就在这几天，蔬菜涨价的消息尽人皆知，这又像房租一样，好像是一夜间涨起来的。
一觉醒来，香菜价格竟然飙涨到39.9元一斤，让人咂舌
这一斤接近40元的香菜价是山东寿光的某超市出现的，又有网友在网上爆料，济南的香菜价格已经按两出售，一两5元，也就是一斤50元，超过猪肉价格一倍多，“菜比肉贵”的现象出现了。
不仅仅是香菜价，其余蔬菜价格都在大幅上涨。
8月23日，在济南的某个农贸市场，茄子价格2.5元/斤，较17日（下雨前）上涨25%；油菜价格2.8元/斤，较17日上涨55.6%；黄瓜价格2.5元/斤，较17日上涨50%；豆角价格2.5元/斤，较17日上涨66.7%；芸豆价格3.7元/斤，较17日上涨23.3%；菠菜价格5元/斤，较17日上涨42.9%。
很多人看不懂了，这蔬菜咋能这么？请给一个合理的解释。
当然，一般情况下，蔬菜价格都是维持平稳的，但这次真的是赶上了特殊情况。
据报道，8月19日夜间至20日凌晨，受台风“温比亚”过境影响，寿光市不少地方出现了强降雨，截至20日5时，市区降雨量超过264.3mm。同时，几个上游水库连续告急，弥河寿光段遭遇了自1974年以来最大的洪峰，最大过境流量达每秒2250立方米之多，水位持续暴涨，并出现倒灌的情况。截止22日晚间，积水仍未褪尽，仍有数座村庄浸泡在积水中。
当地发布的灾情及救灾信息显示，此次灾情共造成20多万个大棚受损。
受灾地区是山东寿光，这被誉为“中国蔬菜之都”，无论是产量还是对外输送量，都在全国名列前茅，这样的蔬菜产区受灾，就能直接对蔬菜价格造成影响。
来自寿光农产品物流园的数据显示，当前蔬菜日交易量由灾前8月17日的2935吨增至8月24日的3280吨，增幅为11.7%；蔬菜均价由灾前的2.48元/公斤涨至2.78元/公斤，涨幅12.1%。
但是我们要透过现象看本质，来深入分析下，这个菜价到底怎么涨上来的，还能不能持续涨。
实际上，寿光受灾只是一个导火索，加速器，让菜价上涨这个事儿，摆到了台面上，媒体竞相关注，成为尽人皆知的新闻。
正所谓，冰冻三尺非一日之寒，蔬菜价格的上涨，也不是完全因为寿光受灾，更为重要的是，蔬菜价格早已进入了上涨周期，而且这轮菜价上涨，还是全国性的上涨！
农业农村部数据显示，从7月初开始，全国蔬菜价格连续7周上涨，8月10日开始的一周，农业农村部对全国286家产销地批发市场19种蔬菜的价格监测显示，黄瓜、芹菜、大葱、大白菜和白萝卜价格环比涨幅较大，黄瓜涨幅最大，达到9.0%。
北京最大的蔬菜批发市场，新发地市场最新公布的一周数据显示，8月17日，该市场蔬菜平均价是2.10元/公斤，周环比大幅上涨7.14%。
看日期！8月19日夜间至20日凌晨,台风“温比亚”过境寿光，而菜价上涨明显是出现在山东寿光受灾之前，这就说明了，菜价在此前已经形成了上涨趋势。
对于这轮全国性，持续性的菜价上涨，原因在哪儿呢？
刚才已经说过，对于蔬菜这种农产品而言，“靠天吃饭”是必须的，也就是说，根本涨价原因还是天气因素。
由于过去几个月，天气高温炎热，一下雨就是大雨暴雨，这将直接导致蔬菜产量不足，而且持续的高温天气，还容易增加病虫害，使得很多蔬菜存储起来很困难，很多蔬菜质量下降，无法上市，能够上市售卖的也就被称为优质菜源，这些优质菜源被收购商加价抢购，导致了菜价出现了全面上涨。
蔬菜这种农产品，由于产区和销售区往往距离较大，在运输途中，也容易受到天气因素影响，导致蔬菜损耗。
除了天气因素以外，那就是通货膨胀因素，或者说人民币贬值影响。我们还记得在国家统计局最新发布的CPI物价指数，已进入了2时代，也就是物价上涨了。
房租猛涨就是物价上涨的一个领域，如今，在通货膨胀出现苗头，但宏观经济调控存在滞后性的周期内，菜价的上涨就受到了多方面物价因素的影响。
比如说，通货膨胀将使得房租上涨，由于蔬菜储存也需要仓库，房屋，所以租金上涨就提升了蔬菜的存储成本。
蔬菜也需要运输，汽油价格的上涨，人工成本的上涨，或者以人民币计价的其他服务价格的上涨，都构成了蔬菜价格上涨的因素。
另外，蔬菜从生产到流通，中间也有收购方，代理方，销售方，在这轮蔬菜价格上涨中，是不是也有中间商囤积居奇，也是一个值得研究的因素。
这些中间商，主要利用的手法和炒作股票差不多，一方面利用短期蔬菜市场受灾供不应求局面，抬高收购价影响市场，一方面从农户手中购买大量蔬菜囤积，制造更紧张的供求局面，等蔬菜价格过高之后，再抛出手中囤货，获取差价。
像这样的手法，在此前的蔬菜价格猛涨的过程中，都被使用过。
比如此前出现过的“蒜你狠”行情，大蒜价格被抬高四十多倍，就是有很多大蒜的经销商，鼓励蒜农惜售，再大量囤货，等蒜价大涨后再攫取大量利差。
当然，由于这种人为炒作因素，导致的蔬菜价格猛涨，不会持续太长时间，蔬菜价格往往在炒作者出货后，或者国家调控政策出台后，价格暴跌，回归正常。
由于经济和通货膨胀都具备周期性，真正要我们警惕的是，这轮蔬菜价格的上涨到底是不是新一轮通胀周期的起点，通货膨胀到底是不是真的已经开始从金融市场向普通商品蔓延，这才是我们最为关注的。
由于物价构成因素本身存在很强的联动性，比如刚才说的，房租上涨导致蔬菜的存储成本上涨，国际油价上涨导致运输成本上涨，蔬菜价格上涨就会导致以蔬菜为主要原料的产品价格上涨，餐饮业，外卖业成本也会上涨，提价就成为了可能。
最近网上很多网友感叹说，自己已经受到了物价上涨的影响，“消费降级”现象出现，原来吃一顿饭500元，现在只想花100块，省着过还是比较好的。
有部分网友还说，年轻人准备好过苦日子吧，物价上涨就别大手大脚了，勒紧裤腰带没错。
看来，已经有不少人感觉到通货膨胀，以及周围物价在上涨的大环境。
从经济学角度讲，经济发展到一定时期，都会出现通胀，一旦进入通胀周期，往往会持续较长时间，从目前的经济情况来看，CPI虽然进入2大关，某些普通消费品价格确实出现了上涨趋势，部分消费品通胀率还是很高的，但这还不足以构成全面通胀。
全面通胀是CPI连续上涨，环比增幅逐渐抬高，CPI超过3警戒线，人们对于物价看涨预期非常强烈，显然，我们现在还没到这种时期。
后续我们可以密切关注统计局发布的CPI指数，由于宏观经济调控强调前瞻性，相信最近一段时间，对应的调控政策也会密集出现，以遏制通胀在普通消费品中的蔓延趋势。
对于我们而言，勒紧裤腰带什么的，说得还是太玄乎，但是省吃俭用，开源节流，这确实是理财的正道，也是通胀时期对冲高生活成本的简单方式。
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