故事和酒

除了高血壓、高血脂、高血糖這“三高”，現如今，越來越多人又開始出現“第四高”——高尿酸，也就是我們經常說的痛風。痛風不僅痛起來要命，更重要的是會對人體腎臟、關節等等造成傷害。

為什麼痛風的人越來越多呢？除了遺傳因素外，下面幾個原因也是痛風的關鍵因素。

1.肉類飲食太多

飲食結構的改變是國人痛風高發的重要原因，隨著生活條件的改善，越來越多的肉類佔據了飲食的主體，肉類食物中的嘌呤含量很高，在人體內就會轉化為尿酸，導致高尿酸的發生，所以痛風的發病率迅速升高。

2.飲料喝的太多

大部分甜飲料中都含有“果葡糖漿”，而痛風發作和果葡糖漿的攝入量，存在正比關係。

3.吸菸和喝酒

吸菸和喝酒都會增加痛風的發病風險，尤其是喝酒，所有酒類都會增加患病風險，而啤酒更甚。

4.肥胖

現在人肥胖率遠遠高於過去，超重或肥胖是引發痛風的因素之一，減重可以幫助降低痛風發作的風險。

5.缺乏運動

運動量不足是現在很多疾病多發的重要原因，其中就包括痛風，適量的運動可以加速新陳代謝，有利於身體廢物的排洩，其中就包括尿酸。

6.作息無規律

現在的人加班熬夜等已經成了家常便飯，過度勞累，會對身體產生極大的危害，有誘發痛風的風險，並且現在人壓力過大，這成為誘發年輕人痛風的主要因素之一。

上述6個因素中一半與吃有關，可見飲食的重要性，那麼高尿酸患者要少吃哪些食物

1. 少吃高嘌呤食物

一般而言是選擇低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，儘量避免高嘌呤飲食。肉類含嘌呤很高，要注意少吃，尤其是在痛風急性期儘量不吃海鮮、動物內臟、香菇等高嘌呤食物，少吃牛肉、羊肉、豬肉等，緩解期可以適當的吃一些白肉，儘量不吃紅肉，減少高脂肪、高鹽食物的攝入，適當的食用蛋奶製品。

2.少吃酸性食物，多吃鹼性食物。

肉類、脂肪經過代謝在體內產生大量的酸性物質，屬於酸性食物，容易加劇痛風，要少吃。大多數蔬菜、水果屬於鹼性食物，並且蔬菜含大量的維生素C，能夠促進尿酸排洩，可以適當多吃。

3.少喝老火靚湯

多吃蒸、炒的食物，吃清湯、快煮的食物，儘量不要老火慢燉，一般長時間熬製的湯中含有大量的嘌呤，不適宜痛風或高尿酸血癥者食用。

4.少喝酒

痛風病人儘量不要碰酒，尤其是啤酒，酒精會增加尿酸濃度，加重病症。

最後要注意，少吃不是不吃，而是合理的吃，根據自身的情況合理的飲食，還要注意多喝水。

我是王藥師，堅持用簡單易懂的文字傳播心腦血管疾病知識，為健康中國奉獻自己的微薄之力。如果您覺得我的回答對您有幫助，請留下一個贊吧！另外，如果您還有痛風的相關問題，歡迎留言，我們共同探討！

王藥師心血管講堂

　　為何“痛風”的人越來越多?查出高尿酸，要少吃哪些食物?

　　為何“痛風”的人越來越多?

　　在中國患痛風的人數可以說是越來越多了，導致痛苦的原因主要是由於體內嘌呤成分過高，導致尿酸值升高，從而尿酸鹽沉積在四肢關節處，引發晶體相關性關節病，主要表現為急性發作性關節炎以及痛風石性慢性關節炎。痛風若是長時間無法緩解，還可能會導致腎功能不全以及關節殘疾，痛風的出現給多數人帶來了很大的困擾，然而想要預防和緩解痛風，首先要控制體內的尿酸含量。

　　查出高尿酸，要少吃哪些食物?

　　肉類食物，動物內臟和肥肉

　　生活中很多的人喜歡吃動物內臟，但是在出現尿酸升高的時候，就不要再吃動物內臟了。動物內臟是高嘌呤的食物，它們含有大量的嘌呤，同時還有很多的膽固醇，對尿酸高以及血脂高的人來說，它們是禁忌。肥肉也是如此。

　　湯類，高湯和濃肉湯

　　生病住院了之後，總會做點肉湯來滋補身體。這些做湯的雞鴨魚等肉類，雖然本身不是高嘌呤的食物，但在進行了長時間的燉煮之後，這些食物產生的湯中，含有大量的嘌呤物質。對於高尿酸或是痛風患者來說，這樣的肉湯是不能喝的。平時再喜歡喝肉湯，也要忍住了。

　　海鮮類食物，乾貝、蛤蜊、牡蠣、小魚乾

　　這類食物中含有大量的嘌呤物質，長期食用就會導致體內的嘌呤代謝的尿酸增多，一定程度上就是在加重高尿酸或是痛風。因此，一旦是確診了是高尿酸，一定要控制好嘌呤的攝入，幫助減輕身體的負擔。

　　豆類食物，豆芽菜和黃豆

　　在平時我們生病了，醫生總會強調多吃蔬菜，有助於身體恢復。但對尿酸高的人來說，豆類食物，豆芽菜以及黃豆是不能多吃的，這些食物中含有高嘌呤，吃了之後，可能會導致體內的尿酸飆升，加速了痛風的來襲，對身體健康十分不利。

　　一旦是確診為高尿酸的人，在日常這4類高嘌呤的食物，一定要記得少吃，有助於穩定尿酸值。

張政醫生科普風溼

痛風，古稱“王者之疾”，現代人又稱為是“富貴病”。

痛風，是一種代謝性疾病，血液中尿酸含量增高，形成尿酸結晶，出現痛風石，有人形容痛風，像一百隻老虎咬你的關節一樣，可謂疼痛難忍。

數據顯示，我國高尿酸血癥患者人數已達1.7億，其中痛風患者超過8000萬人。

為何“痛風”的人越來越多？多數與吃脫不了關係。

提醒：3種食物，少吃一口也好

1、白糖

白糖我們都不陌生，生活中也有很多喜歡吃甜食的人。

提到白糖，我們多會想到糖尿病，很少有人知道，糖分攝入增加也會引起尿酸升高。

白糖中的糖分很容易被身體內臟所吸收，長期食用過多的糖分，也會使得血清尿酸升高。

所以，即使愛吃糖的人，也要合理的控制糖分的攝入。

2、骨頭湯

骨頭湯可是老一輩人眼中大補的食物，有營養，還可以補鈣。

確實骨頭湯對身體有積極的作用，但是我們也不要忽視骨髓裡含有大量嘌呤。

嘌呤是存在於人體的一種物質，在人體內嘌呤氧化變成尿酸，人體尿酸過高就會形成痛風。

尿酸高的人，就不見用骨頭湯滋補身體了。

3、豬腰子

豬肝，豬腰子是飯桌上常見的一道菜，尤其是很多的男性也喜歡吃烤豬腰子吃。

馬上過年了，家家戶戶都開始準備年貨了，動物內臟是不可權缺少的一道美食。

但是值得注意的是，動物內臟多數都是高嘌呤食物，會導致體內嘌呤代謝紊亂，誘發高尿酸等。

降尿酸，預防痛風，做好“三多二少”！

1、多喝水

我們常說“熱水是萬能的”其實也不無道理。人體80%以上都是水，如果身體缺水，對各組織器官都會產生不利的影響。

每天多喝水，也可在水中加入咖啡草根茶泡水，降尿酸效果更好。

咖啡草，是從歐洲引入國內的一種“藥食兩用”的小植物，其根莖，藥用價值極高，用其泡水代茶飲，可消腫利尿，有助於降尿酸，減少痛風的發作。

現代研究發現，它有很好的利尿消腫的功效，有利於增加尿酸隨著尿液排洩出體外，進而降低體內尿酸水平。

此外，研究還發現，其有效成分，還可以抑制尿酸合成過程中，次黃嘌呤酶的作用，減少尿酸的合成。

將其根部，製成咖啡草根茶，效果更好。能改善由高嘌呤飲食，所引發的高尿酸血癥，並可綜合調節脂、糖、尿酸交互紊亂的作用。

2、多運動

缺少運動，尿酸代謝的速度下降，會導致尿酸堆積，引起併發症。

同時長久坐，也會增加腎臟的損傷，而腎臟是尿酸排出主要的臟器。

因此我們要多增加運動量，可促進尿酸的排出，預防痛風等併發症。

值得注意的是，尿酸高的人，在運動的時候不可過量，否則會增加關節的磨損，導致尿酸結晶堆積，引起痛風。

3、多監控

臨床上，很多尿酸高的人都沒有明顯的表現，一旦發現尿酸值就已經很高，甚至出現併發症。

所以建議40歲以上的男性，要定期的監測尿酸值。

而一旦查出尿酸升高，即使沒有明顯的異常，也積極的就醫檢查，儘早預防併發症的出現。

“二少”：

1、少暴飲暴食

痛風之所以被稱為是“富貴病”，主要就是很多人都是“吃”出來的。

長期的暴飲暴食，吃高脂肪，高嘌呤，高熱量等食物，都會引起尿酸值升高，升高體重，增加痛風的發病率。

所以，在平時飲食上應該格外注意，儘量以低嘌呤，低熱量的飲食為主，每餐保證7-8飽即可。

2、少憋尿

憋尿是很不健康的一種行為，建議大家不要養成憋尿的習慣。

一方面，長時間憋尿，會導致尿液滯留，損傷腎臟功能。也尿酸升高也會造成腎臟病變，形成惡性的循環。

另一方面，憋尿會導致尿酸無法排洩，在體內蓄積，使得尿酸飆升。

故事和酒

痛風是基因、遺傳、飲食、生活方式和環境等多種因素相互作用的結果。

為何“痛風”的人越來越多？主要是跟以下三個因素有關：

1.基因

目前還沒有非常肯定的痛風遺傳基因，但是多個研究已經顯示了痛風是有一定遺傳基因的。有遺傳基因給下一代但是不一定發病。

國外有研究顯示：痛風患者近親中，10% ~25%有高尿酸血癥；父母一方患痛風，子女40%~50%有痛風；父母雙方均痛風，則子女患痛風高達75%。

2.飲食

在遙遠的古代，痛風被稱為“帝王病”和“貴族病”，之所以是這樣，就是因為貴族們能終日大魚大肉、飲酒作樂，而老百姓很少能如此。

而現如今，人們生活水平提高了，大魚大肉、飲酒作樂的人多了，犯痛風的人自然就多了起來。

所以說，長期攝入高嘌呤食物是痛風發作的直接“元兇”。

3、抽菸和熬夜等不良的生活習慣

抽菸和熬夜等不良生活習慣會加重腎臟負擔，造成嘌呤代謝和尿酸排洩的障礙，從而成為痛風發病的重要原因之一。

查出高尿酸，要少吃高嘌呤食物，嘌呤含量在75~150哈克的食物都屬於較高嘌呤含量食物。同時忌菸酒、高鹽食物、高脂食物以及火鍋等。

食物嘌呤含量，可以參考以下食物嘌呤等級表：

朱建福醫生

痛風的人越來越多，這與日益增加的肥胖人群有很重要的關係，因為肥胖會造成代謝行的問題，比如尿酸的代謝，人體的尿酸有兩個來源，一個是內源性的，一個外源性的，內源性的是人體自己產生的，但與一些不良的習慣有一定的關係。而外源性的是與飲食有直接的關係的，所以如果肥胖不緩解，飲食習慣和生活習慣得不到很好的改善，則會增加患痛風以及痛風發作的風險。

對於痛風來說，其實如果能夠查到尿酸升高以後，就應該積極的進行干預，因為高尿酸血癥如果控制的好，是一輩子都不會發生痛風的，但是一旦誘發出痛風了，就是一輩子的事了，需要嚴格控制的事情比較多。那麼查處高尿酸因該怎麼辦呢？應該從飲食和生活習慣上進行調整。比如飲食上，可以如下圖選擇食物，但是也有一些細節需要注意：

1.少吃高熱量的食物，比如油炸類的食物，燒烤等，因為控制體重很重要。

2.少吃刺激性的食物，比如辣椒，芥末，胡椒，咖喱，蔥，姜，蒜等等。

3.少吃果糖，水果需要限量，但是蜂蜜需要戒掉。

4.少喝濃茶，咖啡，因為會影響尿酸的代謝。

對於食物的選擇上如下圖：

那麼從生活習慣上來說：

1.減輕自己的壓力，保持良好的情緒，因為壓力會造成身體代謝加速，廢物增加，尿酸自然也就會增加。

2.戒酒，因為酒精的代謝渠道與尿酸是一個，並且有優先通過的機制，所以更容易影響尿酸的代謝，造成尿酸升高。

3.蘇打水限量喝，因為鹽攝入過多，會影響水鈉瀦留，造成水腫，更容易誘發痛風發作。

4.早睡早起，避免熬夜。

5. 避免劇烈的運動，劇烈運動也會造成內源性的尿酸升高，不利於尿酸的控制。

心理營養師程偉華

吃多了鹽與山珍海味

關鍵字: 健康 痛風 高尿酸