白琳工夫產於福建省寧德市福鼎市太姥山白琳鎮一帶。其葉茸毫多成顆粒絨狀；條形細長彎曲；色澤黃黑；香氣清氣鮮純，毫香沁心。湯色豔麗淺亮，滋味醇和甘美，葉底鮮紅帶黃。
白琳工夫為福鼎工夫，以生產地福鼎白琳命名，曾因與福安縣“坦洋工夫”，政和縣“政和工夫”並列為“閩紅三大工夫茶”而馳名中外，它素以形秀有峰、金黃毫顯而聞名於世。白琳工夫茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，還可以暖胃，對於那些脾胃虛弱的人來說，很適宜飲用。
正品白琳工夫茶觀其形，細長彎曲、色澤黃黑；聞其味，香氣鮮純有毫香；觀茶湯，湯色紅亮，醇和甘美。
白琳工夫茶經沖泡，通常3分鐘後，即可先聞其香，再觀察湯色豔麗紅亮，猶如橘子般紅豔。
白琳工夫茶可利尿、消除水腫，並強壯心肌功能。科學實驗研究表明：紅茶功效不遜於綠茶，而更有益於心臟。
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