生日對每個人都挺重要，不少人都是提前幾天就開始規劃如何慶祝生日……
訂個漂亮的蛋糕，吃些自己愛吃的美食，收到親友贈送的禮物，至少也會吃上一碗長壽麵。
就在三天前，武漢同濟醫院光谷院區的周維桂醫生就吃上一碗最特殊的“長壽麵”和一份特別的“禮物”。
周維桂醫生是青島大學附屬醫院支援武漢的一名醫生。
3月4日是他38歲的生日，但是他卻沒辦法和家人一起度過，甚至晚飯都讓給了當晚入院的一名患者。
由於條件受限，同事們只能準備了一碗泡麵，加了根香腸，充當周醫生的生日長壽麵……
所有人在工作群裡共同為周醫生送上了生日的祝福，護士尚全偉還為他畫了一幅“肖像畫”作為生日禮物。
沒有鮮花和蛋糕，吃著這碗簡單的方便麵，周維桂卻很開心，他說這是自己最難忘的一個生日，也希望疫情早日消散，回去和家人補過一個生日。
廣東人有句俗語：貴有貴食，平有平食。
周醫生，雖然咱們條件有限，只能暫時泡麵抵美食，但是你看……
瑞品已經準備好一道南粵名菜，就等你凱旋之日，好好滋潤你的胃~
花膠扒花菇
食 材
花膠 / 花菇 / 蠔幹 / 元貝
蔥 / 姜 / 青菜 / 蠔油 / 米酒 / 水澱粉
食材準備
1.花膠提前泡發；
2.花菇、元貝、蠔幹用水稍微沖洗，再用淨水浸泡，泡過的水留著備用；
3.青菜洗淨備用；
4.泡發好的花膠洗淨，剪大塊，花菇去蒂。
做 法
1.熱鍋放油，油熱後放薑片爆香；
2.再放入花菇，炒出香味；
3.倒入元貝、蠔幹、泡過元貝蠔乾和花菇水，水要沒過食材；
4.放一點蠔油調味，再放2湯匙米酒或者花雕酒，中火煮20分鐘至花菇入味；
5.放入花膠，蓋上鍋蓋繼續保持中火燜煮15分鐘左右；
6.加入少量的鹽和蠔油調味；
7.另起一鍋，青菜燙熟鋪底，將之前燜煮的花菇和花膠等食材撈出鋪在青菜上；
8.剩餘湯汁，用水澱粉勾芡後，澆在菜上即可。
小貼士
1.花膠要選用較厚實的，避免燜煮過程煮融了；
2.在燜煮花膠的過程中，最好每5分鐘檢查一下，翻動一下鍋子，避免粘鍋；
3.調味不必太多，保留海產的天然鮮味。
這樣，一道簡單的花膠扒花菇就做好了，味道鮮美、口感軟化。
最最重要的是，花膠具有豐富的營養，花菇也是養胃佳品，用來犒勞我們的抗疫英雄，再合適不過！
其實在一線的不僅僅是像周醫生這樣的醫護人員，還有支援各個崗位的志願者、公安民警、部隊官兵、施工隊員、社區工作者等一大批幕後英雄們！
每個人都揹負著家人的擔心，但是仍然選擇了奔赴最危險的一線。
不少人回不去家，見不到家人，吃不上家裡的飯菜，家裡那碗熱騰騰的飯菜，成了他們最想念的！
也許他們曾為自己的選擇掙扎著，卻也一直堅持著，因為中國人都是一家人！
親愛的家人，記得保護好自己，按時吃飯，補充營養。
待你們凱旋，家人給你們做好吃的~
The End
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