生活的的本質是什麼，就是在於發現之後仍然可以很愛它！每天的生活離不開的一樣就是要吃飯，吃飯其實是一件非常有意義的一件事，就像有的人喜歡研究美食，喜歡在美食中尋找快樂，非常的忘我！要說現在的人，最在乎的應該就是吃了每天都想吃到好吃的，美味的，與眾不同的，但是在接受新鮮美味的同時，也不忘那些陪伴了我們幾十年的老味道，因為那是伴隨著我們成長的味道，也是帶給著我們美好回憶的味道，今天介紹的就是這樣的一款美味了！
今天我們介紹的這間看起來破兮兮、髒巴巴的店面，就是在當地活了40年的一個老店，因為已經開店40餘年，所以這條街漸漸的從一個繁華的街道，變成了一個清冷的街道，儘管如此這家店面的生意依舊沒有被影響到。這家店的老闆從自己的父輩手裡承接了這個店面，20多歲就開始學習技術，現在自己也經營了20多年，這間店也有40多年的歷史了，他們家賣的美味，特別的簡單，是我們都很愛吃的燒雞，做法比較獨特，光是滷製就需要兩三個小時，滷製燒雞的大鍋一鍋就能滷製100只左右，出鍋就被搶！
這就是他們家剛做好的燒雞了，大家可以看一下，跟我們平常吃的燒雞不太一樣，表面皺巴巴的，而且還焦黃焦黃的，跟我們平常吃的烤鴨看起來做法應該是一樣的，但是其實做法完全不同，完全沒有經過任何烤制，全都是一鍋滷出來的。這可是他們家秘製的，做法從來都不外傳，因此生意特別的好，深受當地人的喜歡，就連酒店飯店都來他們這裡進貨，一次都要買上幾十只！
早起的時候，他們就要到市場上去購買這些新鮮的雞肉，然後回到家裡面將其處理乾淨，不但有新鮮的雞肉，還有一些雞爪，一天只做一滷鍋，但是做好的雞爪真的是很少人能夠買到，尤其是比較懶惰的我，從來沒有搶到過，因為特別的入味、軟糯，每次都是出鍋就被大家搶光了，這些不提前去排隊的，幾乎從來沒有嚐到過，也是讓人很是無奈啊！
這就是他們自己滷製的燒雞了，因為已經經營這家店面20多年了，他們有著豐富的經驗，可以從肉質上分辨出哪些是比較老的雞，哪些是比較嫩的雞，一般老雞先下鍋，之後在放比較嫩的雞，光是處理這些雞肉，就需要用到幾個小時的時間，再加上滷製的時間，半天的時間就過去了，每次出鍋不久就會銷售一空。
這些就是經常來他們家吃燒雞的老顧客了，每次都計算著時間，出鍋的時候趁熱買上幾隻，拿回家裡面直接吃。而且親戚朋友還喜歡到這裡要一些滷湯，回到家裡，不管是做菜還是燉湯，加上一些，都會起到很好的作用，讓飯菜吃起來更加的香！所以說，儘管他們每次都能滷製100只，但是完全不愁賣，出鍋就被搶
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