“劉師傅，你這鍋茶炒得漂亮，色澤香味都到位，我這鍋茶青在下鍋的時候鍋溫過高了，茶青一下就糊掉了，我得再試一試，你過來幫我看看............”。
隨著春天的到來，在印江廣袤大地上的茶園開始吐露新芽，綠油油的茶園展示著勃勃生機。時下，正值印江茶青下樹的關鍵時期，在貴州印江經濟開發區福茗茶葉有限公司的生產車間裡，印江杉樹鎮淨峰茶葉有限公司負責人兼技術員覃印蓮，在來自湄潭縣，獲得中國製茶大師榮譽稱號的劉建輝的指導下，學習中國傳統技藝手工製茶。
和覃印蓮一起接受指導的，還有全縣21家骨幹茶企業的加工技術人員，在本輪培訓中，他們將圍繞茶葉採摘、手工製茶、茶葉分類、茶葉保存等內容進行系統培訓。
“磨刀不誤砍柴工，眼下即便公司裡的活兒再忙，我也要來學學，畢竟這對於企業的發展和茶葉品質的提升至關重要。”覃印蓮說，今年她的238畝茶園將要達到豐產，她不想今年再出現技術問題影響到茶葉的銷售和公司的口碑。
為學到真本領，提高製作水平，讓茶葉賣出好價錢，這批參訓茶企技術骨幹也格外的用心，不放過任何細微的環節，學習熱情高漲。
“這個手工製茶學得好，對機子製茶是很有幫助的，而且春茶的做法跟秋冬茶的做法是不同的，他們也知道所以然。”劉建輝說，從他對印江整個茶葉考察的整體情況來看，印江作為中國“名茶之鄉”，茶青在下樹時品質是很好的，也達到了歐盟的標準，但從今天參訓學員制作的情況來看，茶葉加工技術和標準都有待進一步提高，所以開展這種“造血”式培訓是很有必要的。
近年來，印江自治縣圍繞全縣2+N產業發展佈局，搭起培訓服務“大舞臺”，促使全縣茶產業發展“好戲連臺”，有力推動了全縣茶葉等重點產業穩步向前發展。
據縣農業農村局茶產業發展中心主任楊正軍介紹：“今年在春茶開採季，通過對全縣骨幹企業加工技術人員進行集中培訓，為接下來全縣茶青大規模下樹和茶葉深加工奠定基礎，更為了進一步拓展印江茶葉對外銷售市場創造先決條件。”（王東）
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