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血糖高的朋友早上喝牛奶會稍比豆漿好一些，不過想喝豆漿也沒差，只要控量應用就好，只是相對來說，大豆製品中碳水化合物含量更高，對血糖的影響會更大一些。另外，牛奶是不折不扣每日都最好飲用的食物，膳食指南也推薦了牛奶或其他奶製品的攝入在300g為宜，因為它們不僅能提供豐富優質蛋白，最突出的是它能提供豐富的鈣質，是鈣質最有力而容易的來源，比起豆漿來說可要高不少；經常早餐喝豆漿的朋友可能還需要額外攝入一些鈣質豐富的食物來補充，否則可能會出現缺鈣現象，特別是40歲以後的人群，35歲後的女性人群。
血糖高的朋友會擔心牛奶對血糖影響較大，牛奶中含有“乳糖”，這個乳糖不知道是不是和蔗糖、葡萄糖一樣對血糖的影響較大。其實乳糖雖然有個“糖”字，但其實它對血糖的影響極小，乳糖最終是可分解為葡萄糖的，不過分解所需時間較長，先需要分解為半乳糖，再分解為葡萄糖，所以短時間並不會對血糖造成較大影響。我們可以用數據來說話，一般我們會用“升糖指數”來衡量食物單位時間內對血糖影響的高低，升糖指數高於55的食物屬於較高升糖的食物，不過牛奶的升糖指數只有30左右，屬於低升糖指數食物，血糖高的人群喝了沒什麼問題。
豆漿其實對血糖的影響不算太大，大豆類食物含有一定量的碳水化合物，如果多吃的話可能對血糖會有影響，不過大豆中膳食纖維豐富，有助平穩血糖，另外，被做成豆漿後的大豆磨漿並經過稀釋，最終碳水化合物含量會下降很多，對血糖影響也不會太大，如果水和豆子的比例悅6:1~8:1的話，豆漿的升糖指數約30~40左右，比牛奶稍高，但也並不屬於高升糖的食物。
一些朋友早餐後測血糖發現血糖很高，心裡懷疑是喝了豆漿或牛奶，其實原因有兩個，一個是其他食物提供了豐富的糖分，如吃了麵包、蛋糕或其他升糖指數較高的食物，另外可能是牛奶或豆漿中添加蔗糖，血糖高的朋友最好多選擇純牛奶，避免風味牛奶、含乳飲料，例如花生核桃奶、紅棗奶、麥香奶、香蕉、草莓牛奶等，還有XX快線、XX小牛奶等，這些可被稱為乳飲料，蔗糖添加了不少；豆漿也可能如此，例如豆漿飲品，豆奶飲品，還有一些在外面小攤上買的，小販可能會為了提高口感添加蔗糖，最終也會導致升糖速度加快，影響血糖。
王旭峰營養師
這個問題我覺得，在回答上應該明白兩個問題:
第一個就是豆漿和牛奶哪個更營養？
第二個就是豆漿和牛奶哪個更利於血糖高的人？
如果兩者各有營養特點，而且都對血糖的影響不大，那麼，結論就是:不必糾結，喝哪個也可以。
豆漿牛奶營養特點:
豆漿和牛奶，營養價值各有特點，牛奶突出的優勢特點是含鈣量含，(豆漿5mg/100g，牛奶104mg/100g)，並含有促進鈣吸收的乳糖和維生素D，但牛奶不含膳食纖維，並含有少量的飽和脂肪酸。而豆漿最大的營養特點是富含鉀、鎂以及維生素K以及大豆異黃酮和植物固醇，對心腦血管疾病起到很好的預防作用。
也就是說，牛奶，豆漿都是營養價值高的食物，對心腦血管疾病以及三高都是非常好的食物。
那我們來看看豆漿和牛奶哪個更利於血糖控制？
控制血糖的上升速度，主要是看血糖生成指數(GI)和含糖量以及攝入量的多少。GI是衡量食物攝入後引起血糖反應的一項最具生理學意義的指標，低GI食物葡萄糖進入血液後峰值低，下降速度慢。
豆漿，是以浸泡黃豆為原料稀釋而成的，浸泡黃豆的GI值為18，那麼豆漿的GI值也不會高，牛奶的GI值為27.6，兩者都屬於低GI食物。
豆漿的碳水化合物含量1.2/100g，牛奶的碳水化合物3.4，相比之下，牛奶略高一點。豆漿和牛奶每一百克中所含蛋白質相當，(3g/100g)。
從以上可以看出:
1、豆漿和牛奶都是糖尿病人或血糖高適宜的食物
2、無論是豆漿還是牛奶對血糖的影響都不大
3、血糖高的人，無論早晨是喝牛奶還是豆漿，都會搭配其他的蔬菜等，重要的不是喝牛奶還是豆漿，重要的是喝他們的同時搭配的其他食物
【結論】
血糖高的人，早晨喝豆漿還是牛奶都可以，不用太糾結。只是注意飲用的量以及與之搭配的食物就好。(主食的選擇)。
李愛琴營養師
你好，三諾講糖很高興為你解答！
血糖高的人早上喝豆漿和牛奶都是可以的，因為這兩種都富含優質蛋白，而且對血糖的影響也不大，不但可以補充營養，而且還有助於控制糖尿病，糖尿病友不妨輪換著喝，每週有一半時間喝牛奶，一半時間喝豆漿。
不過，有一點值得注意的是，不論是喝豆漿還是牛奶，都不應該添加糖。
1、建議糖尿病友選擇無糖的純牛奶
建議糖尿病友選擇無糖的純牛奶，如果是血脂偏高，那麼儘量選擇低脂或者無脂牛奶，每天最多不要超過250毫升。
有條件的糖尿病友，可以飲用巴氏消毒的鮮牛奶，可以避免額外添加一些東西，也可以避免過多飲用添加劑，而對血糖或者身體造成影響。
2、糖尿病友宜選擇純黃豆和黑豆豆漿
豆漿最好是純黃豆和黑豆榨的豆漿，而且不建議再添加糖，像一般街上賣的五穀豆漿，添加的有花生，玉米，紅棗，米之類的這種濃稠的糊狀的豆漿一般不推薦血糖高人群喝，因為它的升糖指數也是比較高的。
另外，豆漿一次不要喝太多，特別是對於糖尿病腎病的患者，要嚴格地限制植物蛋白的攝入，避免因植物蛋白攝入過多，對腎臟造成負擔以及損傷。
超市賣的那種豆奶或者是豆漿粉，這種需要看一下配料表，如果配料表裡有額外添加糖，也是不推薦的。
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三諾講糖
高血糖或糖尿病的朋友喝豆漿或牛奶都是OK的，豆漿和牛奶都不會讓血糖大幅上升，而且它們還都是有助平穩血糖的飲品，看自己的口味和喜好來選擇就可以了。部分糖友可能會有疑問，為什麼我喝了牛奶，喝了豆漿之後反而血糖飆升？整得都不敢喝了，是不是問題出在牛奶的“乳糖”上面，或者是因為豆漿中澱粉含量高，所以它們都會導致血糖的上升？
其實牛奶的升糖速度是真的很慢，我們可以用食物的“升糖指數”來衡量食物單位時間內對血糖的影響程度，一般來說，高於55則屬於較高升糖指數的食物，糖友最好是選擇低於50的食物食用。比如牛奶的升糖指數是20~30，可以說是典型的低升糖指數食物，對糖友來說完全是可以接受的。牛奶中的確有乳糖成分，雖然同有一個“糖”字，但牛奶中的乳糖還需要分解為半乳糖和少量葡萄糖，最終才會分解為葡萄糖，其過程需要耗費不少時間，所以其實對血糖的影響並不快。一些飲食建議中還推薦糖友搭配牛奶一同食用，目的是因為牛奶可拖延血糖上升速度，提高飽腹感，反倒是幫助平穩血糖的飲品。不過很多奶製品可能是人工額外添加了蔗糖，比如說我們也會經常接觸到的早餐奶、核桃奶、紅棗奶等，大家認為它們營養所以經常選擇，但其實它們對血糖影響較大；更有一部分奶類是“含乳飲品”，它們可能僅僅是水、奶精、蔗糖、添加劑勾兌，不僅營養價值沒那麼高，還很甜，只是味道黏稠，像牛奶又像酸奶，很受人們喜歡。總之，對糖友來說，購買牛奶最好是純牛奶，看準食品標籤，是否額外添加了其他含糖成分。
那麼豆漿呢？豆漿是大豆食物研磨加水後做成的飲品，帶有大豆類食物的奶香味，營養也很豐富，受到大家喜愛，大豆類食物中的確含有一定量的澱粉，它們是會升高血糖的，不過豆漿經過加水大量稀釋，其實碳水化合物含量也並不算高，豆漿的升糖指數約在40~50左右，雖然比牛奶高一些，不過它也不屬於高升糖指數的食物。自家豆漿機磨豆漿按照推薦水量來做的話，差不多是這個值，當然如果喝得比較濃，自己研磨的豆漿可能升糖指數會偏高一些。另外，很多朋友會在外面的早餐攤上購買豆漿，但這些豆漿很多都會為了提高口感額外添加蔗糖，甚至是加入澱粉增稠，雖然味道和口感不錯，不過升糖速度是槓槓的，自然會讓血糖飆升，總之豆漿最好喝自己磨的比較靠譜。
糖友們喝牛奶、豆漿也不建議過量飲用，膳食指南推薦每日牛奶300g就足夠了，豆漿也差不多是如此。如果長期用豆漿代替牛奶的朋友注意還應當多補充鈣質豐富的食物，如綠色蔬菜、海產品、堅果、紅瘦肉，豆漿經過稀釋，鈣質含量大幅降低，無法提供豐富鈣質。更好的方式是可以牛奶混合豆漿一起飲用或者交替飲用，這樣它們各自的蛋白質氨基酸還能取長補短，達到更好的保健效果。
袁欣營養師
營養均衡的早餐能夠維持我們身體一天所需要的能量，能夠讓我們身體器官獲得能量從而進行正常運轉。
長期不吃早餐對身體危害大，早餐是一天中最重要的。很多人認識到了早餐的重要性，也認識到了牛奶的重要性，早餐喝牛奶好還是豆漿好呢？
牛奶和豆漿兩者之間在營養上，各有各自的特點。
牛奶
牛奶中的蛋白質被成為“白色血液”，為動物蛋白，牛奶中的鈣含量比較豐富，而且含有一定的維生素D，能夠促進機體對鈣的吸收。女性更年期間，鈣質會大量快速的流失，喝牛奶補充鈣質是最直接的方法。
有的人對牛奶不耐受，喝後會導致腹脹、腹瀉、腹痛等症。 出現這種情況，可將牛奶加熱或者小量逐漸增加飲用，以提高耐受性，使身體逐漸耐受，如果確實不喜歡喝牛奶，豆漿也是比較好的選擇。
豆漿
豆漿是中國的傳統早餐之一，是用黃豆磨成的，營養豐富，有“豆中之王”的美稱。與牛奶相比，豆漿的蛋白質、鈣白含量低，營養價值低於牛奶。
豆漿中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，不含膽固醇，對心腦血管有利。還具有增強免疫力，延緩機體衰老的功勞。尤其是大豆中含有水溶性纖維的食物有助於控制血糖的穩定。大豆有一種類雌激素的物質，對女性更年期功能紊亂 有一定的改善作用。
但豆漿中的蛋白質為植物蛋白，大量飲入會增加腎臟的負擔。
綜上所述，牛奶和豆漿，並沒有孰好敦壞，從營養學角度，牛奶更勝一籌。提倡早餐喝牛奶，豆漿也可以，要根據自己的血糖情況，選擇合適的飲品，一天的量建議在200-300ml左右，腎臟病變的患者要減少量。
孫醫生講糖
看了很多回答 誤導性的信息太多。關鍵有幾個問題。
1 如何確定一個食譜對控制血糖有效？這個標準就是血糖儀和血檢的h1ac指數。有了這個標準才能判定一種飲食是否健康。
2 早餐要不要吃？這裡不少條友建議牛奶/豆漿加粗糧麵食。這個還是典型的高碳水化合物食譜。如果你飯後兩小時血糖測試 粗糧比白麵對血糖的影響都很壞。
現在很多國外對糖友的建議是省去早餐。這個是間歇性斷食的一種 可以給脾臟休息的時間 使體內的血糖平穩下來。如果實在要吃 可以選擇高蛋白高脂肪的早餐。
我六個月前血檢h1ac是9.3 屬於中度以上的糖尿病。食譜改善以後 兩次測試都是在6.5以下。（無藥物和胰島素）記住碳水化合物是糖友 三高人群 和中老年人的大敵。
xlisfo
血糖高的人只要飲食不過量，都可以少量食用，豆漿和牛奶在我們生活中經常吃到，而對於糖尿病患者而言，究竟哪種好呢？我們可以藉助血糖指數這個數值。
除碳水化合物的攝入量外，食物的種類、成熟度、加工方式、烹調時間都對血糖產生影響，所以1984年Jenkins就提出了食物的血糖指數的概念，低血糖指數的食物可增加飽腹感，並有效控制餐後胰島素和血糖異常，有利於保持血糖水平的穩定。大豆血糖指數（18）比牛奶（27）要低，並且大豆屬於優質蛋白，並含有維生素、礦物質、膳食纖維，所以糖尿病患者建議多食豆製品，但是糖尿病腎病患者不宜攝入過多。
對於糖尿病患者，不要過多就結哪個好，就一直吃哪個，乳類含鈣豐富，是補鈣的良好食物來源，所以也要適當攝入。
蝸牛兒愛吃肉
豆漿和牛奶兩樣的營養都很好，你可以選擇一樣，配上雜糧煎餅或雜糧饃饃，或煮玉米，或手抓餅等。使吃進去的能量不超出，糖尿病人要控制飲食的哦。
古稀珍惜
肯定是牛奶，純牛奶，豆漿偶爾喝無妨
小曾輕奢品
牛奶
