阿明美食小吃解密
首先很開心可以回答您的問題！[來看我][來看我]
關於糯米粉可以做什麼美食 我自己有幾種做法可以和您分享
第一道美食 豆沙糯米卷 她的製作步驟如下
第一步，首先在碗中加入大約80克糯米粉、20克玉米澱粉、110克牛奶、20克白糖、20克玉米油，然後慢慢攪拌均勻。
第二步，把攪拌好的麵糊倒入新碗中，裹上保鮮膜，放入蒸開水的鍋中，大火蒸25分鐘。
第三步，面板上鋪一層保鮮膜，用鏟子把蒸好的糯米糰取出，放在保鮮膜上，再蓋一層保鮮膜防粘，用擀麵杖把麵糰擀成薄片，用鏟子在麵糰上抹一層薄薄的紅豆沙。
第四步，利用保鮮膜把面片從一頭捲起塑形，卷好後再撒一些椰蓉在旁邊，讓糯米卷均勻的裹上椰蓉，然後切成大小均勻的小塊 那麼一道美味的豆沙糯米卷就搞定啦！[耶]
第二道美食 紫薯糯米餈 她的製作步驟如下
首先第一步我們拿兩個紫薯去皮洗淨切片，放入鍋中大火蒸十五分鐘。
第二步把準備好的豆沙均勻分份放置，把蒸好的紫薯放入碗中加入適量牛奶和煉乳，慢慢攪拌成紫薯泥
第三步碗裡倒入130克糯米粉和30克粘米粉，加入紫薯泥，慢慢揉成一個光滑高顏值的麵糰然後均勻分份，撮揉圓後按扁，包入豆沙餡，用虎口收攏，再搓成一個個高顏值的小丸子
最後第四步盤子上刷一層薄薄的食用油，擺上紫薯丸子，蒸鍋燒開水，放入紫薯丸子，中火蒸12到14分鐘，再撒一些椰蓉在上面就可以了，那麼一道高顏值的紫薯糯米餈就會佔據你的雙眼！[靈光一閃]
第三道美食煎南瓜餅 她的製作步驟如下
準備材料有 一塊老南瓜、300克糯米粉、120克粘米粉、半斤黑芝麻餡。
第一步把南瓜去皮去瓤洗淨切成片，上鍋蒸熟，把芝麻餡分均勻搓圓。
第二步把蒸好的軟南瓜加入20克白糖之後壓成泥，420克粉大約需要400克南瓜泥呢。
第三步把南瓜泥加入粉中，慢慢揉成閃亮麵糰，取一份小麵糰，按扁包入黑芝麻餡，用虎口收攏，封口後再輕輕按扁，做成一個小餅狀。
第四步把電餅鐺預熱，刷一點點油，放入餅胚，煎至兩面金黃，按壓餅皮時會鼓起就成熟了 那麼黃金閃亮的煎南瓜餅就做好了！[淚奔]
其實糯米粉是一種很平常的食物，搭配其他材料就會激發出她所有的能量，具體十斤能做多少種我想說，只要對生活充滿熱愛 對食材尊重，加入自己的想法就會有多種多樣的美味佳餚在等著你發覺！[贊][贊]
以上就是我對您問題的回答！ 十分開心回答了你的問題[泣不成聲] 謝謝！
最後下面配了網圖 因為我今天沒買到糯米粉[快哭了][快哭了]
風吹不動的胖子
糯米粉，可以做鹹湯圓，甜湯圓，糯米糕，年糕，各種糕點都可以，我個人喜歡吃鹹的湯圓，特別好吃，我們老家叫大圓子，也叫元宵，過年正月初五和正月十五都會吃，算是傳統習俗，是家的味道。
糯米麵加溫水順勢攪拌至不粘手，即可揉麵，揉光滑後可以切成小劑子，用來備用包餡兒，餡兒可以自己選擇喜歡的，我們家鄉最常吃的是菠菜雞蛋口味的，香鮮不膩口，每次吃到這個，都是一嘴幸福的滋味兒。
今年我自己動手給家人做了大湯圓，我一頓能吃3 4 個大的，這個餡料非常足，糯米麵粘糯的口感加上菜的鮮味，真是一道特別好的人間美食，沒吃過的一定要嚐嚐！個人認為比甜湯圓更有靈魂！[愛慕][呲牙]
二隻羊的天空
現在還沒開始上班，每天在家裡陪孩子上課，照顧孩子飲食起居，隔三差五給孩子做點小零食，用的最多的就是糯米粉了。因為糯米粉隨便做一下就好吃啊！可蒸可煮可煎可炸，只是或多或少放點放點白糖就非常美味了。
今天給大家分享一個最簡單的用糯米粉做的美食，一攪一煎就能吃，軟糯香甜，五六分鐘就能吃上。
香甜糯米餅的做法：
【材料】
糯米粉，白糖，開水，牛奶各適量
【做法】
1、適量糯米粉倒在盆裡，加入白糖攪拌均勻，然後倒入開水，邊倒邊攪拌，把糯米粉攪拌成粘稠的糊狀。
經過開水燙的糯米糊會更加軟糯，而且易熟，這樣做起來更快，而且吃起來口感更軟糯好吃。
2、分次倒入牛奶，邊倒邊攪拌，直到把麵糊攪拌成稠稀合適的程度，大概像酸奶的濃稠度就可以。
3、電餅鐺裡刷油，預熱好，舀入一勺麵糊，用個調羹或者勺子，在背面抹點油，在麵糊上輕輕按壓，把麵糊攤成厚薄均勻的小圓餅。
糯米糊非常黏，流動性不是非常好，所以需要用勺子輔助把它攤開攤薄，但是糯米糊太黏，勺子背面一定要抹油防粘。
4、根據電餅鐺的大小，依次攤好幾個小餅。然後用硅膠刷子在表面也抹點油，蓋住蓋子煎。糯米餅比較粘，表面刷點油防止粘到餅鐺上蓋上。另外適當加點油，煎出來的糯米餅外酥內軟，口感和味道更好。
5、煎幾分鐘後糯米餅定型，翻個面繼續煎。若是表面比較乾的話可以刷點油再翻面。適當加點油煎出來的糯米餅口感是外酥內軟的，口感更好。煎到兩面金黃即可出鍋。
這樣煎出來的糯米餅外面酥脆，內裡軟糯，非常香甜好吃。而且做法真的非常簡單快速，簡單的一攪一煎，幾分鐘就出鍋了，軟糯香甜，孩子非常愛吃。
家常美食小廚房
【山藥糯米條】製作配方：山藥1根糯米粉適量豆沙適量蛋液1個澱粉適量麵包糠適量
製作方法：
1⃣️我們先把山藥處理下，山藥去皮後切成薄片，然後隔水上鍋蒸熟，用勺子或是工具打成泥；如果用勺子壓就要多蒸一會兒、儘量熟透這樣好壓一些；
2⃣️再壓碎的山藥泥裡分次少量地加入糯米粉，然後柔軟軟硬適中的麵糰；
3⃣️麵糰分成大小均勻的小劑子備用；
4⃣️再把每個小面劑用手抻薄，然後擠適量的豆沙進去；
5⃣️用虎口的位置，邊轉動邊收口，儘量把接口收緊實；
6⃣️然後搓圓再搓長；
7⃣️搓長的糯米條先裹一層蛋液，再裹一層澱粉，再裹蛋液，最後裹麵包糠上去；其他都依次最好；
8⃣️平底鍋稍微多到一些植物油，比平時炒菜多一點就好了，然後把糯米條放進去，小火慢煎，煎至表面金黃色酥脆即可；
9⃣️這樣山藥糯米條就好了，外表金黃酥脆，內裡香甜軟糯，真的超級好吃，這是我吃過最好吃的糯米粉的做法；吃的一定要試試！
小花妹的生活
答：糯米蒸熟後，口感軟糯，我特別喜歡吃，我會做南瓜麻團，芋頭丸子，芝士紅薯餅等等，我把我最喜歡的三種做法都分享給你吧。
南瓜麻團
先看成品圖，是不是很喜歡？
做法：
1、南瓜去皮切片上鍋蒸至軟爛，搗成南瓜泥
2、少量多次的加入糯米粉，不用加水，一直揉成麵糰。
3、揪一個面劑子，包入豆沙餡。
4、沒一碗清水，在清水裡稍微打個滾。
5、再粘上一層芝麻，均勻的在芝麻碗裡滾兩圈
6、起鍋燒油，油溫六成熱，放入麻團，小火慢慢的炸至金黃上色，即可盛出使用。
芋頭丸子
【做法】
1、芋頭去皮切片上鍋蒸至軟爛，搗成芋頭泥。
2、先加入適量白糖，再少量多次的加入糯米粉，揉成麵糰備用
3、做成小丸子，每一個約20克。
4、油溫7成熱，放入紅薯丸子，全程中小火慢炸，一直炸至飄起，均勻上色後，控油撈出即可。
稍微放涼後即可食用，外皮酥脆，內餡軟糯。
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豆媽maomao
說起糯米粉的做法真的太多了，油炸糕、粘豆包、年糕、餈粑，年火燒.....說的我已經留下口水了。糯米粉做出的美食口感軟糯，非常好吃，相信很多人都喜歡。
今天我就給大家分享一個做法非常簡單，但是很好吃的紅豆年糕的做法。一次可以多做一些，吃不完的切成小塊，放冰箱冷凍保存，吃的時候熱一下或者煎一下都很好吃，下面就看一下具體的做法吧！
【所需食材】糯米粉300克 300毫升開水 蜜紅豆適量 白糖20克
【所需工具】蒸鍋
【製作步驟】
1.300克糯米粉加入20克白糖，先攪拌均勻，再分次加入300毫升開水，攪拌成粘稠的麵糊，加入適量的蜜紅豆，混合均勻。
2.取一個容器，鋪上一層油紙，油紙上再抹少許油防粘，倒入混合均勻的糯米糊，表面抹平。 
3.涼水上鍋，大火燒開後轉中火蒸20分鐘。 
5.放涼後邊緣用刀輕輕的刮一圈，倒扣過來輕輕的拍一下容器底部，很容易就可以脫模了，再揭開油紙就可以了。 
丹姐小廚
相較於糯米，糯米粉的用途其實更廣，製作起來也更加簡便。其以柔軟、韌滑、香糯的特點而著稱，所以它不僅可以用來做各式各樣的點心、小吃，還能放到湯或菜裡，起到增稠，提升口感的作用。
糯米粉雖為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，但不宜一次食用過多。
且糯米粉做成的食物加熱後食用更好。
如果買了10斤糯米粉，放在家無從下手，推薦做這三道好吃又簡單的小吃，一次就能用完。
第一道：紅薯包
紅薯包，江西井岡山的一種傳統小吃。製作過程十分簡單，蒸熟的紅薯去皮後，揉捻成泥，與糯米粉一起揉搓至表面光滑的米團。隨後將它切成大小合適的片狀，油溫六成下鍋，炸至浮起後用鍋鏟按壓餅團，它會自動迅速膨脹，成為紅薯包。
紅薯包色澤金黃，外皮香酥，內裡綿密而有韌性，一口下去紅薯的甜蜜和糯米的清香融為一體，讓人愛不釋口。此外，紅薯包的外形遠遠看起來就像是一個個用黃金打造的糯米糰，煞是可愛誘人。
【食材】
紅薯、糯米粉、白糖。
【做法】
1. 紅薯洗淨後，上鍋隔水蒸熟。
2. 蒸熟的紅薯趁熱將皮剝掉。
3. 剝好皮的紅薯與糯米粉按1:1的比例，攪拌均勻。
4. 紅薯與糯米揉搓至光滑的團狀。
5. 紅薯團揉搓成直徑大約3到5釐米的條狀，隨後切成大約半指寬的紅薯片備用。
6. 倒入適量食用油，油溫六成後轉小火，保持油溫不變。
7. 紅薯糯米片下鍋煎炸，等到它們浮起後，用鍋鏟按住紅薯糯米片往鍋沿或者鍋底用力壓一下。
8. 紅薯包成型後，用筷子夾出瀝乾油後放到盤子裡，即可趁熱享用。
第二道：南瓜米果
用糯米粉、麵粉、白糖、鹽這四種家常的食材，與南瓜絲和成麵糰油炸出來的南瓜米果香脆甜糯，是南瓜做成的最好吃的小吃之一。
米果積蓄的醇香裹著熱浪噴薄而出，外皮脆香，裡面卻是軟甜的南瓜味兒，口感一絕。做南瓜米果是個團體活，一個添火，一個放麵糰，一個翻動壓扁米果。有些愛吃辣的會在麵糰里加剁椒，愛吃香的割點韭菜放進去。
【食材】
南瓜、鹽、糖、麵粉、糯米粉。
【做法】
1、現摘瓜熟蒂落的新鮮老南瓜先洗淨，再用刮皮刀去皮，沒處理乾淨的南瓜皮可以用刀切下；取一隻較大的臉盤裝南瓜，南瓜從中間對半切成兩半，掏空裡面的南瓜子和南瓜囊。
2、掏空的南瓜清洗乾淨，豎切成小長條；用刨絲器將南瓜刨成細絲。
3、刨好的南瓜絲用刀再剁碎一些，這是為了讓南瓜的水分充分析出，方便後面裹粉揉成麵糰；加入適量鹽，用手和均勻，使鹽分充分浸入到南瓜絲裡。
4、依次倒入4斤麵粉，3斤糯米粉，倒入適量白糖。麵粉和糯米粉的重量一定要按4:3的比例來做，確保南瓜米果的勁道。
5、將所有食材先翻動均勻，再慢慢倒入清水和成麵糰，加水時要慢慢地多次加入。
6、熱鍋，倒入3斤油左右，待油溫9成，手抓一小團南瓜麵糰放入油鍋，然後快速用炒鏟背面將麵糰在熱油裡壓扁，2分鐘左右，煎炸至表面金黃微微變焦用筷子夾出即可食用。
第三道：糯米糕
過年過節，浙江縉雲家家戶戶都會準備起糯米糕，一來可以招待上門拜年的親朋好友，一來還可以為過完年要出門的家人們準備，帶上“福氣滿滿”的糯米糕出門，吃到它就能給遠在異鄉的人們帶來些許心靈的慰藉，家鄉不僅僅在深邃的夢境，也在藏在冰箱，掛在舌尖。
【食材】
糯米粉2kg、鮮米粉400g、白糖1kg、豆腐皮一張、食用色素、枸杞少許。
【做法】
1. 將糯米粉和鮮米粉倒入同一個盆中攪拌均勻。
2. 將白糖用熱水化開。
3. 將混合好的米粉盛出一勺備用。
4. 將白糖水緩慢倒入米粉盆中，用手將米粉與糖水攪拌均勻。
5. 將米粉揉搓至小顆粒不粘手，布展臉盆即可。
6. 將色素加水，調製成調料。
7. 將之前盛出的米粉加入色素後攪拌均勻。
8. 將豆腐皮洗淨，並且撕開成兩張。
9. 在蒸籠底部墊上一層紗布，隨後將豆腐皮鋪在上面。
10. 將無色米粉鋪一層在蒸籠上，隨後鋪上少許帶顏色的米粉，依次反覆，直到將米粉團用完。
11. 最後在表面用枸杞寫一個寓意幸福美滿的“福”字。
12. 將鋪好的蒸籠放到灶上蒸，大概兩個小時即可。
13. 蒸好的糯米糕出鍋，撒上芝麻，放置與陰涼處冷卻。
14. 待到糯米糕完全放涼後，即可用刀切塊，便於食用和儲存。
外婆的菜譜
我最喜歡吃糯米做的東西，我自己平時也會用糯米粉做好多好吃的，下面我就分享三種糯米粉做的吃的。
[來看我]蒿子粑粑（蒿子清熱解毒，糯米口感軟糯，兩者特別好吃）
[玫瑰]去山上找蒿子，路邊風景太美，給大家看看，還有油菜花也好看，然後摘蒿子，最好只摘尖尖，比較嫩好吃；
[玫瑰]回來下鍋煮開，清水洗好，再拿刀剁細細，摻進去糯米粉；
[玫瑰]上鍋蒸，超級好吃，清香軟糯
[來看我]紅糖餈粑（口味甜軟好吃，美容養顏，女生經期吃最好）
[玫瑰]用糯米粉摻水，揉好成長方形的餈粑條；
[玫瑰]上鍋油炸，記得小火，把餈粑條放進去，慢慢煎好；
[玫瑰]出鍋後，把紅糖撒上去或淋上去就很好吃
[來看我]南瓜糯米餅（健胃美容，清香軟糯，口感很好）
[玫瑰]南瓜🎃上鍋煮好後，碾碎成泥；
[玫瑰]把糯米和南瓜泥一起，揉成一個個的小南瓜，把牙籤在周邊按壓，把芹菜梗放上裝飾，就成小南瓜了；
[玫瑰]上鍋30分鐘蒸好，就可以啦，味道軟糯好吃
分享幾個天空美景給大家，願大家多吃不胖[憨笑]
3C美食廚房
糯米粉可以做什麼食物？糯米粉可以做的食物有很多種的，10斤糯米粉可以換著花樣吃，不久就會吃完的。
我說說我經常用糯米粉做的食物吧。
1艾草糯米餈、紫薯糯米餈、南瓜糯米餈等。
2麻薯軟歐巴
3冰皮月餅（紫薯冰皮月餅、抹茶冰皮月餅、南瓜冰皮月餅等）
4糯米餅（南瓜糯米餅、紫薯糯米餅等）
5紅糖餈粑
6北方的豆包
7糖不甩
8糯米蛋糕
9米糕
10雪媚娘
11艾草青團
12紅棗夾心糯米
13湯圓
14地瓜丸子
15驢打滾
16麻球
17鬆糕
18糯米發糕
19年糕
以上是我想到的，糯米能做的食物。
說了那麼多，接下來給你簡單說一下北京名小吃--驢打滾的製作方法吧。
一、食材清單：糯米粉、熟黃豆粉、紅豆沙、清水、植物油
二、烹飪步驟：
1、糯米粉加適量的清水和植物油揉成團，放入合適的容器中，蓋上保鮮膜，然後把容器放入蒸鍋，蒸10-15分鐘。蒸好後，拿出來放涼。2、揉麵墊上撒熟的黃豆粉，把整好的糯米糰放在揉麵墊上，上面再撒一層黃豆粉。
3、用擀麵杖擀開，擀好後用抹上一層豆沙。4、把糯米餅捲起來，切成等寬的小段，撒上一層熟黃豆粉，裝盤，開吃。這個驢打滾還是很容易做的呢。
我給你看幾張我之前用糯米粉做的食物吧，做的一般，見笑了。謝謝
桔子小廚
讓一讓，我最愛的雪媚娘來啦！！！
不用烤箱，不用烤箱，不用烤箱！
準備材料：糯米粉，澱粉，白糖，牛奶，奶油，芒果／草莓，奧利奧。
1.糯米粉和澱粉混合均勻，將牛奶和糖水倒入麵粉裡攪拌混合均勻，攪拌至無顆粒狀態過濾。
2.將過濾後的糊糊放入蒸鍋大火蒸30分鐘。
3.有黃油的朋友可以將黃油揉入蒸好的麵糰，將麵糰放入冰箱降溫。
4.打發奶油，最好用電動打發器。
5.炒幹一些糯米粉備用防止粘連。
6.準備好奧利奧餅乾碎、草莓、芒果，開始組裝。這一步驟可以看圖哦~
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