忆埙情明哥
现代社会由于物质条件的飞速上升，日常饮食中我们可能更多摄入的是高油、高脂、高糖食物，加上生活便利，我们还养成了懒惰、久坐久躺、缺乏运动的习惯，从而诱发多种心脑血管疾病发生。好在大家开始重视起日常饮食，避免暴饮暴食，减少高油高脂，但与此同时，更多的饮食误区也逐渐多起来，比如认为“清淡饮食”就是不吃肉，不吃油，不碰盐；认为要避免慢性疾病的发生就要少吃饭少吃肉，一切以啃菜吃糠为主。
肉类相对植物性食物的优点
其实真正合理的饮食并非如此，应当根据自己的身体情况来制定个人的饮食计划，例如肥胖患者、高血脂患者，可以在油脂更高的畜肉上减少一些摄入量，比如正常来说，我们每日可以吃40~75g禽畜肉红瘦肉，现在可以减少到30~50g，比如糖尿病患者，可以更少摄入一些白面、细粮，增加全谷物类食物、蔬菜类的比例等等。
但一定要注意，无论再怎么改善饮食结构，也不推荐完全不吃肉的饮食方式。虽然肉类相对于植物性食物来说，的确胆固醇、油脂更多，不过肉类的好处也十分明显，肉、蛋、奶食物能提供丰富的优质蛋白，这些蛋白质结构和氨基酸占比和人体相似度高，吸收率高，而植物蛋白大部分属于“半完全蛋白”，吸收率更低，需要更多食材的搭配才能弥补；肉类中的钙、锌、铁元素更突出，尤其是血红素含量更丰富，特别是红瘦肉中有丰富的血红素铁，能够更好地补充铁元素，预防缺铁性贫血，但在植物性食物中的铁属于“非血红素铁”，补铁效率低下，还受到植酸、鞣酸、膳食纤维的阻碍。
缺乏肉类摄入有什么后果？
若缺乏肉类的摄入，最明显的弊端就是很容易出现体弱、贫血的症状，植物性食物中的铁元素含量不高，而且吸收率也较低。在蛋、奶、大豆食物中能提供相对较为丰富的铁元素，不过也明显不比红瘦肉。特别是对于纯素食者来说，若长期忽略搭配多种富含铁的蔬菜类、大豆类摄入，也不注意补充铁剂，很容易出现贫血症状。
肉类中富含优质蛋白，脂肪等成分，能激发美味，提供更好的饱腹效果，对大脑的满足感较高，长期肉类的缺乏，会让大脑满足感降低，相对之下更容易产生暴饮暴食，爱吃含糖量高食物的摄入，例如谷物、薯类、零食、糕点、甜品，很多素食者一顿喜欢啃好几碗饭，也可能是因为大脑满足感较低要来弥补自己的原因，但比起摄入点脂肪来说，摄入高糖分其实更容诱发更多问题，如高血糖，肥胖、皮肤变差等问题。
忽略肉类，甚至蛋奶、大豆的后果如何？
肉类、蛋奶都是提供优质蛋白最快捷的来源，而蛋白质对人体来说真的相当重要，因为它基本无处不在，蛋白质能合成酶、激素、抗体，转运蛋白、还参与体液和渗透压、酸碱度的调节。若缺乏肉类，还忽略蛋奶，大豆来补充蛋白，可造成免疫力降低、内环境不平衡，诱发多种亚健康状态，如脱发、生殖系统萎缩，肌肉含量严重下降、甚至水肿等问题。总之，不推荐完全不吃肉类，适当的摄入，增加食物多样性，才是更科学的饮食方式。
只有营养师知道
如果常年不吃肉，那就是素人了，如果只是不吃各种肉类，还吃蛋和奶，就是蛋奶素。
说句实话，我小的时候也不知什么缘故，自我知道，就不吃肉，而且也不吃鸡蛋，一年两年下来，不明显，可几年下来，身体是缺营养的，最易出现的就是蛋白质缺乏，铁的缺乏，偶尔一次医院检查出轻微贫血，后来，就一步一步的开始练着去吃鸡蛋、吃鱼肉、还吃一些猪瘦肉，牛肉是再后来才学着吃点的。
常年不吃肉，身体很易出现营养不良，特别是维生素B12，铁以及蛋白质的缺乏。因为植物性食物几乎不含维生素B12，都存在于动物性食物中。而且动物性食物中的铁吸收利用率远远高于植物性食物。如果不吃肉，不喝奶及奶制品，大豆或其豆制品有吃得很少，蛋白质、钙的摄入都会缺乏。
而缺乏这些营养素，营养不均衡，很容易导致机体免疫力下降，抵抗力弱。
所以，膳食还是要以谷类为主，粗细搭配，食物多样化，做到荤素搭配，多吃蔬果，奶类、大豆，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉等，这样才能保证营养素全面摄入。
李爱琴营养师
如果你是常年不吃猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鱼肉，海鲜等荤食，但有吃鸡蛋喝牛奶的习惯，也不一定会营养不良。肉类的营养成分主要是蛋白质和脂肪，各种蛋类和牛奶里面也有。蛋白质和脂肪是构建人体器官组织细胞最主要的营养物质，包括荷尔蒙，酵素，免疫细胞，血红细胞等等都是由蛋白质制造，你身上所有看得见摸得着的地方都是由蛋白质制造。
如果不吃各种肉类那就把各种蛋类，奶制品，豆类及豆制品以及菌类吃足吃够，只要蛋白质摄入量达到身体需求标准，也不会有什么问题。
如果你是全素食者，鸡蛋，牛奶也不吃，那么想要通过素食来达到营养均衡充足的话，那要求就非常高了。富含蛋白质的豆类，比如黄豆，黑豆，所含有的蛋白质缺乏一种必需氨基酸，无法用于人体细胞的新陈代谢，你必须学会组合搭配食用才行。这个就要求你必须掌握基本的一些营养，食物，健康知识才行，否则，一段时间下来，素食的代价会很严重。另外，一定要素食的话，如果条件允许，可以考虑额外补充一些天然优质的营养补充食品，比如蛋白质粉.各种基础维生素矿物质，用以保证营养均衡。
中国营养学会规定，成年女性维持健康每天需要的蛋白质为65g／天，男性为75g／天，差不多是1.2gx体重（公斤）=蛋白质需求量，处于疾病状态，需要的量就更多了。100g蔬菜水果丶米饭面条里面的蛋白质基本可以忽略，100g鱼、虾、肉类差不多有15-20g蛋白质，一個雞蛋含有5g左右，一杯純牛奶（250ml）含有7.5左右，豆漿、豆腐蛋白質含量可以忽略，然後再考慮烹飪方式和吸收率的問題，現在再看看，你每天的蛋白質補充量是否足夠。
一旦缺乏蛋白质：
皮肤松弛，眼袋下垂
乳房下垂
胃下垂、肠道松驰，消化功能减弱，易出现胃胀气、便秘
子宫或膀胱脱落
免疫力降低，身体容易疲劳，容易反复感染炎症，生命脆弱易病
性生活质量降低
贫血
伤口不易愈合
内分泌紊乱，世界就混乱。衰老随之而来。
关注黄浪，学会把健康掌握在自己手里！
黄浪健康管理师
不会的！！所需的可以从蔬菜水果谷类坚果等食物里提取 万事无绝对的 缺铁可以多吃菠菜
小北兔588
人体所需的七类营养素，分别是：蛋白质、脂肪、糖类（碳水化合物），维生素、矿物质、纤维素以及水。而这些营养素在各类食物中都有分布，其中肉类中以蛋白质、脂肪居多。而素食中则以纤维素、维生素居多，可为是各有千秋。
在过去的很长一段时间里，物质匮乏，人们只求能吃饱，很少能吃到肉类食物，因此，给人们一种错误的认识，那便是肉食类食物才是有营养的。在这样的错误认识下，我们走来不少弯路，在物质丰富的今天，肉类食物也是普通家庭里的家常菜，因此导致营养“过剩”，肥胖的现象非常严重，人们需要花费很多精力来减肥，还出现了很多“富贵病”、慢性疾病等，因此人们开始提倡“素食运动”。
要知道，过度偏食也是对健康不利的。如果常见不吃肉食只吃素食，或导致营养不良，尤其是蛋白质、脂肪的匮乏，或导致发育不良。长期吃素的人体内会维生素B12，对人体健康也是极为不利的，甚至会诱发一些慢性疾病，或加速人体衰老。
长期不吃肉类，一般都会在不同程度上有营养不良，免疫机能较弱，容易患各种慢性疾病。人体衰老、头发变白、牙齿脱落都是会提前到来的。然而如果摄入过多的肉类，特别容易导致肥胖的问题，依然会给健康带来诸多烦恼，因此，在生活中一定要注意营养均衡，荤素搭配。不宜偏食或挑食，才更有利于人体健康。当然还要注意养成良好的生活习惯，适当的运动锻炼，保持乐观的心态才行。
