陽春三月，天氣轉暖，陣陣春風吹過，野外荒坡、田間地埂邊每天在變著模樣出行。猛一看，茵陳蒿漸發露出地頭，數量還不是很多，但對於家鄉的父老鄉親來說：也算是閒暇之餘多了一份勞作和收益。不過此工作看似平淡，實則也是有說道的。
採摘茵陳蒿，多是一些年齡大的長者，再隴原家鄉人們把白蒿也叫作油蒿子，他們在每年早春三月，只有有時間就會從事此項工作。此項勞動看似簡單，無需過多技術，但一點也不輕鬆。採挖時只需用鐮刀或小鋤頭等一些農具，在茵陳蒿根基部處輕挖一下即可，但在實際操作中，也並不那麼輕鬆。茵陳蒿雖然在農村四處可見，但並不是所有的地方都有，且植株生長大小不一，有一些基本上就沒有商品價值。據觀察：茵陳蒿多以半陰半陽的地梗邊，荒坡地、低窪地等土壤長的最多。採挖茵陳蒿的農民，基本上都是揀大朵的挖，然後又的去除雜物，放在揹簍裡頭，即使上山爬坡，下坡過溝都得背上，因為背的是收穫，背的的勞動報酬。
採挖回來的茵陳蒿，一定要在天氣晴朗的日子裡倒在水泥地上晾曬，晾曬的同時也得用木叉來回翻曬，這樣不但可以在短期內曬乾，還能在翻動時把一些雜質抖出。至於晾曬也是為了多買點錢，從整個茵陳蒿交易來看，曬乾之後的茵陳蒿這兩年價格多在3~4元每斤，但剛挖回來的鮮茵陳蒿，價格只在0.3~0.5元之間，近十倍的差價，誰也不傻又怎麼不曬乾再賣呢？
採挖茵陳蒿
幹茵陳蒿價格為啥是鮮茵陳蒿價格的數倍
至於乾鮮茵陳蒿價差之事，隴原曾專門諮詢過家鄉本地的藥材收購商販，他的回答只有簡單的九個字“好運輸、易儲存、省工錢”。這九字箴言說到重點，以下做詳解分析。
說到運輸、真的和咱農民並無半點關係，只不過是中間商為了省事，故意設置的一道門檻。茵陳蒿其主要價值在於入藥，所以在藥材深加工之初，對藥材的品質還是要求很嚴苛的。晾曬又只是加工前的第一步，但對於收購商來說：他們會把零散收購來的茵陳蒿集中發貨，而曬乾的茵陳蒿不但份量輕，還可以在庫裡存放多日又不會發黴變質。相反、鮮茵陳蒿如不進行晾曬或烘乾，極易出現發黴變質現象，再一個就是收購商如果只是收鮮茵陳蒿，那麼他們自己就得動用人力和財力對茵陳蒿進行簡單的粗加工，但這樣一來成本勢必會提高，所以收購商寧願收購幹茵陳蒿也不樂意收購鮮茵陳蒿。
從兩者之差價分析，近十倍的價格差，足以說明鮮茵陳蒿水分含量較多。但在實際操作中，通常以4~5斤鮮茵陳蒿可以曬乾一斤商品茵陳蒿，再以鮮茵陳蒿最高價計算4×0.5=2元至2.5元，而幹茵陳蒿價格又高達3~4元，所以從乾鮮茵陳蒿價格上來看，農民雖然曬茵陳蒿需花費時間，但仔細一算也算是有報酬的，如此一來對比還是賣幹茵陳蒿比較划算。
晾曬茵陳蒿
茵陳蒿的價值
茵陳蒿自古以來被用於入藥。民間素有“三月茵陳四月蒿，過了五月當柴燒”的說法，換句話說入藥茵陳以三月茵陳最有價值，而農曆三月茵陳蒿經過了春分洗禮，清明沐染，穀雨滋潤，從植株生長上區分不大不小，藥性剛好。據一些醫學資料顯示，茵陳蒿具有清熱、化溼、退黃之功效，人們把採挖回來的茵陳蒿曬乾賣錢，也會自己使用。
涼拌茵陳蒿
黃土高原的春季乾旱少雨、又逢換季，人們極易出現身體不適現象，家鄉的父老把採回來的鮮茵陳清洗乾淨下鍋焯水過涼，加入適量的食鹽、植物油、用於涼拌，也會把煮熟的茵陳蒿和麵粉和在一起做餅吃，總之吃法多樣，和其他一些野菜一樣被人們親睞。
茵陳蒿餅
雖然茵陳蒿被很多人喜歡，但並不是所有人都適合食用，因為茵陳蒿本身就是一味藥材。據《得配本草》記載：茵陳蒿不適用於熱甚發黃，無溼氣之人。所以只要不是溼熱引起的發黃之人，應當慎重使用，當下市場上也有一些售賣的茵陳蒿茶，望消費者購買慎之。
友友們！您家鄉有茵陳蒿嗎？是不是也是我們這裡一樣當野菜吃？
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