牛油果（酪梨）在许多人眼中，是经过营养学家认证的「超级水果」，不只是优质的脂肪来源，也包含了大量的可溶性纤维。但是，如果餐桌上的牛油果产地来自墨西哥，那么你眼前的牛油果很可能是一颗「血牛油果」。
图为几颗淮备出售的牛油果。在墨西哥当地复杂的帮派利益关系底下，人们手中的牛油果很可能是一颗「血牛油果」。
餐桌上的超级水果
自从被营养学家认证后，牛油果就成为全球消费者心中首选的食物之一。牛油果是少数优质脂肪的来源，能减少心脏病、中风、心血管疾病的风险。
近年来，牛油果市场成长迅速，从成年美国人平均每年吃掉约 3.2公斤的牛油果，就能看出牛油果市场的庞大商机。
美国的牛油果市场在过去 10年间也成长2倍，2019年市场规模已经将近 2.4亿美元。
牛油果从哪里来？
这些牛油果从哪里来？答案是美国的邻居：墨西哥。每年美国大约有 80%的牛油果是来自墨西哥，其中米却肯州(Michoacán)又贡献了超过 90%。
贩售牛油果的利润有多惊人？墨西哥的牛油果重镇乌鲁阿潘(Uruapan)的产地价是「
每公斤」1.4美元，而在美国的超市里，「每颗」牛油果以 1.3美元的价格出售。不只商人大赚一笔，牛油果也因为能提供墨西哥农夫平均约最低薪资12倍的收入，而成为墨西哥的明星产业。
但是对墨西哥的农夫而言，牛油果既是祝福也是诅咒。
墨西哥的一队民兵在公路旁的检查哨拦下货车，检查其中的货品。墨西哥帮派除了贩毒，近期也从在地的农产品上赚取利润。
帮派犯罪的国度
墨西哥帮派大兴不是没有原因。在2000年以前，墨西哥长期由革命制度党执政，虽然该党领导的政府一直因严重的贪污问题被诟病，但也有效地控管了墨西哥的犯罪事件。
西元 2000年后，前总统卡德隆(Felipe Calderón)上台执政。为了与帮派正面对抗，他赋予地方政府更多自主权，却缺乏有效的监管措施，造成更严重的贪污问题。
同时，他采取了分化帮派的策略，当年墨西哥主要的 6个犯罪组织，在他的政策下破碎成许多小型帮派。在没有一个决定性的帮派可以出头解决问题、或是制订规则的情况下，墨西哥帮派们公认解决问题的方式只有一个：暴力。
卖牛油果，好处多多
随著时序演进，帮派也在寻找更安全、风险更低的获利管道，牛油果就此成为了他们的新目标。
首先，牛油果是合法商品，这代表帮派不需要偷偷摸摸、千里迢迢地经过敌对帮派的势力范围运送他们的商品。同时也省去了沿路贿赂官员，避免商品被执法单位没收、运送人员被逮捕的麻烦。
其次，没有多少国家有能力阻挡帮派经营合法的农产品或其他资源。
于是，墨西哥帮派的新获利公式出现了：帮派据地为王，对本地最有利可图的商品下手，剥削生产者获取暴利。这些商品可能包括牛油果、木瓜、草莓、非法伐木或采矿。
图为一名墨西哥警察在一家商店外站岗。乌鲁阿潘惨案发生后，让全世界重新见到墨西哥生产牛油果背后血腥的一面。
帮派代表来敲门
实务上，犯罪集团的运作方式也很简单。
一位穿西装、打领带的帮派代表，会拜访生产牛油果的农夫，「告知」对方必须开始缴交保护费。
如果农夫试著抵抗、甚至拒缴，与这名农夫有关的所有人，包括家人、员工、邻居等，都会面临危险，可能被威胁、殴打、甚至杀害。
抢地盘不遗馀力
去年，米却肯州的乌鲁阿潘市(Uruapan)出现了 19具尸体，其中有 9具尸体被吊在桥上。在事件发生后，墨西哥跨州犯罪组织──「哈利斯科州新世代犯罪组织」(Jalisco New Generation cartel)出面表示，这件案子是他们做的。
一开始，外界认为这是该组织在争夺毒品贸易地盘时所使出的手段，然而，国际危机组织(International Crisis Group)的研究员恩斯特(Falko Ernst)表示，除了争夺当地毒品贸易，该组织还希望藉此控制当地获益颇高的牛油果产业。
恩斯特说：「这里最大的吸引力就是牛油果。」
警察就是帮派分子的一员
为何国家不出手介入这类事件当中？一名负责训练墨西哥警察的美国高层官员表示：「在墨西哥，警察更常参与而非调查帮派案件。」
这就是墨西哥的现况：收受贿赂的官员帮助帮派分子轻易地摆脱谋杀罪，最无辜的农民反而无处可寻求帮助。目前，在墨西哥只有不到 10%的谋杀案最终成功破案。
图为一颗切半的牛油果。想要保护墨西哥当地的小农，比起拒绝购买，挑选为人权发声的公司是更好的做法。
閱讀更多 八鮮過海 的文章
