站在2020年的开端，我们迎来了煌上煌首次公众开放日。成立于1993年的煌上煌走过了27载，从一家8平米的小门店发展到今天在全国遍地开花，拥有门店近4000家，成为休闲酱卤行业的领军企业。对于煌上煌品牌，很多消费者很熟悉，尤其是江西的消费者，可以说是吃着煌上煌长大的，那个酱香辣爽的味道给舌尖味蕾留下了最深的记忆，是江西人思乡最直接的符号。
但另一方面，消费者对煌上煌又是陌生的，她到底是一家怎样的企业？那些美味的酱卤产品又是怎么生产出来的？煌上煌背后又蕴藏了哪些魅力？她还有哪些不为人知的故事……带着这些好奇，我们跟随消费者一起走进了位于南昌县小蓝工业园的煌上煌总部。
一进园区，熟悉的酱香味便扑面而来，一如回家的感觉。对接下来的探秘之旅更添了一份期待。首先参观的是煌上煌的酱卤博物馆，门庭的仿铜浮雕墙镌刻了巨幅的书画长卷，运用了不同的文化符号将“酱”和“卤”贯穿起来，体现了中华千年南北酱卤的一脉相承。“香风缕缕馋无数，美味悠悠醉九州，酱香能招天下客，卤味能引洞中仙”这首诗更是生动的阐释了悠久的酱卤历史与深厚的文化底蕴。
走进博物馆，呈现在眼前的是一个巨大的酱缸，这里是270度的环幕电影厅，用新媒体声光电的形式生动的讲述了上溯千年的酱卤文化和历史，探秘之旅便由此开始。从新石器时代先民用器皿煮酱到周天子“三老五更”用酱尊养孝悌，详尽的讲述了酱卤的起源和沿袭；从中华南北著名酱园到亚洲各地酱料特色，细致的介绍了酱卤的传承、交流与发展。丰富的馆藏文物、精美的图文陈列，一个个栩栩如生的场景、一则则生动有趣的故事，让我们深刻感受到了酱卤博物馆的磅礴大气和深厚的文化底蕴。印象深刻的是，博物馆完美复刻了宋代商贸古街，在这里，笔者亲身体验了一次时空穿越。古街内店铺兴旺发达，鳞次栉比，一派繁荣景象。绸缎庄、卤肉店、酒肆、茶坊、粮行、杂货铺、香料店等一应俱全，沿街还有叫卖的小贩招揽来往的主顾，一时间感觉走入了《清明上河图》。
随后，我们还跟随着消费者一同参观了煌上煌的自动化生产线，这里整洁明亮、井然有序，原料从传送带上经过各道程序自动化生产，期间只有少量身着洁净白衣的操作人员控制流水线的操作。据了解，这里的卫生标准达到了制药级别。食品安全大于天，给消费者安全美味的酱卤产品是煌上煌一直以来秉承的最高原则，也是煌上煌脚踏实地努力践行的承诺。
整个公众开放日让大家感觉不虚此行，对煌上煌的认知也进一步提高，我想煌上煌之所以发展如此稳健，一定跟他们对于酱卤文化的传承、对食品安全的敬畏、对专业的执着是分不开的。相信大家也对煌上煌公众开放日非常期待，据悉，此次开放日是通过门店和网络报名，通过抽签的方式产生的第一批幸运消费者，今后煌上煌还会将公众开放日常态化，定期开放参观。所以，想探寻三千年酱卤之旅的朋友，现在就可以去煌上煌线下各门店报名或扫描下图二维码登记，一起探秘那段三千年的酱卤历史。
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