我們現在國際化大都市，大家都感覺還有農業嗎？但是大家可能又會能清晰的感覺到，我們一到雙休日就驅車趕往郊區了，採摘去了，那麼就是說我們北京的農業，跟過去的傳統農業發生了很大的變化，他是都市型的現代農業。隨著中國的的發展，農民的生活更好了，生活在農村的你，經常吃到各種野菜，小編今天就給大家說種農村的“野菜之王”。
農村這種被稱為“野菜之王”的野菜，主要治療風溼，你吃過嗎？這種野菜就是白蒿，白蒿，學名茵陳蒿，別稱茵陳或綿茵陳。白蒿在我國各地都有分佈，京西分佈廣泛，以中部山區和淺山區居多，多生於田間、地頭、路邊、溝邊，尤其撂荒地裡居多。
清明節之際，正是白蒿風華正茂之時，上墳祭祀的人們絡繹不絕，順便採集白蒿治病或是解饞。白蒿的吃法有許多，一是吃包子、糰子做餡，二是摻進玉米麵蒸窩頭，還可以清拌豆腐，都挺好吃。
白蒿，對醫治咽喉腫痛、溼熱黃疸以及腫熱咳嗽具有十分明顯的結果。白蒿，這是一種菊科一年或者二年草本生植物。果子瘦長，花果期在每年的6-10月份。春季是白蒿菜長得最盛的時候，人們可以採摘他們食用。
吃白蒿可以使膽石症病人膽汁流量明顯增加，膽汁中膽固醇含量降低，可預防膽固醇結石的形成。所以我們說它有利膽和清溼熱的作用。
為菊科植物大籽蒿的全草，主治腫熱咳嗽；咽喉腫痛；溼熱黃疸；熱痢；淋病；風溼痺痛；吐血；咯血；外傷的出血；疥瘌惡瘡，有些地方還有辟邪一說,例如端午節就有把白蒿掛在門上的習俗。
它生長在農村較偏遠的山林間，農村的朋友經常會把它採摘回來做成菜餅，長期食用輕身益氣，還可以治療風溼寒熱等疾病，還具有一定的藥用價值，所以它稱為“野菜之王”。原先在農村的時候，經常會吃到，不過現在吃到很少，那麼你吃過嗎？
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