探訪汽水工廠，遊覽啤酒博物館，親手製作香囊……曾經略帶神秘感的“老字號”，正在以更加親和的態度重新步入我們的視線。和我們一去拜訪這些傳承多年、歷經風霜的老品牌，一探其全新的生機與活力。
拜訪“老字號”
古法、秘方、傳承……這些獨屬於“老字號”的專有名詞總是讓人心生敬畏。儘管在今天，“老字號”的發展似乎陷入迷局，但其深入人心的品牌形象和經久不衰的國民度還是讓無數曇花一現的“網紅”品牌望塵莫及。這些品牌包含了歷史和時代的印記，傳遞出地方的特色與風情，更見證了幾代人的成長。翻開“老字號”這本有趣的歷史書，或許我們能有新的發現。
百年義利
©️douban.com
據說，北京孩子的童年，是果子麵包味兒的。紅黃藍條蠟紙包著的果子麵包和北冰洋的汽水幾乎是老北京人最為深刻的童年記憶。這家創建於1906年的老字號企業曾經填補了北方食品工業的空白，將麵包、巧克力、餅乾等食品引入了老百姓的日常生活之中。“義利”意為“先義後利”、“厚義薄利”。如今的義利除了傳統的果子麵包、維生素面包之外，已經發展出幾十個新品種的包裝麵包和兩百多種中式糕點，建立在各大超市的專賣店遍佈北京城。
探秘百年義利工廠
北京義利麵包食品公司推出了“親子探秘義利工廠，DIY美食大作戰”的活動，包含工廠參觀、講解員講解，還可以體驗食品製作。共有六種食品可供選擇，包括麵包、餅乾、蛋糕、北冰洋汽水、蛋撻和布丁，家長和孩子們可以在此享受親子時光。在義利樂園的園區內有被放大數倍的麵包模型和北冰洋汽水模型，還展出了一些工廠使用過的製作機器。無論是家長還是小朋友，都能在這裡體驗到童年的樂趣。
⏰ 上午場：9:30；下午場：13:30，時長2小時左右
北京市大興區北興路東段6號
大麥網可預訂親子票，208-288元
☎️ 010-60241812
六必居
六必居醬園創始於明朝嘉靖九年（1530年），距今已將近600年，是歷史最悠久的老字號之一。如今位於北京前門糧食店街三號的六必居醬園是1994年重新翻建的，古色古香的木質結構仍然保留著中國古代的風格。店堂懸掛的“六必居”金字大匾出自明朝首輔嚴嵩之手，這塊匾額歷經劫難，但萬幸仍然保存完好。六必居最出名的就是它的醬菜：色澤鮮亮、醬味濃郁、脆嫩鮮香，歷經百年依然聲譽顯著。
六必居博物館
2019年11月，六必居博物館正式開館。這家博物館就位於六必居老店的原址，從籌建到開館經歷了十餘年。博物館分為“食餚之將”、“源遠流長”、“涅槃重生”、“與時俱進”四個單元，陳列了各種印章、房契、算盤以及生產製作器具等藏品，重現了這家百年老字號的悠久歷史。除了觀賞，遊覽者還可以在三大體驗區親身感受“六必工藝”文化。
北京市西城區前門外糧食店街3號院內
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青島啤酒
“吃海鮮，喝啤酒”是青島最為有名的標籤，而這裡的啤酒幾乎就是指青島啤酒。青島啤酒的前身是1903年8月由德國商人和英國商人合資在青島創建的日耳曼啤酒公司青島股份公司。如今，青島啤酒已是在國內擁有50多家啤酒生產基地、在世界排名第五的啤酒廠商。純淨爽利的口感來源於試驗多次的酒花、麥芽原料和其獨特的啤酒酵母；始終如一的品質是其享譽中外的秘訣。
青島啤酒博物館
青島啤酒博物館是國內唯一的啤酒博物館，設立在青島啤酒百年前的老廠房內。博物館是為了迎接青島啤酒的百年華誕而建的，裡面陳列了青島啤酒的百年曆程和工藝流程。購買普通票參觀的遊覽者，博物館會免費贈送一杯原漿啤酒，一包啤酒豆，一杯生啤酒；VIP票還會有專業的講解和品種更為豐富的免費啤酒，更有一瓶定製自己照片圖案的小紅蓋出口酒。博物館所在的登州路整個街區都充滿了關於啤酒的元素，包括啤酒的雕塑、故事，還有大大小小的大排檔充斥於此，從啤酒博物館出來也可以順便一逛。
青島市市北區登州路56號
⏰ 10月至次年6月 8:30-17:30（16:30截止售票）；7月至9月 8:00-18:00（17:00截止售票）
普通票50元；vip票200元（旺季和淡季會有浮動）
www.tsingtaomuseum.com/index.htm
☎️ 0532-83833437
西泠印社
西泠印社創建於清光緒三十年（1904年），是由浙派的篆刻家們創建的民間學術團體，其宗旨是“保存金石，研究印學，兼及書畫”。走入西湖邊這個冷冷清清的建築，看著錯落有致的亭臺樓閣和精緻的江南園林景觀，你可能很難想象這裡是一個聞名於海內外、被稱為“天下第一名社”的地方所在。這座人文之島在人間天堂之中默默佇立百年，沉澱出幽靜而沉穩的氣質。
西泠印社社址
西泠印社的社址位於西湖風景區的孤山南面，西近西冷橋，北鄰里西湖，東到白堤，南至外西湖。印社的標誌性建築是山頂的華嚴經塔，整座園林內還分佈有觀樂樓、石交亭、題襟館等充滿人文氣息的精美古建築。這裡還是《盜墓筆記》中古董店的原型，因此也有不少書迷前來參觀。展館內有售賣印章和字畫的地方，可以在其中挑選一枚印章，並請店內的師傅刻上自己的名字。如果有喜歡國畫或書法的朋友，那麼西泠印泥將會是一份不錯的禮物。
杭州市西湖區孤山路31號（中山公園西面），公交1、2、3路可到達
⏰ 週一至週日，09:00-17:00
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張小泉剪刀
張小泉剪刀創始於清康熙二年（1663年），是我國手工業的傳統品牌。他們家的剪刀曾經在1915年巴拿馬“萬國博覽會”上獲獎，並遠銷南洋、歐美一帶。2006年，張小泉剪刀鍛制技藝還被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。憑藉精湛獨特的製作技藝，張小泉剪刀在剪刀的刀刃和刻花上都完美精巧，因此廣受歡迎，甚至一度出現“青山映碧湖，小泉滿街巷”的盛況。如今的張小泉剪刀還設計出了很多功能與外觀兼備的創新型剪刀，以及在特定場合下使用的專業功能剪刀。
張小泉剪刀博物館
張小泉剪刀博物館位於杭州張小泉剪刀廠內，是個趣味性十足的博物館。一層介紹了剪刀的起源和發展，在這裡，你可以看到各式各樣的剪刀，瞭解剪刀背後的風俗和張小泉剪刀300多年來的歷史。二層通過多角度；多元化的方式展示了中國刀劍史，在“刀光劍影”下體驗民間風俗和社會生活將別有一番風趣。
杭州市拱墅區小河路336號，乘坐公交1、77、79、93、134、272路至大關橋西站下
⏰ 週一至週五，08:30-15:30
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東阿阿膠
熟悉養生的人可能對阿膠並不陌生，這味被譽為“補血聖藥”的藥材已被應用了3000年，曾一直都是皇家貢品。1915年，阿膠榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎。目前，國內最大的阿膠系列產品品牌便是東阿阿膠，這一品牌的前身是1952年建立的山東東阿阿膠廠，產品遠銷歐美及東南亞。東阿阿膠也憑藉其自身的傳承和創新而獲得過包括“中國農產品百強標誌性品牌”在內的多項榮譽。
阿膠世界樂園
依託百年老字號的品牌效應，東阿阿膠在阿膠的發源地——山東聊城打造了一個阿膠世界樂園，讓來這裡參觀的遊覽者可以體驗一把養生文化之旅。阿膠世界樂園主要包括阿膠體驗工廠、中國阿膠博物館、東阿阿膠城、東阿藥王山和毛驢王國，其中東阿阿膠城還是《大宅門1912》等多部電視劇的取景地。在這裡不僅可以體驗到全息投影、裸眼5D等現代科技，還能和黑毛驢親切互動，瞭解阿膠的傳統制作手藝。園內的東阿阿膠體驗酒店還供應阿膠膳食等多種養生菜品。
聊城市東阿縣阿膠街78號
⏰ 全年08:00-18:00
成人通票90元
圖｜孤獨星球雜誌，部分來自網絡
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