每年的正月十五，就是我们中国的元宵节，元宵节又称上元节，小正月，每年这时候就算外出工作的家人也会回来齐聚一堂。在这一天有很多的习俗，例如赏花灯，猜灯谜等，而在这一天南北方人的饮食习俗可就不太一致了。北方这一天会吃饺子，而在我们南方，元宵节这天最重要的节目就是要吃上一碗汤圆，正月十五吃汤圆，意味着团团圆圆，幸福美满。
汤圆和元宵有区别我说汤圆和元宵不是同一种食物，被家人怼惨了，原来汤圆是将圆糯米浸泡软后磨成米浆，再将米浆过滤，晾干成粉，制作汤圆时将水磨粉用温水和开，加入馅料搓成丸子。后来，出现了没馅的小汤圆，再到后来，因为糯米不好消化，于是又出现了一些杂粮汤圆。与汤圆不一样的是，元宵不是手搓出来的，它是“滚“出来的。将馅料切成小块润湿后在糯米粉上翻滚，边滚边洒水浸润糯米粉，就像滚雪球一样滚成丸子即为元宵。
说到吃汤圆，不同的地方吃的也不相同，有喜欢咸口的，也有喜欢甜口的，甚至还有直接用鸡油和白糖包汤圆的，总之五花八门，数不胜数。您要问问最喜欢哪一种，那肯定是我家吃了30年也不腻的红薯汤圆。这款汤圆没有馅，裹着的就是红薯糯米面，口感十分的香甜软糯，有红薯的清香，吃起来没有纯甜的汤圆腻，很清新爽口。因为糯米的量也少了，肠胃也好消化，您要是吃过一次，一定会念念不忘哦！
【红薯小汤圆】
红薯2条，糯米粉适量，木薯淀粉适量，红糖适量，清水适量，开水适量
【制作步骤】
第一步：红薯去皮洗干净，切成薄片，放入盘子上，入锅大火蒸15分钟左右。
第二步：掀开锅盖，用勺子压一下红薯，能轻易压烂就可以出锅了。
第三步：用勺子趁热将红薯压烂成泥，要没有大颗粒那种做出来的汤圆才细腻哦。
第四步：糯米粉和木薯淀粉按照2：1的比例混合均匀后，倒入红薯泥里面，用筷子搅拌均匀成小块状。
第五步：用手揉成光滑不沾手的面团，面团不塌不坨即可。
第六步：用手取少许的面团，搓成小圆子的形状，盘里倒入少许的糯米粉，搓好后放入盘里，再晃动盘子一圈，就不会粘在一起了。
第七步：烧开一锅清水，把圆子全部倒入开水里，用锅铲松动一下底部防止粘锅，再大火煮沸。
第八步：看到圆子全部浮起来后，再煮半分钟，用漏勺把圆子捞出来。
第九步：锅里倒入适量的红糖，加入1碗清水，大火煮沸，将红薯圆子倒入锅里，继续煮沸，拌匀后即可出锅。
煮好的红薯汤圆吃起来香软中带点Q弹，红糖糖水的香气很浓郁，大吃一碗也不会腻哦。冬天怕冷，气血虚，不如就做这种好吃不腻的汤圆来吃吧，我吃了30年也不腻，自从知道红薯可以这样吃，我家红薯就蹭蹭的少，出锅孩子抢着吃呢！学会了吗您也试一试吧！
爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫最大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！
閱讀更多 愛生活的饞貓 的文章
