麻辣土豆片
食材：土豆400克、花生油5ml、鹽2克、生抽2ml、幹辣椒10克、花椒1克
步驟：
第一步、準備食材：土豆去皮、幹辣椒、花椒等。
第二步、土豆切片，鹽水浸泡3分鐘，PS：浸泡之後炒不粘鍋。
第三步、熱鍋，倒油，把土豆片放入鍋中。
第四步、蓋上蓋子，土豆煮熟。
第五步、加入幹辣椒、花椒翻炒出辣味來。
第六步、放醬油、鹽炒均即可。
蒜蓉蝦
食材：大明蝦，蒜子，青椒，紅椒，鹽
做法：
1.大明蝦去須，然後剖開，將蝦尾擺入盤中，蒜子、青椒、紅椒依次切碎。
2.鍋入油，放入一半蒜蓉，翻炒至金黃色 關火。 再倒入剩餘的蒜蓉拌勻，放半勺鹽，翻炒均勻。 然後將蒜蓉倒入擺好盤的大明蝦上。
3.鍋入清水燒開，將蝦放入鍋中，蓋鍋蓋，隔水蒸六分鐘出鍋。然後放入青、紅椒碎。
4.將油在鍋中大火燒熱，淋在蒸好的大明蝦上即可。
魚香脆皮日本豆腐
所需食材：日本豆腐1袋，柿子椒1個，番茄醬3勺，鹽1克，蠔油1勺，白糖2勺，醋1勺，醬油1勺，澱粉適量
做法：
1.日本豆腐切塊，柿子椒切塊備用。
2.不粘鍋中放適量的油，燒熱。把切好的日本豆腐裹上幹澱粉。
3.放入熱油鍋中煎，中小火，至表面金黃，有一層硬殼形成。盛盤備用。
5.鍋中留底油，放入蔥薑蒜末煸香。倒入柿子椒塊翻炒。倒入番茄醬炒勻。
6.倒入蠔油1勺，白糖2勺，醋1勺，醬油1勺，也可以將這些材料事先調好汁加入。
7.倒入煎好的日本豆腐炒勻裹上汁出鍋。
大漠烤羊排
材料：羔羊整排約1500克(生長期在一年之內的羔羊整排)。牛奶250克(加牛奶可增加羊肉的鮮香味)，鹽15克，白酒50克，胡椒粉10克。花椒、蔥姜適量，秘製醬料75克。
做法：
1、羊排飛水去腥，入湯鍋加蔥姜、花椒小火燉1小時，加鹽、白酒、胡椒粉、牛奶燉熟爛，出鍋改刀備用。
2、烤箱打熱(底火180度，面火220度)放羊排烘烤10分鐘，取出刷醬料，烤5分鐘取出，再刷一次醬料烤5分鐘，至羊排表皮酥脆，色澤醬紅即可。
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