YXL独立风中
准备食材：高筋面粉140克，低筋面粉60克，白糖15克，黄油20克，酵母2克，盐2克，温水100ml
制作步骤：1.把高筋面粉，低筋面粉，盐倒入盆中搅拌均匀
2.用温水把糖和酵母融化，开始和面，揉成面团，加黄油继续揉，揉光滑，这里可以多揉一会，最好揉出膜
3.放到温暖的地方发酵至两倍大，用手在中间戳个洞，不回缩说明发面成功，揉面排气，揉好后切成两等份，静置20分钟醒面
4.醒完面用擀面杖摊成比披萨盘稍大的饼皮，放入披萨盘，用小叉子在饼皮上戳上小洞洞，防止鼓包
5.烤箱180度预热10分钟，把面皮放入上下火烤制5分钟拿出备用
睿涵妈妈美食记
披萨简直不要太好做了，简单的和面，发酵，做好披萨胚撒上喜欢的果蔬、肉、奶酪，进烤箱。操作如下：
准备材料：
高粉：110克
盐 1.5克
糖 2.5克
酵母粉 2.5克
玉米油 10克
水 65克（根据实际情况）
培根 适量
青红椒丁 适量
洋葱丁 适量
玉米粒 适量
马苏里拉芝士 适量
蕃茄酱/披萨酱 适量
步骤：
第一步，将盐、糖、酵母，高粉放置盆中充分搅拌均匀。缓慢加入玉米油和水，边倒边搅拌，直至将面团揉至光滑。盖上盖醒发一会让面团充分吸收水分后接着再揉几分钟。
第二步：把面团放进盘里盖上保鲜膜，常温发酵或者放置烤箱发酵，待面团发至两倍大即可。
第三步：准备芝士碎（也可以直接买现成的）、青红椒切丁，洋葱切丁，培根切小片，玉米粒要提前焯熟稍微晾干水分。披萨里的蔬菜千万不要放水大的，烤起来容易糊面饼。洋葱水不小，少放点，胡萝卜之类的不好吃，不建议放。
第四步：面团发酵好以后取出来排气，擀成披萨盘大小的形状。披萨盘上面刷一层油，把饼皮放上去表面再刷一层薄油后用叉子在所有饼皮上扎上小洞，小洞必须是穿透的。这样做的目的是让披萨在烤制的时候热气能够穿透披萨皮，披萨皮接触蔬菜的那一面才能熟。不然烤出来接触蔬菜那一层就湿哒哒感觉是生的一样。
第四步：披萨皮上刷上番茄酱，铺上第一层芝士碎（这里铺一层可以让披萨更拉丝），接着撒上玉米粒，青红椒，洋葱丁，培根。披萨上面的菜一定要撒薄一点，做成汉堡那样厚，里面的菜是熟不了的。最后撒上一层芝士。
第五步：烤箱预热220度15分钟左右，把披萨放进去烤15分钟至金黄，注意不要把芝士烤干烤糊啦。后面几分钟建议多看几次烤箱，以免烤过了。
总之，和面简单，要点就是要在饼皮上扎眼，其次蔬菜不要过多，掌握好了一次就成功。
备注：材料是适合做一个八寸的披萨，可根据自家实际需求翻倍调整，不然人口多了不够吃噢。
初食时光
披萨成功80%取决于饼基的制作，如何制作好披萨面团？我很赞同题主的说法，接下来就和大家分享一下我的一些对披萨面团的制作方式吧。
披萨好不好吃第一件重要的事情就是要有一张良好的面饼。相信关于如何制作这个面团的配比，肯定会有很多热情的网友给出各种各样的经典配比。所以我这里重点的说一些非具体配比的其它方面吧。
首先，针对这个面团，除了有一个良好的配比之外，还有以下这些细节要留意哦。
一、这个面团不要发的太久，就是不能过度发酵，过度发酵或是不排气直接就铺着用，在烤的过程中搞不好会起大气泡顶起面皮的哦，所以，正确的方式是，面团发好后不要急着取用，要先充分揉搓排气，然后再制作成想要的饼的形状，不要忘了在面皮上扎上小洞哦，我一般喜欢用叉子。接下来就是重点了，千万不要再静置太久，以免做好的面皮二次发酵了，稍稍静置一会，就可以放置相关的材料准备烤制了。
二、面皮受热的方式，是又一个重要的决定因素。所以，在你准备面皮在上边铺料的时候，烤箱也不能闲着，准备石板或是铁板吧，放进烤箱180度干烤石板或铁板吧，使你的关键工具充分加热，这一步非常非常重要。最佳的披萨烤制方式应该是从底部升温开始，这样做的好处是可以使饼皮拥有更好的口感，同时也不至于因为要等待更久而导致上边的备料过熟影响口感。上下同步的热度有利于面皮和配料能够有个理想的同步熟制时间。
关于西式美食的许多做法，我也是刚开始系统的学习，希望我的这点回答可以帮到题主哦。
养个吃嘴精
大家好，我是美食爱好者吮指瞬间，作为一位美食爱好者，我不但爱好制作中餐，同时也对西餐有所钟爱，尤其喜欢在家制作披萨给孩子吃，那么怎样才能制作出好的披萨的面团呢？这个问题我可以来回答，希望通过我的回答对大家制作披萨面团有所帮助。
爱好制作披萨的朋友们都知道，一说起披萨大家首先就会想到意大利披萨，但也有人说披萨是在我们葱油饼的基础上演变而来的，这里我想说其实披萨是在面包的基础上改进演变而来的，不管是葱油饼也好，还是面包也好，都体现出了面饼的重要性，人们都说披萨好吃饼难做，那么今天我就把我制作披萨面饼的心得和方法分享给大家。
披萨用面团（饼）
【所需食材】
中筋面粉（也就是我们普通的面粉）300g、温水180ml、盐3g、细砂糖5g、酵母5g、橄榄油10g
【制作教程】
第一步：将酵母加入温水中溶解后备用。
第二步：将面粉放入和面盆中，加入盐和细砂糖搅拌均匀。
第三步：将温酵母水缓慢加入面中搅拌至松散状态后静置5分钟。
第四步：将橄榄油揉进面团后盖上湿纱布，放到温暖的地方发酵至2倍大。
第五步：将发酵好的面团排气揉圆备用。
第六步：准备披萨盘一个，底部刷上橄榄油，将准备好的面团均匀的摊铺在披萨盘上制作成面饼状。
第七步：将面饼中间用叉子扎出多个小洞，这样一个披萨面皮就制作完成了，在面皮上放上喜欢吃的食材放入烤箱烤制后，一款家庭披萨就做好了。
【制作小贴士】
面团摊铺在披萨盘中时，应制作成四周厚中间薄的样子，这样烤制披萨时外观更加美观，口感酥中带软。
【技术问答】
1、为什么面团中要放入细砂糖？使用普通白糖不可以吗？
答：细砂糖属于白糖的一种，是白糖的一个等级分类，白糖分类中除了细砂糖还有绵白糖、特细砂糖等等。这里使用细砂糖是为了让糖更容易融入面团中去。
2、为什么使用橄榄油而不使用其它食用油？
答：橄榄油的加工方式是采用冷榨的方式，能最大限度的保留其营养成分，所以西餐用油很多时候都会选择橄榄油。
3、为什么需要在披萨饼皮上扎上小眼？
答：是为了防止烤制的时候面皮遇热后涨破影响披萨的外观。
【烹饪名词解释】
中筋面粉：使用最为广泛的面粉，区分高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉最主要的指标是面粉中的蛋白质含量，中筋面粉的蛋白质含量为11%左右。中筋面粉适合用来制作馒头、包子、面条、面饼。
吮指瞬间
提前准备好食材，其实想要放什么都可以，根据个人喜欢!萨饼先涂一层番茄酱（个人口味添加）这样比较入味， 再把马里苏芝士铺摆均匀，中间把蔬菜，牛肉丁和培根放进去铺好，然后上面铺一层芝士，喜欢芝士的可以多铺一点，放进烤箱～大概烤了10～15分钟（根据自己的烤箱火力定时间吧） 简单又好吃的披萨做好啦！面团材料：高筋面粉（中筋面粉也可以）260g，水 130g，干酵母粉 4g，鸡蛋 60g，细砂糖 15g，色拉油 35g。将面团材料揉成光滑柔软的面团，发酵至2倍大小。面团材料可以做两个八寸披萨的量。面团重新排气揉匀，擀成厚薄均匀的圆形面饼，披萨盘中涂抹薄薄的一层油，将面饼铺到披萨盘中，用叉子在面饼上插一些小洞，然后二次醒发十分钟左右。
丫头日常
我倒认为PIZZA美味主要在于奶酪馅！否则还不如大饼好吃！哈哈哈！
