相信大部分人对吃都是有研究的，知道猪肉哪个部分比较好吃。因此在买猪肉的时候也会特意挑选这个部分。比如肥瘦相间的五花肉，口感嫩滑的里脊肉。一般来说，吃瘦肉的人会更多，肥肉则比较油腻。里脊肉在多数人手中就是单纯的炒一道菜，其实还可以做成美味小零食。经常去路边摊都会看见这种串起来的猪肉里脊烧烤。其实可以自己做，学会这种做法，越嚼越有劲，太过瘾了。
平时也喜欢去一些烧烤摊，可是吃久以后太上火了，但嘴馋的毛病就是改不了。既然如此那就只能自己动手制作了，为了学会这种做法，特意去烧烤摊向摊位老板请教，老板看我经常关顾，也很大方的教给了我里脊肉的做法。听老板讲解好久，才知道了原来并不会难。因为老板都是用烧的煤炭，自己没有条件只能用别的东西烤了，所幸的是家里有这个工具。于是特意去买了一些里脊肉，做了好几次，也越发上手。入口满嘴都是肉香，学会以后1周吃6次都不会腻。
可能因为猪肉价格，许多人都没有吃过猪肉了，可一些地区已经有了降幅，还是能够接受的。而且该吃的东西还是要吃，猪里脊肉质细嫩，容易消化，但一般都统称为猪肉。猪肉的营养价值丰富，含有蛋白质，脂肪以及钙，铁等等元素。有补虚强身，补充营养的作用。经常用于饭菜膳食当中，选用的里脊肉做成孜然牙签里脊，一口一个，肉香浓郁，光是想想都要流口水。
制造孜然牙签里脊需要花费一些心思，同时还有不少需要注意的地方，都总结在了文末小贴士里。下面这道孜然牙签里脊的做法步骤就分享给大家，一起来学一学吧。
【孜然牙签里脊】
准备食材：猪肉里脊、孜然、蚝油、生抽、老抽、橄榄油、牙签、孜然粉
制作步骤：
步骤一：选用的猪里脊最好是新鲜一些，把它洗干净切成片，或者切成块也可以。
步骤二：牙签也要提前浸泡清洗干净，避免粘上一些污渍，给牙签洗干净。
步骤三：在开始烤制里脊肉之前，加入适量的橄榄油并充分搅拌。
步骤四：用牙签将这些里脊肉一个个串起来。放入空气炸锅，把温度设定在180度，时间在五分钟，需要充分预热。
步骤五：牙签肉串都倒入炸锅中，铺垫均匀。接着把里脊肉都放进去，开始炸15分钟。翻动里脊肉，撒上孜然粉入味。
步骤六：放上孜然的同时基本上就快好了，但是还要再炸三到五分钟才行，最后这道孜然牙签里脊就完成了，装盘开始食用。
小贴士：
1、猪肉里脊很鲜嫩，适合做成串串，或者用牛里脊，羊里脊也一样。
2、炸的过程中，为了避免炸过头，可以挑出一个看一看。
3、腌制的配料要合理调配，具体还是看个人口味。
孜然牙签里脊可以当成零食，也可以作为下饭的美食。学会这种串串做法，保证吃多少次都不会腻。比路边烧烤摊强多了，要是有兴趣的话，不妨动手试一试吧。
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