香菜炒杏鮑菇
材料：杏鮑菇、香菜、幹辣椒、鹽、醬油、雞精、植物油
做法：1.杏鮑菇切絲，香菜去葉切段。
2.鍋內放植物油，燒至5成熱，放入辣椒絲煸炒。
3.煸炒至辣椒絲變色，倒入杏鮑菇絲，大火煸炒，放入鹽調味。
4.放入海鮮醬油調味，煸炒至杏鮑菇絲變軟，放入香菜。
5.放雞精調味，炒勻即可出鍋。
雙椒肥腸
材料：青紅椒、肥腸、油、豆瓣醬、鹽、糖、生抽、蠔油、紅椒、大蒜
做法：1.熟肥腸切成小塊。
2.青紅椒切滾刀塊，大蒜切粒。
3.起鍋燒油，煸香蒜粒。
4.下入青紅椒，炒至斷生，放少許鹽炒勻，盛出備用。
5.鍋中留底油，放入豆瓣醬煸香，炒出紅油。
6.放入肥腸翻炒，炒至出油。
7.放入青紅椒，放入生抽、糖、蠔油調味即可。
香煎孜然小土豆
材料：小土豆500g；大蒜2瓣；白芝麻適量；香蔥3根；辣椒麵1勺；孜然粉1勺；椒鹽粉0.5勺；胡椒粉適量；白糖少許；生抽1勺
做法1、小土豆洗乾淨，放入鍋中煮熟（筷子能插入即可）
2、平底鍋倒入適量油，放入土豆
3、用鏟子壓扁，更入味，煎至兩面焦黃
4、加入調料，蒜末，辣椒麵，胡椒粉，孜然粉，椒鹽，白糖，加入1勺生抽，翻炒均勻
5、最後撒上白芝麻和蔥花，完成
豆腐結燒排骨
材料：小排；豆腐結；醬油；白糖；芝麻；小蔥；雞精；薑絲；八角
做法：1、準備食材，豆腐結泡在溫水裡15分鐘泡軟
2、鍋裡少量底油，小排下鍋中火慢慢煎至表面熟
3、加入薑絲，蔥白，八角煸炒出香味
4、加入醬油和少許白糖翻炒上色
5、加入足量開水後，放入泡軟的豆腐結，大火煮開，小火慢燉。
6、大約30分鐘後，加點雞精，大火收汁。裝盤後撒蔥綠和芝麻點綴。
白玉絲肉丸
材料：蘿蔔、陳皮、荸薺、肉餡、鹽、生粉、胡椒粉、蔥
做法：1.白蘿蔔洗淨，去皮刨成絲，放少許鹽和生粉，醃製10分鐘。將陳皮泡軟切丁，泡陳皮的水留用。
2.荸薺切碎。將肉餡剁好，撒少許鹽和胡椒粉。
3.將之前切好的荸薺碎、陳皮碎和泡陳皮的水倒入肉餡中，順一個方向攪拌均勻。
4.將肉餡搓成肉圓，再用蘿蔔絲包裹住，擺放在盤中。
5.蒸鍋加水，大火燒開，把肉圓放入蒸鍋中，蒸10分鐘，取出撒上蔥花即可。
閱讀更多 寧靜的晴空 的文章
