三農剛子
桃大主要二個問題，一是改良的新品種，二是果農疏了果及種植技術提高了，不好吃的原因主要是沒熟透，七成熟就摘了，因為大規模種植果農都是賣給批發商，批發商批給水果店，有的還要經過二級批發商，加運輸時間就要幾天時間了，如果成熟了採摘到水果店手裡很快就爛了。不止桃，很多水果都這樣，所以感覺現在水果沒以前好吃了。自已種自已吃的，還是原來一樣味道。
阿牛china2016
現在的桃越來越大，口感不如傳統桃子的味道了，只是產量高，水分高，一點兒都不好吃，其主要原因種植戶們為了追求產量，而消費者們為了追求品牌與漂亮罷了，大家雙方都各取所需而已。
在咱們農村六七十年代，家中種植的桃樹一不用追肥，二不用打農藥，就算是樹上長蟲子，也只是給它打一些生石灰防蟲治病，要想保花保果，用噴霧器打點兒尿素水，人尿水上去進行葉面施肥，我們那時照樣樹上桃子滿滿的，並且結出來的桃子吃起來味道兒回味甘甜，自己家人吃完同樣有賣掉的，不賣的人家就沿家沿戶都送一些鄰居們，而鄰居們家的李子，梨子成熟了以後也送一些給他家吃，這叫做種植果子互補啊。
可是到了現代經濟社會，大家種植桃樹既講品種，又講究產量，在桃子成長髮育過程中，地下打除草劑，樹上農藥打一個不停，特別是在桃子成熟的時候，又是打膨大劑，打甜蜜素來增加桃子的產量與它們的甜度，與過去桃子味道大相徑庭了呀，只是從外表看去桃子又大又紅，吃起來如同吃尾水西瓜一般，一點兒味道都沒有了。大家認為呢？歡迎大家都發表評論！看看七星老農說的是不是這個理兒！
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七星老農
好問題！現在的桃子確實是個大漂亮，但它的口感卻沒有以前吃著那麼好了，你知道為什麼嗎？因為市場需求，因為市場上顧客們喜歡個頭大的桃子，個頭大的桃子價格相當高但很搶手，個頭小的便宜但就根本沒人要！收購商，消費者們看重的是個頭，很少有人願意買個頭小的桃子？所以就出現了傻大個桃，蘿蔔桃，有需求才有買賣，不要只嫌果農產出的桃子個大！
桃樹喜歡 本身喜歡有機肥料，喜光，因其生長髮育快，對營養需求多。據多年的栽培實踐證實，每產100公斤的桃子，需要氮肥0.3–0.6公斤，磷0.1–0.2公斤，鉀0.3–0.7公斤，但實際上有幾個人能按這樣的需求比例施肥的？就知道肥料越多越好，於是就猛施肥，都覺得用有機肥越多越好，有機肥能使桃果風味濃，就猛施有機肥，其實動物糞便中也是含有豐富的氮元素，施多了氮素同樣過剩，就造成了果個很大，顏色很漂亮，但就是味道不咋地，不夠甜。
再就是，市場就需要大個頭的桃子，依個頭論價，誰管口味如何，投其所好，都知道氮可增大果個，可使桃樹枝繁葉茂，所以就偏重於氮肥的使用，輕磷鉀，其實磷在土壤中的移動很小，只有通過微生物的分解才能發揮作用，鉀在土壤中也得通過微生物的分解才能被吸收利用，所以必須使用磷鉀肥才能滿足桃樹生長和結果的需要，重氮輕磷鉀，必然會使得桃子個大色差味道淡。
還有一個問題，桃樹是一種比較耐旱的作物，其一生中可以根據土壤情況澆好萌芽水，花後水，膨大水，採後水，封凍水即可，但大多數的果農都會在桃果的膨大期猛澆水，追氮肥，目的就是促果膨大，大了價格高嘛，誰會管桃果實的風味，於是就造成了果實顏色不好，酸多甜少，風味不佳，傻大個桃比比皆是。
最後一個就是用激素的問題，現在的農資市場上，所謂的膨果素，增紅素，廉價的水衝肥等，幾乎都含有膨大激素成份，有一些果農為了偏面的追求果個，會選擇使用它們，但我覺得這是殺雞取卵的做法，個大了，但掛果期太短，最大的可能是早熟早軟，得不償失，不可取。
簡單分析了造成桃果個大味不美的幾種原因，但最終的根本在市場，你不喜歡買個大味淡的桃子，最終的結局會出現在生產者身上，桃農會根據市場需求來調整，還是那句話，有需求才會有買賣。
