中華飲食文化博大精深！但是說起麵食，就不得不提起麵食的發源地山西省。而我的家鄉就是來自晉西北。
說到擱鍋面，山西陝西和內蒙的朋友肯定頗為歡喜！
下面阿梁就給大家說說擱鍋面的做法：
浮生如茶，每個階段品味不同，猶如我們將要介紹的“擱鍋面”！
第一步，和一團面及醒面。目的是為了讓面更筋道
第二步，蔥、蒜、西紅柿及土豆切好備用；熱鍋冷油，鍋裡放油，油微熱把蔥蒜放進去，加點花椒粉，炒出香味。
第三步，將醒好的面用擀麵杖擀平，然後切成片兒狀。
第四步，放西紅柿煸炒，西紅柿是油脂蔬菜。
然後放入土豆繼續翻炒。再加食量水把土豆燒熟。
第五步，喜歡吃醋的朋友可以在香菜里加點醋和味精；鹽最好也放在香菜裡，防止鹽被過度翻炒從而影響健康
第六步，把燒好的西紅柿土豆盛出來，鍋里加水準備煮麵！
第七步，再倒入芝麻油即可！
最後，一鍋香噴噴的“擱鍋面”就出鍋啦！
這就是媽媽的味道！兒行千里母擔憂！無論身在何處無論有錢沒錢，快過年了，都要回家過年，陪在爸媽的身邊！哪怕是一鍋媽媽做的“擱鍋面”其實就可以將一切過去的煩惱都帶走！迎接嶄新的二零二零年！提前祝大家春節快樂！
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