农村波尔山
对于在外的我来说，妈妈的味道是在外面吃什么都无法比拟的味道。那是一种思乡的情愫，更是想念家人的呼唤！
现在正处盛夏，有时没啥胃口的时候，特别想念妈妈煮的鱼，还有各种爽口的凉菜。
学生时代，每次放归宿假回家，妈妈都会做我们喜欢吃的，妈妈早上早早地去赶场，只为买一条活蹦乱跳的草鱼，再买点鱼佐料，芹菜、小葱什么的。到家了我看到中午可以吃水煮鱼了，就特别开心，围在妈妈跟前看她做，做好了好先尝第一口😝😝，每次吃鱼，我跟我妈总是决战到最后，妈妈总说:“多吃点，学校都没这么好吃的鱼”，写着写着口水都流了...
夏天天气热，吃凉菜最适合不过了，妈妈凉拌肉和凉拌素菜都有一绝，拌凉菜的关键就是蘸料的调制，给大家说说妈妈的配方:干辣椒面＋适量盐＋蒜末＋姜末＋白芝麻加入碗里，烧热油，油稍冷一会，再淋上，立马加入醋，动作要快，搅拌均匀，加生抽，加白糖，加鸡精，加花椒面，加花椒油和香油，喜欢吃辣的可以放点小米辣碎，然后尝下咸淡，合适了就可以撒葱花了！这个是万能蘸料，妈妈做凉菜都是这么调的。
妈妈经常搅拌土鸡，凉拌猪耳朵，凉拌皮蛋，凉拌各种蔬菜，还有夏天不可少的凉面，妈妈经常说凉拌土鸡时，要保证鸡肉是热的，这样凉拌出来的鸡肉不柴！
川妹子娜宝儿
在我的记忆中妈妈包的饺子最美味。记得那是2019年春节前的一次经历。我把它写成了小说：
2018悄然而逝，2019悠然而来。
腊月十六，城里。
在充满年味的空气里，传来儿子给母亲的电话：
“妈，今年过年我不回去过年啦！过年钱我给您打过去了，过年您爱吃啥就买啥吧”
乡下，电话的另一头，年逾古稀的母亲先是一阵沉默，而后又忙回：
“不用惦记妈，你身体也不好，这几天闹流感，注意别感冒了……”
电话戛然而止，这里的世界又恢复原来的静寂。
腊月十七，阳光明媚，太阳暖得出奇，仿佛春姑娘提前飒开了脚步。
城里，儿子闲来无事玩手机。一个《啥是佩奇》的短片吸引了他，偶尔点击，竟然看到了结束。虽然仅仅几分钟的视频，但儿子突然产生了一个想法，拿起来手机，
“妈，你在家吗？”
“啊？！妈在家呢，怎么啦，儿子？”
“妈，咱们一起吃顿饺子啊？”
“好啊！……那个，你不是不回来了吗？”
“不是，妈，我们今儿个放假，有空儿！”
“那好，回来吧！”
“妈，我准备饺子馅儿吧！”
“好！那妈和面去！”
电话挂断，世界又恢复了沉静。
但城里，乡下却同时忙碌起来。
城里，儿子忙着洗肉，切肉，剥葱，剁馅；
乡下，母亲忙着刷锅，洗碗，备盆，和面。
一番忙碌之后，一辆崭新的小轿车载着拌好油盐的肉馅儿穿过闹市，飞似的驶向乡下。
农家院，厨房内。
笑容可掬的儿子擀着皮儿，年逾古稀的母亲和着馅儿。
娘俩一边包饺子，一边唠家常。
……
一会儿，热气腾腾的饺子出锅了。娘俩儿干脆来了个锅边宴。一人一板凳，守在锅边，边聊边吃。
“妈，我觉着今个儿饺子特香！”
“是吗？那好吃，你就多吃点！”
灶台旁，热气腾腾，如雾如梦。儿子恍然回到了快乐的童年，母亲的脸上也浮现出久违的微笑。
回城路上，儿子默默思索，为什么家里的饺子这么美味十足？自己平时在城里，饺子没少吃，但总感觉城里的饺子少了点什么，少了点儿什么呢？……
这大概是许多游子的疑问，夜已深，儿子躺在柔软舒适的床上，久久不能入睡……
新年的钟声在不知不觉中敲响，一曲《有钱没钱回家过年》传入耳畔，儿子突然彻悟：在家和老娘一起包的饺子如此美味，原来是因为老家的饺子是陪伴做的皮儿，亲情做的馅儿……
我是朗朗书声
从小到大，外面的饭也吃过不少，但觉得妈妈做的饭是最好吃的。虽然没有大厨做的精致，但味道永远是最可口的妈妈的味道。说说最典型的两个：家常炖鱼、蒸馒头。
一、家常炖鱼
其实妈妈做的鱼很简单，并不像饭店大厨做的那样放各种调料。具体步骤：油热将鱼煎至两面金黄，然后加水放花椒、蒜、两勺酱、盐、两个干红辣椒，一会便飘出熟悉的味道，满屋飘香。
二、蒸馒头
蒸馒头也是妈妈的强项。每每吃着雪白松软的大馒头，都特别崇拜妈妈的绝佳手艺。
具体步骤：将发好的面加小苏打揉好醒发至有蜂窝，然后切成剂子做型，再醒发至两倍大，上锅蒸二十分钟，关火焖五分钟。开锅后就可以吃到雪白松软的大馒头了，真是人间美味啊！
在妈妈的熏陶下，我做的饭菜也是不错的，但总是觉得味道还是差了点。
时光荏苒，岁月流逝，无论走到哪里，任何的山珍海味、美味佳肴都比不上妈妈的味道！
Sal诺
妈妈做的粉蒸肉是我不管身在何方都想吃的美味，大多数当妈妈的都希望能做出孩子喜欢吃的食物，看着孩子开心的吃着就很满足，我的妈妈就是这样，其实现在外面粉蒸粉到处都有卖，我们觉得妈妈自己做很辛苦，就在超市买了回来，可是她就是不用，在我们的坚持下没办法还是用了，可是蒸出来的粉蒸肉真的跟妈妈做的粉蒸粉蒸出来的差别太大了，所以现在妈妈已经七十岁了，还一直坚持自己炒米，自己磨粉，母爱是世界上最伟大的爱！希望所有的妈妈身体健康！生活愉快！
美味呈真
妈妈做的最好吃的应该是，所有吧。只要提前给妈妈说要回家，妈妈总是想方设法的做各种各样的好吃的。不是什么名贵的东西，但是每道家常菜里都有妈妈的爱。有一次自己晚上没吃饭，大半夜就想妈妈做的饺子，越想越馋，越想越饿，就给妈妈发微信说，好想吃饺子呀。妈妈过一会回，我现在不能给你送来，等周末回家我给你包饺子。泪目呀，一直觉得妈妈做饭很好吃，因为调料味道都把握很准确，但现在有时妈妈做饭也会变咸，妈妈笑着说，老了，有时候记不得到底放盐没。长到快三十岁了，几乎都是妈妈做饭，连碗都很少让我刷，妈妈说惯的我不像样子，但即使这样，妈妈还是听闻我要回家的时候给我做好我想吃的饭。
用户2505493368941
我妈妈是护士出身，山东人，但在四川求学15年，做一手超级棒的川菜，并极其擅长饺子馄饨等面食！每次说到最爱的妈妈做的菜，一定是扣肉，回锅肉，鱼头豆腐汤，和我老家湖南的鸡汤！里面的山药比鸡肉好吃咧！
Linda9184
妈妈做的酸菜鱼最好吃，吃饱了都还想吃，放下碗都要再吃几口。当我孤身一人在这陌生城市漂泊打拼的时候，难免磕磕绊绊爬起跌倒。但在心底时常会想起家里父母那温馨的味道。
深圳小梅
妈妈烙的油糖饼，外酥里软咬一口又酥又软又甜，再配上清淡的酸菜汤那种幸福感真是无法言表。
泊了船的港湾
江苏翠姐Vlog
妈妈做的什么饭菜最拿手、最好吃？
其实这是一个永远也无法正确判断或唯一选择的命题。因为在每个游子的脑海里，永远都是妈妈做的饭菜最好吃，与种类无关，与原料无关，与时间地点无关，甚至与放没放盐、撒没撒花椒都无关，漂泊在外的游子怀念的只是那一份关爱与慈祥、期盼与牵挂——母爱无疆！家是永远的港湾，常回家看看！
