日劇《孤獨的美食家7》韓國首爾特別市的排骨和小菜，這集是主打韓國烤肉。
五郎叔跟韓國社長開了一次會議，發表了一個關於韓國傳統手工藝術的報告，獲得了社長的認可。正準備回日本的時候，看到員工們都在吃韓國炸醬麵，然後就咚咚咚，肚子餓了。
- 地點：韓國首爾特別市
- 店名： 終點炭火排骨（有人叫它鐘點炭烤肋排）
- 菜名：叔吃了辣炒年糕、韓式炸物、關東煮湯、韓式烤排骨、韓式烤五花肉、大醬湯、泡菜三種、蘋果色拉、蟹醬、雜菜、炒藏菜、炒豆芽菜、涼拌海苔
貓苘發現韓國跟我們中國美食相比，就是韓國那種菜品應有盡有，從醃製的下酒菜到湯，一個人吃菜都覺得吃飽喝足了，壓根就不用吃飯。
一大桌子菜，看著覺得做飯好費力啊，一餐就要做這麼多的量，著實把五郎叔嚇了一跳。
開篇就是五郎叔在攤位上站著吃了韓國小吃，辣炒年糕、韓式炸物。
辣炒年糕
辣炒年糕是走在韓國大街上隨處可見的小吃美食，做起來也很簡單，就是辣椒醬跟年糕在一起即可。
用料： 年糕條、韓式辣椒醬、蕃茄醬、糖、鹽
做法：
- 年糕放入水裡浸泡10分鐘左右即可。
- 韓式辣椒醬、蕃茄醬、糖混合起來，會變一種甜辣醬。
- 炒鍋加入少許油，燒熱，放入年糕翻炒即可，軟之後，稍微加入少許的水，沒過年糕即可。
- 放入調好的甜辣醬、鹽少許，燜煮即可，一邊攪拌，一邊看湯是否收汁了，收汁後撈出即可食用。
韓式炸物
天婦羅的做法跟日本差不多，只不過是醬汁不一樣。我們將處理好的魷魚、春雨海苔卷、紅薯放入自制的麵糊裡，下油鍋炸即可食用。貓苘沒有看清楚劇情裡的韓式醬汁長什麼樣子的，有點像醋。
關東煮湯
五郎叔吃完韓式小吃，就喝一杯關東煮湯。由於本貓苘沒有喝過就不知道咯，你們可以自己研究一下。
接下來，五郎叔開始烤肉了。
我們要買排骨的話，最好是買那種韓式的扁平排骨。我們要先把排骨醃製一下才能烤，放入薑末、蒜末、辣椒醬兩勺、蜂蜜、醬油兩勺、麻油一勺、白酒一勺、胡椒粉一起攪拌均勻，冷藏3個小時以上。醃製好的肉，直接放入烤架上烤即可。
五花肉可以跟排骨一樣，先醃製一下，也可以不用醃製，直接放入烤架上烤，烤好直接蘸料吃即可。
我們在烤的過程中可以吃一下韓國小菜，有大醬湯、泡菜三種、蘋果色拉、蟹醬、雜菜、炒藏菜、炒豆芽菜、涼拌海苔。
大醬湯
石鍋裡刷上一層油，燒熱，加入處理好的豆腐、土豆、白菜、豆芽、大蒜、青椒等食材，放入辣椒醬、大醬一起攪拌均勻煮開即可。
泡菜三種
大蔥、韭菜、白菜醃製，都跟白菜泡菜一樣醃製做法，大蔥、韭菜密封冷藏一天即可，白菜要三天以上。白菜泡菜的做法就不多講了，貓苘之前寫過了。
蘋果色拉
蘋果去皮去核，切塊，倒入沙拉醬即可食用。
蟹醬
蟹醬就是把活的螃蟹殼、腿洗淨，瀝乾，加入辣椒麵、蔥段、蒜、芝麻一起攪拌均勻，醃製一天即可食用。
雜菜
用料：菠菜、黃椒、洋蔥、牛肉、蒜、麻油、鹽、豉油、糖
做法：
- 熟菠菜和熟牛肉，倒入蒜蓉、麻油攪拌均勻備用。
- 把黃椒、洋蔥放入炒鍋炒熟，倒入鹽調味，加入牛肉炒香即可。
- 韓國粉絲沸水煮4分鐘，過冷水即可，放入鍋中炒，倒入麻油、豉油、糖翻炒，炒熟關火。
- 加入菠菜即可。
炒蕨菜
我們把幹蕨菜浸泡一天，然後放入鍋中熱水煮15分鐘左右，沖洗，冷卻，洗淨後用清水中泡一天，之後放入炒鍋中炒，倒入醬油、鹽、芝麻炒熟即可食用。
炒豆芽菜
我們把黃豆芽摘洗乾淨，氽燙一下，直到半熟即可，將蒜末放入鍋裡炒香，再加入黃豆芽翻炒片刻，倒入鹽、麻油、生抽炒熟即可，撒上辣椒粉即可出鍋食用。
涼拌海苔
我們要撕碎紫菜，加入白糖、蒜末、蔥花、芝麻油、涼開水、生抽一起攪拌均勻即可食用。
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