情人節，沒有年輕時的小浪漫，也沒有什麼小驚喜，日子和往常一樣平平淡淡。這可能就是所謂的現實生活，柴米油鹽醬醋茶。心情好，每天都是情人節嘛，嘿嘿！
往年老公都會發個紅包，然後會給我買一個喜歡吃的甜品，或者是去外面吃一頓。
今年特殊情況，我繼續宅家，他冒著生命危險去上班，說實話還是有點心擔心呀。
雖然不能出去浪，但是在家給他做了喜歡吃的肉夾饃，外酥裡嫩爽而不膩，咬一口滿嘴留香，發朋友圈，圈友回覆我“你老公太幸福了，能吃到這麼好的美食”，圈友都開始羨慕了。
那就曬曬今天的晚飯吧，肉夾饃、糖醋心裡美，這兩都是他喜歡吃的，當然我也喜歡哦，味道棒極了，不比外面買的差，太佩服自己了，哈哈哈。
下面和大家分享一下詳細做法，咱們先來說說白饃的做法。
【所需食材】麵粉300g，3g酵母，4g鹽，食用油15ml
【製作步驟】
（1）找一個大盆，倒入300g麵粉，3g酵母，4g鹽，加入150ml溫水攪拌成面續，再加15ml食用油，小曲揉成不軟不硬的光滑麵糰，蓋上蓋子，發酵至2倍大。
（2）發酵好的麵糰揉搓排氣，搓成長條，再切成小劑子，把劑子搓成中間粗兩頭尖的形狀。
（3）搓成的小劑子再擀薄，然後從一頭圈起來，最後的一頭壓在下面，用手按一下再擀成稍微小點的小圓餅。
（4）全部做好，蓋上保鮮膜二次發酵20分鐘，電餅鐺提前預熱5分鐘，發酵好的餅直接上鍋烙，基本翻兩次面就可以了，用鏟子按壓餅子回彈就可以出鍋嘍。
【滷肉所需食材】五花肉800g、生抽、老抽、陳醋、料酒、五香粉、食用鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、香葉、小茴香
【製作步驟】
（1）五花肉化凍洗乾淨，切成大小均勻的塊裝盤備用，蔥、姜、蒜切碎備用。
（2）鍋中加入適量的涼下，下入切好的肉塊，加入適量的料酒煮5分鐘，撈出幹控幹水分。
（3）製作料汁，找一個小碗，加入2勺食用鹽、1勺老抽、1勺生抽、半勺陳醋攪拌均勻備用。
（3）鍋中倒點油，加入幾塊冰糖，炒出糖色，加入蔥、姜、蒜、五香粉炒出香味，加入控乾的肉和調好的料汁，中火繼續翻炒至肉表面上色。
（4）倒入適量的熱水，沒過肉就行，加入香葉、小茴香，蓋上蓋子中小火燉40分鐘左右就好啦。
（5）把烙好的饃從中間分開，盛出幾塊肉，配上青辣椒和香菜一起剁碎，然後就可以加到饃裡面了，加舀上點湯汁澆在上面，別提多好吃了，每咬一口都是肥瘦相接，自己做得又幹淨又衛生，一點都不比買來的差哦。
箱姐碎碎念
以我自己經驗，先和麵，面和好以後再去滷肉，等肉滷好下鍋，面基本已經發酵好了，然後再做白饃，這樣不僅做起來很快，而且還能吃的熱乎乎，簡直就是太爽了。
如果早餐想吃肉夾饃，可以頭天做好，早上起來用電餅鐺加熱一下白饃，肉直接加熱一下切碎，這樣也很快，再配上一懷熱牛奶就是一頓完美的早餐啦。
閱讀更多 小廚箱箱 的文章
