在餐飲界，西貝的賈國龍以愛折騰出了名：西貝前前後後找了好幾家諮詢公司給自己當軍師，花了幾千萬的諮詢費，來回更換西貝的定位；2017年，西貝嘗試涉足快餐，啟動“麥香村”快餐項目，賈國龍豪情萬丈地說要把“麥香村”開到全國，結果折騰了一年多，交了鉅額學費，“麥香村”項目折戟沉沙。
換成其他企業，老闆這麼愛折騰，不把企業搞垮，也把隊伍折騰散了，但是西貝沒有，西貝業績一路高歌猛進，而且西貝的團隊不僅沒散，而且越挫越勇，展現了過人的戰鬥力和凝聚力。
這跟賈國龍獨特的人才培養體系有關。
賈國龍說：西貝真正的產品其實是人。
口號誰都會喊，但是賈國龍真正把它落實到位了。
首先就是在人才培養上不遺餘力：賈國龍愛學習，他學完覺得好的課程，就把高管也派來學習，而且學的都不是大路貨，很多課程上下來就要幾萬塊，賈國龍眼睛都不眨；西貝每年在學習上的投入甚至會佔西貝營收的10%。
其次是相信人的潛力：西貝信奉一條用人標準，“用笨人，打呆仗”，西貝的很多員工都是處於社會的底層，學歷不高、出身不好，即便是這樣，西貝也不會輕易放棄任何一個人，西貝的核心價值觀第一條就是“愛”，所以很多高管真的是用父母心在帶員工，用他們的話說就是：能挽救一個是一個，你給他一個機會，沒準就改變了他的人生。
接著是對於員工嚴格關愛：西貝的愛，有時候滲透進生活的點點滴滴，大到員工買房、娶媳婦，小到夫妻吵架需要管理者出面調停；當然，西貝宣揚的愛，不是大家表面一團和氣，其實沒什麼成長，賈國龍說：員工最大的快樂，就是來自自身成長，所以西貝對員工的關愛，除了滲透進生活裡的點點滴滴，更關注員工的成長。
最後就是對員工的充分信任和授權：賈國龍說員工都是練出來的，你不讓他去犯錯，不讓他去練手，他不可能成長；所以，在西貝就出現了一些員工，要麼因為經營不善賠了錢，要麼因為業務嘗試跌了跟頭，但是賈國龍很少責怪這樣的員工，賈國龍說：他要是沒有全力以赴，我不會放過他；只要他全力以赴了，我沒有那麼在乎結果；而那些犯過錯、跌過跟頭的員工，在重整旗鼓以後，最後都成了西貝的骨幹。
而這支打不垮的隊伍，既是賈國龍折騰的資本，也是西貝的核心競爭力，讓西貝具有強勁的生命力。
這才是西貝制勝的秘密武器。
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