我們的愛JH
說鐵觀音加香精的人可能平時不怎麼喝茶吧，因為這個說法我覺得有點離譜，你說紅茶加香精那我覺得還能能討論，但是你說自帶蘭花香的鐵觀音加香精簡直有點外行。
鐵觀音，它比較特殊，因為它的香氣和口感可以兼得的烏龍茶。
不管是內安溪還是外安溪的，就是品質再怎麼差，鐵觀音的香氣也是天然存在的。而鐵觀音的香氣來源有兩種，一種的固有的香氣，已知的大約有50多種，這種香氣的自然生長過程中形成的，主要是由於自然環境形成的，比如氣候，土壤，陽光等，還有一種是製作過程的工藝，體現在搖青過程中。
而且現在鐵觀音也是從大紅大紫到落去低谷，茶農嚐到了搬起石頭砸了自己腳的惡果，別說香氣，就是農殘也是格外小心了，當地早已經統一管控，畢竟茶是當地農民的主要收入來源。
給鐵觀音加香精是完全沒有必要的，鐵觀音做的不好的，品質差的價格低一些，放在網上賣，好一點的賣高一點，加香精，不存在的，可以看看，香精也是沒有市場的。
錦清霖
喝茶，我可算是半個專家。小時候，老爸就喝茶，我每次都喝上幾口，時間久了，我從茶葉的苦澀中竟品出了香味兒，這個習慣一直延續到今天。
我只喝兩種茶，烏龍系列的鐵觀音和金駿眉。夏季喝鐵觀音，降火；冬季喝金駿眉，暖胃。我的茶從不在茶商手裡或者是茶城購買，無論多貴多便宜都不買。已經十年有餘，我只從茶農手中買。選一家福建安溪原產地的茶農，貼心放心，茶葉質量有保證，而且價格也非常公道、便宜。
春天三四月份，喝新下來的春茶。春茶口味比較淡，味道有清香味兒，冬季病蟲害少，農藥殘留很少。秋茶味道醇厚，耐泡。
而且茶葉買到手之後，不能放在常溫下保存，那樣會氧化，特別是鐵觀音，一定放到冰箱的冷凍層儲存，保鮮層都不行。只有這樣，才能保證茶葉的新鮮度，這是我喝茶的體驗。
至於添加香精或者是香味劑，好茶壞茶我一喝就能喝出來，更別說是添加香味劑的茶葉了，真正的茶靡子是糊弄不過去的。
上述圖片就是我買茶葉產地的真實照片
二言三拍
加香精的茶我碰到過，那是密封盒裝茶。打開一聞就是香精味，用水泡也有香精味，那個茶我試了一口，噁心死苦，就倒掉了，但是有人喜歡喝這樣的，他們說這個茶很香，這種茶人他不知道是香精味，認為是茶的香味，而且是高等級茶，抱在胸懷得意洋洋滴。要說鐵觀音放香精與否，絕大多數肯定是不放的，那種真正放的，只是少數行為的。現在喝茶的人越來越多，懂得的人越來越多，再糊弄就過不了關了
腥野古樹
鐵觀音因其樹種與製作工藝，所以香氣本身就很好，但有些不良商家是會往鐵觀音裡添加香精的，因為是陳茶，原料差，甚至不是鐵觀音的樹種，這個情況在前些年鐵觀音火的時候出現多，現在少一些，不過也會出現在價格低廉的茶中。
如果您是從正規商家購買的，大可不必擔心這個問題，如果是從不熟悉的商家購買並感覺有問題的，可以從通過下面幾點去辨別，出現這些情況，那就是香精茶。
1、 常溫聞香：嗅聞鐵觀音幹茶香氣濃烈，蘭花香明顯，放在手裡揉搓或捏碎，手上沾有顏色和濃重刺鼻的香氣。
2、 低溫沖泡：80度的水低溫沖泡鐵觀音，香氣立馬撲面而來，湯色濃且渾濁不透亮。
3、 高溫沖泡：高溫100度水沖泡鐵觀音，香氣刺鼻，有不適感，喝起來香飄，不溶於茶湯，第二泡香氣明顯減弱，到第三、四泡香氣基本消失，不耐泡。
4、 觀察葉底：鐵觀音葉底上有附著物，放置到第二天，茶漬會出現淺綠、深綠、墨綠等顏色，或有油漬。
5、 紙巾吸附：無香紙巾與鐵觀音密封放在一起幾小時後，帶有濃烈化學香精的香味。或把茶葉放入杯中沖泡，用紙巾矇住杯口，過一會兒取下紙巾放冷，有明顯的香氣，而且持續時間長。
希望我的回答解決了您的疑惑，若有其他問題可以在評論區留言。
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茶急送
安溪鐵觀音是中國4大烏龍茶之一（其它為武夷巖茶、鳳凰單叢、臺灣高山茶），烏龍茶最大的特點就是香氣，這個香不是靠加香精什麼的，而是通過工藝發揮出的茶葉原本的香氣。
我們拿起葉子來聞，可能只能問到一點淡淡的清香，跟我們喝的時候那個高揚的香氣很不同，主要就是靠烏龍茶工藝裡面的“做青”來體現。這個做青很特別，也很辛苦，主要由“搖青”+“晾青發酵”這兩步交替進行來實現，期間不需要加入任何添加劑。
相傳在中國武夷山，有一家茶農由於茶園離家很遠，所以採茶都把茶放在簍子裡挑回家，走很遠的山路。一路顛簸，茶葉在簍子裡相互碰撞和摩擦，到家之後茶農發現葉子香了很多，於是發現搖動之後的葉子香氣更濃，慢慢的形成了烏龍茶的工藝。安溪鐵觀音正是遵循這樣的工序製作，搖動和靜置反覆多次，讓葉片摩擦、輕度破損、激發和調和香氣，來回需要5~8次。
但香精的問題，主要是媒體曝光出一些不良商家在低檔茶裡面加香精的新聞，畫面不堪，讓大家非常謹慎，反而喝到高香的茶，就會提防是不是加了香精了。
香精茶一般要辨認，首先是根據香氣類型，它的香氣很衝，而且不自然，這個只要對比喝一下就能夠明顯喝得出來；其次是香精茶因為香味浮於表面，通常前1~2泡香氣很濃，之後斷崖式下跌，漸漸無香味，和正常鐵觀音7泡有餘香的特點差別很大。
所以安溪鐵觀音的香味是天然的，是靠工藝發揮出茶葉品種的優勢，但遇到不良商家的香精茶，我們一定要能夠辨認。
一或2015年至今，走訪22個茶葉原產地，32次深度尋茶，翻越200多座茶山，拜訪687家茶農，嚴選健康、高品質好茶。歡迎關注一或頭條號
微博：一或談
一或
安溪鐵觀音的香單純靠添加香精，是做不出來正宗的安溪鐵觀音的。因為單純添加香精，香味太濃，又非常的影響喝的口感。正宗的安溪鐵觀音是烏龍茶的極品，茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠。整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。
安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富，導致安溪鐵觀音香味多。而且中、低沸點香氣組分所佔比重，明顯大於用其他品種茶樹鮮葉製成的烏龍茶。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。安溪鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。
安溪鐵觀音的製作過程，緊緊圍繞著香氣開展，這也是導致香高味醇的重要原因。炒青是破壞酶反應的過程，鐵觀音屬於烏龍茶。烏龍茶是半發酵的茶，製作烏龍茶也是酶發酵反應的過程。所以綠茶是純粹的茶香，烏龍茶是化學反應的香，導致化學反應的前提是物理做功。
不過跟紅茶不一樣的是，烏龍茶控制了發酵的時間，控制的標準就是香氣，以香氣最盛階段作為停止發酵的時間依據--殺青。曬青以蒸發水分，激活酶活性為目的。伴隨水分蒸發，香氣就容易溢出。一般要曬到“低頭”(葉尖下垂)，曬出香味。曬過頭會影響搖青的香氣出現，曬不足會出現生青味。搖青，破壞葉邊，使葉子邊緣部分損傷，茶多酚氧化聚合，部分香氣成分遊離出來。
烏龍茶經過殺青之後，就要進行發酵。烏龍茶發酵的輕重，是影響鐵觀音茶湯濃度的關鍵，也是造成香氣風格的關鍵。我們經常說的花香、清香是輕發酵的結果。且低溫復焙火，這樣安溪鐵觀音的香氣才高昂雋永。
時間的流浪者wo
鐵觀音茶葉本身就自帶香氣，但是確實會有個別不良商家為了牟利，不擇手段，往裡面添加香精，這種做法不僅謀財，而且害命，至少是危害健康。
不過加香精的茶，與正經通過工藝製作出來的茶，有很大的差別。今天，小懂就通過一段視頻來教大家如何辨別加香精的茶（也適用於其他茶葉哦）。
這五招很簡單易學哦，一起來看看吧！小懂出鏡哦：）
請在Wi-Fi環境下觀看本視頻。（土豪可以使用流量隨意觀看）
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懂茶帝
什麼是香精茶？
就是對低價茶，陳茶，進行翻新的時候，加入香精，讓茶葉的外形，香氣更好，這樣才能賣錢。
那麼，如何辨別茶葉裡是否添加了香精呢？
1、因為鐵觀音的加工工藝，鐵觀音在幹茶時的香味並不高，如果您捧一把鐵觀音放到鼻子下聞，香氣清幽、自然那麼一般是沒有添加的，相反，如果幹茶的香味濃烈撲鼻、並且香味在鼻子裡久久不散的話，那麼就可能加入了香精。
2、看茶湯，鐵觀音加香精多是陳茶翻新，這種茶沖泡後茶湯渾濁，湯色偏暗。
3、用80度的水沖泡後，茶湯渾濁，或香氣很高的，那麼基本也是加入了香精的。因為鐵觀音一定要用95度以上的水沖泡，香氣和味道才會出來，而大部分香精在80度的水溫下，已經迅速溶解出香了。
4、沖泡後，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏變化，甚至沖泡到第三泡時，就沒有了茶葉的香氣，也有可能是添加了香精。
加香精的鐵觀音茶普遍是一些陳茶或殘茶加入香精和色素進行翻新，或品質較差的茶用香精提香產生的。真正的好茶，誰都不會用這樣來壞了本身的香氣和味道。
相對於添加香精而言，對人體健康更有害的是農藥殘留，幾年前環保部門檢測的18款茶葉，包括某些國內知名品牌在內無一倖免，最多一款檢測出了17種農藥殘留。
近幾年隨著國家加大茶葉市場的規範力度，以及茶農茶商的自律加強，農藥茶和香精茶在高檔品牌茶葉中已經不多見了。
與鐵觀音同屬於烏龍茶系的臺灣高山茶，因為當地政府和茶農組織長期的規範運作，相對來說很少聽說有類似的問題。不過臺灣高山茶因為產量有限，市面上也是魚龍混雜，就算是在臺灣當地茶莊購買，也很難保證是真正產自高海拔地區的好茶，這與陽澄湖大閘蟹的情況很相似，關注“我從寶島來”，一起喝好茶、喝健康茶。
寶島來客
絕大部分是不添加的，但是也有部分不良商販加入香精和色素進行陳茶或殘茶翻新，或品質較差的茶用香精提香。而且越是中高端茶葉，基本不存在香精茶，但對於很便宜的茶就不好說了。
如何分辨香精茶？
▌聞幹香
因為茶的特殊加工工藝，幹茶時的香味並不高，如果您捧一把幹茶放到鼻子下聞，香氣清幽、自然，那麼一般是沒有添加的；相反，如果幹茶的香味濃烈撲鼻、並且香味在鼻子裡久久不散的話，那麼加入香精的可能性就很高。
▌用手搓揉茶葉
你可以用手將茶葉進行揉搓，如果手掌中會依附上一些粉劑或顏色，那麼也是加入了一些添加劑的。
▌低溫沖泡聞香
用80度的水沖泡後，茶湯渾濁，或香氣很高的，那麼有可能加入了香精的。因為幹茶大多數都是用95度以上的水沖泡，香氣和味道才會出來，而大部分香精在80度的水溫下，已經迅速溶解出香了。
▌觀察茶香持久度
沖泡後，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏變化，甚至沖泡到第三泡時，就沒有了茶葉的香氣，可能是添加了香精。
▌隔夜觀察茶漬
茶葉喝完後，先不用洗杯，隔夜之後，第二天早上你會發現茶杯裡會有一層厚厚的茶漬，如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何添加劑，反之如果茶漬呈現出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有添加劑。
皇家雄鷹茶業
事實上，不僅僅是鐵觀音，在其它茶類中，比如紅茶，也曾經出現過加香味添加劑等人為添加劑，造成了食品安全衛生問題。那我們來看看茶葉的安全衛生問題……
近年來，茶葉的安全問題備受茶人們的關注。不僅在國內，在國際上，國茶也遭受了前所未有的集體性審視。一方面說明了人們綠色環保健康意識的提升，另一方面茶作為農產品，食品衛生安全的重要性也日益凸顯出來。
茶葉安全問題涉及到種植、採摘、製作加工及流通等環節。任何一環節，稍不注意，都有可能讓一些不安全的因素“趁虛而入”。
首先是茶葉種植過程，安全問題多來自於農殘超標和有害重金屬超標。
關於農殘超標，義芳君在《茶葉有農殘，如何喝放心茶》已經探討過。而有害重金屬超標，主要是鉛元素。現有國標規定，茶葉含鉛量應小於2毫克／千克。茶葉中的鉛與茶葉生長的土壤、水源、空氣環境以及肥料等因素密切相關。因茶農為了提高產量，長期施用化肥，使土壤酸化，鉛就很容易被茶樹吸收。此外，由於汽車保有量越來越大，生活區附近的低山茶園有可能受到汽車尾氣中鉛的汙染。與農殘一樣，鉛在日常沖泡時，是幾乎不溶於茶水中，只是如果含量超標，加上長期飲用，對人體的健康存在危害風險。
▲茶葉安全無小事，各環節需注意！
其次是茶葉精加工過程，安全問題多來自於非茶異物和人為添加劑。
所謂“非茶雜物”，包括粉塵、泥沙、樹枝甚至是一些有害微生物，如大腸桿菌、沙門氏桿菌等腸道感染細菌超標等等。這些主要來源於茶葉生產加工場所的環境，茶葉從曬青、萎凋、揉捻、烘乾等環節，與地板、機械設備及製茶師傅接觸較多，如果衛生環境沒有做好，極容易受到“人為汙染”。而人為添加劑，人們比較不陌生的是香精、糖精、色素等。許多無良的茶農為了提升茶葉沖泡時的香氣，茶葉的油潤度及色澤，往往在加工中偷偷加入這些添加劑。但是再狡猾的狐狸，在事實面前也會露出尾巴。含有添加劑的茶葉，其實很容易分辨，一是用手抓一把茶葉，手心有較明顯的粘感；二是沖泡幾次，香氣迅速減弱，顏色變淡的極有可能含有添加劑。
因此，作為國茶，也是民生產業。為了茶產業的可持續發展，茶葉從業者們都應該在種植、生產、銷售等環節恪守職業道德,為人們奉獻一杯健康暖心的茶。
▲不應該讓喝一杯健康茶成為很多茶人的“夢想”，而是現實
