民國時向意大利人學來的製鞋手藝，你在寧波鄞州區就能感受到

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的年齡，一套能夠出入正式場合的裝扮就成了必要需求。正裝還好說，總能借得到。雖然不太合身，穿在身上有一種村支書的氣質，但也能湊合。我最苦惱的是沒有一雙能夠搭配的皮鞋。

因此，當我路過這家“顧師傅製鞋”店時，門頭上“手工”、“定製”兩個詞迅速抓住了我。

雖然估摸著是買不起，但我還是忍不住推門進去了。一進屋，一張長桌將鞋子的展示區一分為二，兩邊擺放著幾排樣式各異的手工皮鞋，在橙黃的射燈下散著金光。我盯著這些鞋子，視線一時無法離開：實在是太好看了。

直到老闆彭先生站到了旁邊，我才回過神來。彭先生人高腿長，身型板正，站在含胸駝背的我旁邊挺拔得像棵樹。看我對此頗有興趣，彭先生便遞上了一杯熱茶，邀請我坐下來聊一聊。

彭先生這家店才剛剛開業。在開店之前，他在房地產公司工作了八年。做這一行，在著裝上有一定要求。不能像我一樣逮著什麼穿什麼。工作期間正裝和皮鞋是必不可少的。加上要長時間的在外跑業務，一雙舒適合腳的皮鞋就成了彭先生的剛需。

而這樣的需求只有定製手工皮鞋才能夠滿足。這項讓人感覺非常中產的業務起源於歐洲，已經有200多年的歷史。到19世紀中後期，製鞋工坊已經在意大利、英國、法國等老牌資本主義國家遍地開花。

在彭先生的眼中，今天的手工皮鞋已經不止是一件商品，更是一件藝術品。之所以這樣說，是因為製作一雙手工皮鞋的難度之大、工藝之繁雜是一般人想像不到的，一雙上好的手工皮鞋要經過300多道工序才能製作完成。

彭先生店裡的鞋子自然也經過了這諸多工序的打磨。從客人開始定製算起，要經過量腳、制楦打版、裁剪皮料、幫面成型、底部成型、後處理等一整套流程。每一項都十分繁瑣。

就單說皮料的裁剪，一張小牛皮上最好的部分是臀部，皮胚組織最為緊密。背部也可選用，但腹部及四肢的皮膚過於鬆軟，是不適合用在高級定製皮鞋上的。再排除掉蚊蟲叮咬、摔傷和烙印留下的疤痕部位，一張半開小牛皮至多也只能做三到四雙鞋面。

僅一道皮料裁剪的工序就有這麼多講究，更不用說制楦或是底部縫合這樣的高難度作業了。而要做到這一切，勢必要有一位手藝了得的工匠來完成。製作了店裡這麼多精美的手工皮鞋的就是寫在店名裡的這位“顧師傅”了。

說到這，彭先生提出剛好要去一趟顧師傅那裡，問我有沒有興趣同去。這麼大的熱鬧我豈有不湊之理，立即起身同往，驅車往顧師傅位於孝聞街的店裡去。

顧師傅慈溪人，是杭甬兩地有名的老鞋匠了，做鞋已經有四十多年。不光本地人喜歡找他做鞋，還有人專門從外省跑來，只求一雙顧師傅親手製作的皮鞋。甚至還碰到過外國客戶，也是同樣對顧師傅的手藝讚不絕口。

顧師傅製鞋的技藝是從父輩那裡傳承下來的。1943年解放前夕，顧師傅的父親顧祥坤先生隻身跑到上海謀生。在朋友介紹下，在一家意大利人開的手工製鞋工坊裡當學徒，開始學習製鞋的手藝。那一年他只有13歲。

但一直到1978年改革開放，顧老爺子這一身的手藝才真正派上了用場，受邀在鎮海皮革廠擔任製鞋工作，顧師傅就跟著父親去做了學徒。

那年顧師傅18歲，已經跟著老爺子學了四、五年的製鞋手藝，吃了不少的苦。到22歲時，顧師傅幫著父親一起創辦了“顧記皮鞋店”，正式開始了自己的製鞋生涯。2011年才把店遷到了寧波來。

而現在，顧師傅已經年近60，臉上的鬍子已經灰白。說來奇怪，我與老爺子素未謀面，但一看見他我總有一種帶著敬意的熟悉感。“顧師傅，有沒有人說您長得像...““宮JiJune。”顧師傅用慈溪普通話答道。我一拍腦門：“哎呀對！就是宮崎駿！”

顧師傅笑眯眯地表示經常有人這麼說，他已經聽習慣了。作為一位鑽研了一輩子製鞋的匠人，為人們帶來一雙舒服、合適的鞋子是他畢生的追求。

從製鞋的皮料質量到製作過程中的每一個步驟，顧師傅都親力親為。如果稍有瑕疵，一雙鞋就報廢了。因此顧師傅對質量的把控十分嚴格，絕不含糊。

彭先生曾是顧師傅的忠實客戶，他在顧師傅這前後一共做了九雙鞋，可以說是顧師傅的忠實粉絲。這也是促使彭先生創辦“顧師傅製鞋”店的主要原因。他覺得這麼好的鞋子，每個人都應該知道。

有著顧師傅手藝作為保障的鞋子質量已是上乘，但彭先生卻不滿足於此。在他看來，定製皮鞋作為一種高端的消費，理應讓客戶享受到最極致的服務。在彭先生這，除了貼心的半成品試穿服務之外，在後續的後處理工序中，彭先生所使用的都是SAPHIR品牌的產品。

你也許沒有聽說過這個牌子，但愛馬仕、LV和巴寶莉等大牌所使用的皮革保養用品都出自這個品牌。對品質要求嚴格的彭先生堅持用這個牌子的護理產品為鞋子上色、打鞋乳和上蠟，就算這樣做會將成本大幅增加也不願放棄。

彭先生這裡還支持patina古法轉色工藝。所謂的轉色工藝，就是通過後期的手工處理將本色皮胚上色，根據需求做出不同的顏色來。所使用的同樣是全線的SAPHIR產品，漸變色、深淺色和純色都能做。其它皮具的維修和保養也是不在話下。

知道了這麼多細節後，再來看彭先生這裡鞋子的定價就會知道：真的不算貴。大部分的價格都在2500到3500左右。最貴的一雙鱷魚皮材質的皮鞋一萬出頭，比起那些所謂的“大牌”的價格來說可以用超值來形容了。

如果覺得兩三千的價格仍然偏高，彭先生這裡還提供1600元左右價格的鞋子。彭先生喜歡皮鞋就像年輕人喜歡AJ「注2」一樣，只是一種純粹的熱愛。因此他希望能借此讓更多的人有機會感受到定製手工皮鞋的魅力所在。

不僅如此，彭先生還提供了優質的售後。每雙鞋子都附帶鞋撐、鞋油、鞋拔、鞋蠟等多種配套產品。高級定製鞋還可享受每年兩次的維護以及終身制的售後保障服務。

如今，掌握手工皮鞋技藝的人已經不多了。顧師傅手下的徒弟雖然不少，但他還是時常擔心這門手藝有一天會失傳。彭先生店裡陳列的不光是出自匠人之手的工藝品，更是一種文化的傳承與見證。

回到彭先生的店裡，我請彭先生幫我量了個腳。在那個下午，我距離一雙高端定製的手工皮鞋只剩下一步之遙。

顧師傅製鞋

地址：鄞州區中河街道天靜巷164號

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「注2」AJ：在某些亞文化圈子裡的一種硬通貨。