宁静致远275009357
一、将牛胸肉用盐和胡椒腌制
二、厚底锅中放油，将腌制好的牛胸肉放入锅中，将其四周都煎制上色
三、接着在锅中放入切成大块的胡萝卜和芹菜。 四、将1整头大蒜对半切开放入锅中 五、接着在锅中加入整粒的黑胡椒、丁香，并加入现磨的肉豆蔻粉 六、锅中加水来炖煮牛肉 七、将锅中的汤汁烧开，盖上盖子。连同锅子一起放入烤箱内。170度，烘烤3-4个小时 八、这样制作的牛肉会非常酥软。将制作好的牛肉取出切片即可。夹在三明治里或者配烤土豆食用都非常好
青青wyl
您好，顾名思义，牛胸肉粒是用牛胸肉做的牛肉粒，大致做法与普通牛肉粒一样！下面为您介绍一下牛胸肉粒的一个快捷简单又好吃的做法！
材料：
牛胸肉，盐，胡椒，橄榄油，胡萝卜，芹菜1根， 大蒜1头，丁香，整粒的黑胡椒，肉豆蔻， 水。
做法：
一、先将牛胸肉用胡椒和盐腌制一下，放在一旁。
二、底锅中放油，将腌制好的牛胸肉放入锅中，将其四周都煎制上色。
三、接着在锅中放入切好的芹菜，和胡萝卜。
四、将1整头大蒜对半切开放入锅中。
五、接着在锅中加入整粒的黑胡椒、丁香，并加入现磨的肉豆蔻粉。
六、锅中加水来炖煮牛肉。
七、将锅中的汤汁烧开后，盖上盖子，连同锅子一起放入烤箱内，170度，烘烤3-4个小时。
八、这样制作的牛肉会非常酥软。将制作好的牛肉取出根据自己需要切成小块即可。
百科大美食
简易牛胸肉粒的食材和调料：
牛胸肉 ，盐 ，胡椒 ，橄榄油 ，胡萝卜 ，芹菜1根 ，大蒜1头 ，丁香 ，整粒的黑胡椒 ，肉豆蔻， 水。
一、将牛胸肉粒用盐和胡椒腌制。
二、厚底锅中放油，将腌制好的牛胸肉粒放入锅中，将其四周都煎制上色。
三、接着在锅中放入切成大块的胡萝卜和芹菜。
四、将1整头大蒜对半切开放入锅中。
五、接着在锅中加入整粒的黑胡椒、丁香，并加入现磨的肉豆蔻粉。
六、锅中加水来炖煮牛肉。
七、将锅中的汤汁收干即可。
小芳食汇
很高兴能回答你的这个问题，下面由我来为你带来我百吃不厌的一道黑椒牛肉粒
配料：牛胸肉500克，黑胡椒粒10克，普通红酒15毫升，黄油20克，食盐适量，洋葱半个，柠檬半个。
步骤一：
把牛胸肉改刀为2.5厘米的丁粒，洋葱切切丝，放入盐适量，腌制半小时
步骤二：
起平底锅，放入黄油融化，下入牛肉粒煎制，这和熟度就要看个人口味了，我比较喜欢7分熟，所以煎至5分熟时烹入红酒，30秒后把手工研磨好的黑胡椒撒入即可
步骤三：
盛入盘中，摆放整齐，挤上半个柠檬汁，即可食用
小玮先笙
制作过程：
1.将牛胸肉用盐和胡椒腌制；
2.厚底锅中放油，将腌制好的牛胸肉放入锅中，将其四周都煎制上色；
3.接着在锅中放入切成大块的胡萝卜和芹菜；
4.将1整头大蒜对半切开放入锅中；
5.接着在锅中加入整粒的黑胡椒、丁香，并加入现磨的肉豆蔻粉；
6.锅中加水来炖煮牛肉；
7.将锅中的汤汁烧开，盖上盖子，连同锅子一起放入烤箱内170度，烘烤3至4个小时；
8.这样制作的牛肉会非常酥软，将制作好的牛肉取出切片即可。
胖胖的大石头
大家好！我是享受生活756，这是我回答的问题。如何做牛胸肉粒，将牛胸肉用盐和胡椒腌制；厚底锅中放油，将腌制好的牛胸肉放入锅中，将其四周都煎制上色；接着在锅中放入切成大块的胡萝卜和芹菜；将1整头大蒜对半切开放入锅中；接着在锅中加入整粒的黑胡椒、丁香，并加入现磨的肉豆蔻粉；锅中加水来炖煮牛肉；将锅中的汤汁烧开，盖上盖子，连同锅子一起放入烤箱内170度，烘烤3至4个小时；这样制作的牛肉会非常酥软，将制作好的牛肉取出切粒即可。喜欢可以试试吧！谢谢！
享受生活756
您好，很高兴回答您的问题。如果您喜欢请关注我哦，带给您有思想的时尚资讯与美食资讯。
今天给您推荐一道用牛胸肉粒做的菜---黑蒜子牛肉粒
黑蒜子牛肉粒是一道非常受欢迎的天津菜，金黄的蒜子和色泽鲜亮的牛肉粒，黑椒的辛辣融合在甜鲜的酱汁中，品相诱人，香酥过瘾，端上餐桌总能赢得一大片喝彩。有空不如在家自己试试，平常只当调料的大蒜都能吃干净！
·· 用 料 ··牛肉 500克 大蒜瓣 20-30粒
生抽 1大勺 白胡椒粉 1茶匙 老抽 1大勺
料酒 1大勺 洋葱 1/4个 蛋清 1个
淀粉 2大勺 黑胡椒碎 2茶匙 糖 2大勺
生抽 1大勺 水淀粉 2大勺 黄油 15克
花生油 1大杯（炸蒜用，实耗不多）
? ·· 做 法 ·· ?1 | 牛里脊洗净晾干表面水分，大蒜剥蒜瓣备用
2 | 牛肉切1.5cm见方的大丁
3 | 牛肉丁切好后加入生抽1大勺、料酒1大勺、白胡椒粉1茶匙、老抽1大勺、洋葱丝，腌制1小时
4 | 腌好牛肉丁之后挑出洋葱丝不要了，只留牛肉丁加入1个鸡蛋清和2大勺淀粉，拌匀让每个牛肉粒都均匀挂上浆。
5 | 小锅中热油，待油热（干净的筷子放入油中冒小泡）用漏勺炸蒜，炸至大蒜粒金黄出锅备用。炸蒜的油还可以炒菜用，在炒锅中加入一点炸蒜的油，滑炒牛肉粒，滑炒至牛肉粒变色6、7成熟，出锅备用。将1茶匙黑胡椒碎、2大勺糖、1大勺生抽、2大勺水淀粉混合成料汁儿装入一个小碗。
6 | 炒锅中加入少许炸蒜油、加入15克黄油，热锅。
7 | 待黄油融化焦黄冒泡，将牛肉粒倒入锅中翻炒均匀，再倒入调好的料汁儿，翻炒片刻，加入炸好的蒜粒，翻炒均匀，料汁儿裹满牛肉粒和蒜粒，出锅。
8 | 上桌前再撒上1茶匙的盐磨黑胡椒碎，喜欢的也可以撒点儿炒熟的白芝麻。
··小 贴 士··1 | 这道菜颜色重一点看起来更有食欲，所以腌制牛肉的时候老抽一定不要忘记加，加入洋葱和白胡椒能抑制牛肉的膻味儿。
2 | 这道菜调味时大家可以看到糖放得比较多，因为最后成品是甜鲜口味带着黑椒的辛辣，带有新加坡菜的风味。
3 | 最后做调味汁儿料汁儿的时候建议先调好一碗汁儿，锅热了直接放进去，以免每样调料依次放，时间久，容易漏掉也容易掌握不好比例，最重要的是可能影响牛肉的火候，牛肉粒炒老了可就不好吃啦。
以上就是黑蒜子牛肉粒的制作方法，如果您有什么问题或者疑问请给我留言，我会在看到的第一时间内为您解答。
闹闹爱吃鱼
1牛肉先改刀成条装粒装！2用香菜 芹菜 洋葱 姜 迷迭香 制成蔬菜汁浸泡3淋干水份码味！4用黄油煎制外表焦黄紧皮！起锅待用5下干辣椒丝鲜青花椒炒香出味下牛肉放味味精 盐 烹八白兰地即可！
灌县胖厨子
您好，我来为您解答！
制作过程：
1.将牛胸肉用盐和胡椒腌制；
2.厚底锅中放油，将腌制好的牛胸肉放入锅中，将其四周都煎制上色；
3.接着在锅中放入切成大块的胡萝卜和芹菜；
4.将1整头大蒜对半切开放入锅中；
5.接着在锅中加入整粒的黑胡椒、丁香，并加入现磨的肉豆蔻粉；
6.锅中加水来炖煮牛肉；
7.将锅中的汤汁烧开，盖上盖子，连同锅子一起放入烤箱内170度，烘烤3至4个小时；
8.这样制作的牛肉会非常酥软，将制作好的牛肉取出切片即可。
再吃一顿
黑椒牛肉粒还是比较受食客欢迎的，牛肉粒加盐糖耗油码味，再加蛋清生粉上浆，7成油滑油炸7成熟，倒出，锅中留少许油，下姜蒜少许爆香，下彩椒少许翻炒至断生，下牛肉粒，加入少许黑椒汁（超市有卖）品牌随意都差不多！快速翻炒，然后出锅即可！味道和口感都不错的！
