农村人常说的“雷公屎”,看着贼恶心,农民为啥专给孩子吃?


农村人常说的“雷公屎”,看着贼恶心,农民为啥专给孩子吃?

小时候,农村一下过雨就会发现有些石板上、浅草丛里会有些绿色的、软软的像木耳一样的东西,拿在手里就像烂掉的木耳一样,有些恶心。在我们这里,把这个东西叫作地软,也有的地方叫它地耳、地踏菇、鼻涕肉、天仙菜、天仙米、地木耳、雷公屎。

小时候,我们也比较好奇,为啥一下雨就会长出来这种东西呢?其实,地软是一种大型蓝藻,它一般是贴着地面生长,生长速度特别快,繁殖能力也极强,而且耐寒耐旱,基本上分布于全国各地。地软外形和木耳很像,吸水性极强,气候干燥的时候就像土皮一样,遇见水就迅速膨胀了。

农村人常说的“雷公屎”,看着贼恶心,农民为啥专给孩子吃?

虽然“雷公屎”看上去很脏,但是其用处还是蛮多的,可药用也可食用,所以它的价格还是挺高的,网上也能被卖到79元一斤的。在我们农村,一般都是会摘地软来吃,它不仅能做汤、包子、饺子,还能凉拌、炖着吃。

一般来讲的话,我们最常见的就是把地软做成包子吃,另外还有地软炒鸡蛋、凉拌地软、地软豆腐、地软炒韭菜、地软烧肉、小炒地软等,小焦最喜欢的还是炒着吃。今天就给大家介绍一个农村里最适合孩子开胃的菜——小炒地软的具体做法,感兴趣的可以试试

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首先是要准备食材:地软300g(农村人一般不讲究,抓多少就是多少,适量就好)泡发洗净(不好清洗的话可在水中加点盐),青红椒各一个切丁,葱姜蒜切末;

然后起锅烧油(最好用农村自己炸的猪油,这样更好吃),油热后倒入葱姜蒜爆香;倒入地软煸炒几下再倒入青红椒丁翻炒,再加入适量的盐和糖、适量生抽翻炒,最后加入适量胡椒粉,翻炒几下拌匀后出锅!

农村人常说的“雷公屎”,看着贼恶心,农民为啥专给孩子吃?

小时候老妈一到夏天就喜欢做这个,尤其是用农村土灶做的小炒地软,色泽油亮,入口咸香,口感软嫩细腻,就这样一盘小炒地软,怎么能不就一碗用农村自产的大米蒸好的白米饭呢?这样的农村家常菜,也一直被村里大人们誉为开胃菜,只要家里孩子挑食厌食了,家里准保会做这样一道菜,每次都能被吃个精光!

好了,今天就聊到这里,欢迎关注【村官小焦】!!!


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