦麥菜有"鵝菜"的叫法,我自己補腦了下,是不是以前是拿來餵鵝的呢?😂
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「食材準備」
苦麥菜適量,雞蛋2個
「準備過程」
苦麥菜洗淨,折斷(不要用切,以免破壞維生素組織),備用
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雞蛋調點鹽,打散
「烹煮過程」
1.鍋熱,下油倒入打散的雞蛋,煎1分鐘左右,撈出備用
2.湯鍋下適量水,煮開,倒入苦麥菜,煮5分鐘,讓苦麥菜變軟,倒入雞蛋,調入鹽,花生油,出鍋
是不是很簡單,可以當成素菜,也可以當成高湯,苦麥菜融入雞蛋香味,味道很不錯,可以試試哦!
懶人美食坊
苦麥菜,一般的兒童不太接受他的味道。蒜蓉清炒苦麥菜,是最常見的做法。
如果想換換其他做法,我建議可以做個苦麥菜白粥也是不錯的選擇,把苦麥菜用水抄熟,放在煮粥的鍋裡,放一點點,味道絕對很好,喜歡苦麥菜的朋友不妨試一試。
搗鼓君Vlog
苦麥菜可以蒸著吃,拌麵放上才料,油,鹽,蔥花,鐵鍋巴吃。
感恩美食宋影
苦麥菜,從小到大幾乎餐桌都有它身影。味苦,性涼,所以在我們農村老家每到夏天都喜歡拿來和肉一起滾湯用它來解暑。除了清炒、生炒還可以上湯、油鹽水滾、涼拌都可以。現在長大了還依然喜歡吃