今天跟大家聊聊元宵，随着时代的飞速发展，如今元宵已经不仅仅是正月十五才被端上餐桌的小吃。喜欢吃元宵的朋友在日常生活中也可以经常吃到，最常见的是被当做早餐来吃。其实民间还有冬至吃元宵的说法，在江南地区非常盛行，“吃了元宵大一岁”的说法便是出自于此。
本期导读
本期与大家简单分享一下元宵的由来，详细阐述如何挑选元宵和元宵的食用，最后再跟大家聊聊“黑芝麻馅元宵”的家常做法。
元宵的起源
元宵的历史十分悠久，相传起源于宋朝时期。使用白糖、猪油和黑芝麻做馅，外包裹糯米粉，做成小吃煮食，兴起于明州（就是我们非常熟悉的，被评为“世界五佳港口”的宁波）。最初根据元宵的外形和烹饪方法称之为“浮元子”后称“元宵”。象征一家人团团圆圆、幸福美满。
元宵节为什么被称之为“中国情人节”？原来，在封建时期，未婚的女子是不允许出门的。但是元宵节却可以结伴出行，这很大程度上成了那个时代年轻男女结伴出行、物色对象的好机会。因此被称之为“中国情人节”。
如何挑选元宵
首先第一点，地摊和小超市售卖的散装元宵一定不要购买，因为这是典型的“三无”产品。存在乱用食品添加剂的风险。如果您好奇购买散装元宵食用，很可能发现味道会很好，正是因为食品添加剂和糖精过量使用的原因。奉劝大家不要购买。
第二点跟大家聊聊色素的问题，我们在选购元宵时要注意观察，如果发现有着色不均匀或者杂质很多，甚至颜色过于鲜亮，这时您需要注意了！这很可能是经过色素处理的元宵。当然元宵的颜色不都是经过染色的，例如加入黑米、黑芝麻、胡萝卜、绿叶菜等食材加工的元宵，同样自带颜色，但是颜色会非常均匀，同时不会特别的鲜亮。
如何食用元宵
很多朋友会说如何食用还需要说啊？煮熟了放嘴里食用啊。说的没错，但是笔者想跟大家聊的不是这个“吃”。任何食物都有他的适宜人群，就拿元宵来说，同样如此。
小朋友
元宵由于含糖量很高，而且五颜六色，深受小朋友的喜爱。小朋友吃元宵，家长注意了，首先要劝说孩子小口吃。其次把元宵切成小块给孩子吃，尤其那那种大元宵，更要如此。不然粘在食道中就得不偿失了。
老年人
建议老年人尽量不要食用元宵。实在想吃呢，推荐食用一个尝一尝就好。元宵的粘性很大，很容把老年人的牙套粘掉。并且老年人同样存在被元宵粘在食道中的风险。对于老年人来说，元宵很难消化，建议老年人少吃、不吃。
年轻人
年轻人胃肠消化能力强，仗着身体好想吃这口了使劲吃。这样显然也是不科学的，而且元宵的热量相对较高，对于减肥的朋友来说一定要控制。同时过量的食用元宵会对胃肠产生很大的负担，建议一次食用3-4个为好。
搭配食用
在食用元宵后，建议大家搭配上一些有助消化的水果和蔬菜进行食用，例如木瓜、苹果、萝卜、南瓜等。
元宵的制作方法
对于一个吃货的我，最后一定要与大家分享一下家常元宵的做法。今天跟大家分享一个在我们北方很受欢迎的“黑芝麻馅元宵”的做法。
1、我们准备黑芝麻60克，核桃仁20克、花生仁20克。放入锅中炒熟。
2、炒熟后，放入搅拌机，搅成粉。加入30克白糖，搅拌均匀。
3、10克小麦面粉放入微波炉中加热至熟（1分钟左右）。放入馅碗中搅拌均匀。
4、碗中加入一勺清水、一勺蜂蜜调匀，放入碗中搅拌均匀。
5、调好的馅放置在面板上（下面放上保鲜膜）擀平，切成小块。
6、空碗中加入一勺糯米粉和适量清水调匀。再准备一个大碗放入400克糯米粉。
7、切好的馅放入糯米糊中，充分包裹后，放入糯米粉碗中翻滚（不方便就用手）充分包裹上糯米粉后，黑芝麻馅的元宵就完成了。
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