“轻食”餐厅在大小城市遍地开花，外卖网站上轻食图片看着诱人又美味，价格虽然有点小贵，但依然深受“立志健康减肥”的人厚爱。
随着健康观念越来越深入人心，很多舶来的饮食文化理念都能很快速地传到中国流行起来，并且发展壮大，传统的轻食是英国贵族在非正餐时间食用的的“量小＋简单”的一顿下午茶，在中国，轻食也代表一种时尚生活方式，成为潮流人士的身份标签。
同时，如今追求减肥的人群越来越多，而“轻食”又恰好符合了减肥餐的要求，低卡路里、低脂肪、高纤维、制作简单、原汁原味的食物。轻食量少也与我们平时讲的“八分饱”理论不谋而合，甚至有人一日三餐都吃轻食。
减肥中的你可要留心了，也许，看起来营养又健康的轻食沙拉，却并不是你所期待的那个减肥小助手。更有甚者，也许你刚刚开始的减肥大计，就要因为这一份份轻食而失败。
酱料吃太多
不否认，轻食沙拉中蔬菜多，热量低，很多人想通过多“吃草”降低热量摄入。但不得不提醒大家的是，“吃草”不一定热量就少，轻食的灵魂—酱料决定了沙拉的整体味道，才是真正的热量高手。市场上一般的沙拉酱，100g热量约724千卡，热量是K家薯条的2.4倍。特别是拌有甜辣酱的轻食，吃着吃着，要激发出点过度的食欲，让你吃更多食物，这根本不是什么难事。有人说，可以不放酱，但如果没有酸甜浓郁的沙拉酱，那又冷又脆的生蔬果简直下不去口。所以哦，小心让你吃“草”根本停不下来的酱，它们不仅没有让你体重变轻，甚至还会成为新的增肥风险点。
主食吃的少
大多轻食沙拉主食都很少。比如只有一小把玉米粒或几小块紫薯或两小片面包，或在蔬菜表面撒些许藜麦。这样的一餐碳水化合物严重不足，会消耗体内的蛋白质，会损失身体肌肉。
另外轻食看似一大盘蔬菜，其实蔬菜总量是不足的。主妇们都有经验，把蔬菜放在水里焯一下，体积就会缩小到几分之一。若把一大盘沙拉煮一下，只有一小把而已，靠它们并不能达到每天300克-500克蔬菜的推荐数量。
蛋白质配比少
轻食中通常含有蒸煮或生食的鱼肉类，但总量非常少，鱼肉类是蛋白质的重要来源，吃少了，那肌肉流失就会很严重，减肥后就容易松松垮垮。并且足量摄入蛋白质并不仅仅是营养上的一个指标，它还可以让我们拥有持久的饱腹感。很多选择低热量的“轻食”做午餐，但饭后两个小时就饥肠辘辘，工作时间饿得无精打采，然后再吃各种零食饼干来维持精神……这绝对不是减肥之道。
减肥并不等于挨饿。别饿着自己，尽可能少出现动用意志力来对抗饥饿感的这类情况，所以，高蛋白低脂肪的优质肉类我们一定要足量吃够。仅凭一份沙拉中的那点肉肉，远远不行。
轻食中的生的果蔬即便经过清洗，本身也不是无菌的，即使是”有机”蔬菜，但有机产品绝不意味着没有食品安全隐患。有机产品在种植过程中要求不使用人工合成的各种化学物质，却不可能防住所有寄生虫和致病菌。
生鱼片、牛肉、放置时间较长的奶酪块，还有煮8分熟切开后放置一段时间的鸡蛋等，这些食物很容易携带细菌，经常食用存在一定健康安全风险。
中国人自己的沙拉——也就是各种凉拌菜了。我们都喜欢放醋和蒜泥来调味，其实在一定程度上起到了抑制和杀死细菌的效果。大部分微生物在醋这么酸的环境下根本活不下去，而大蒜素杀菌能力也是杠杠滴。而一般外卖的轻食是没有蒜泥的，如果你选择外卖轻食，不妨考虑加点蒜。
减肥仅仅靠“轻食”未必能够达到目标。轻食不是一种特定的食物，而是任意食物的的一种形态。从营养学的角度来说，这确实是一种值得推荐的饮食方式。想减肥还要跟着专家吃！至于如何巧妙地把它组合在长期的健康饮食当中，在保持身体轻盈的同时也提升生活质量，那就持续关注讲师说吧。
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