張之瀛大夫
這兩天在頭條上看到太多“吃方便麵是否吃榨菜”的新聞了，好像事情的起因是因為有人覺得我們吃不起榨菜。
因為有一些海外的華人朋友都在看張大夫的科普。所以，我想站出來解釋一下為什麼我們現在吃方便麵不再配榨菜一起吃。不是因為我們吃不起，而是因為我們現在健康意識更好，我們現在活得更加健康。 眾所周知，無論是對於普通大眾，還是對於高血壓患者，為了身體健康都需要儘量把每天的食鹽攝入量控制在6g以內，也就是每天鈉的攝入量不能超過2400mg。世界衛生組織規定更加嚴格，要求每天食鹽攝入量控制在5g以內，也就是每天鈉的攝入量不能超過2000mg。長期高鹽飲食，或者說高鈉飲食，可以導致高血壓、冠心病等疾病的高發。下面咱們看看一袋方便麵含有多少鈉。
大家看，如果你只吃麵餅，那你都吃了792mg的鈉，相當於2g鹽，如果再把調料包加上之後那就是2674mg鈉，相當於6.5g左右的食鹽。什麼都不說了，不用再加榨菜食鹽攝入量也超標了。如果你再配上一些榨菜一起吃，那是不是就食鹽就更加超標了呢？
所以，隨著我們國家經濟實力的加強，人民生活水平的提高，健康意識的完善，我們現在方便麵都越來越少吃，更不用說方便麵配榨菜這種不健康的飲食習慣了。
張之瀛大夫
在曾經的學生年代，榨菜是與饅頭一起搭配的食物。一口饅頭一口榨菜，細細咀嚼著榨菜的味道。後來成家立業之後就很少再吃榨菜，偶爾在超市裡看到榨菜，想想其中食鹽的含量也就沒有了購買的慾望。而在外出的時候，有些朋友會把榨菜與方便麵一起攜帶，方便麵配榨菜，是否健康？
方便麵曾經一度備受爭議，原因就在於方便麵經過油炸處理，並且含有的食鹽量比較多。而單純吃方便麵有點難以下嚥，火腿腸、滷蛋和榨菜就成了吃方便麵的標配。隨著健康知識的普及，越多越多的人已經認識到食鹽攝入量多的危害。食鹽攝入量多對於身體危害較多，胃炎、胃癌、高血壓和骨質疏鬆等疾病都與食鹽攝入量超標有關。
方便麵中鹽的含量較高，尤其是調料包，更是食鹽的棲身之地。至於榨菜，曾經的方便麵標配如今也逐漸被“拋棄”。榨菜雖然口感不是特別鹹，其食鹽的含量也不低，也是鹹菜的一種。少吃鹹菜如今已經成為大眾的共識，消費者也開始放下榨菜。
方便麵與榨菜並非是健康搭配，偶爾吃上一兩次還可以，在吃的時候最好是搭配一些新鮮蔬菜來食用。即使是外出在不得已的情況下選擇方便麵，也可以同時搭配新鮮的水果，促進鈉離子的排出，而更有利身體健康。健康的飲食搭配，才能讓身體獲得更多的營養物質，身體健康也能夠更好一些。
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王桂真營養師
國人會說都吃上泡麵和榨菜了還問健不健康。按臺灣人的說法你已經是中產階級了。
ALEX清哥
健不健康不知道，但我們應該吃不起
vivibboy
不要管健不健康了，臺灣人說這樣就是有錢人的象徵
biabu
想健康吃什麼方便麵？
