青鳥餐飲創業幫
新冠肺炎疫情重新刷新了一次餐飲酒店行業，推動有規模有新發展思路的企業快速轉型；加快了小規模，老模式企業淘汰！
王2065
疫情過後，就是“春天”，就怕熬不過疫情！
我並不是餐飲從業者，是一位旅遊行業從業者，兩者有極大的類似性
春節假期是服務行業最火爆的一段時間，可能超過其他所有節日之和！從1月20日左右到疫情結束，總共接近3個月時間，相當於1/4年！這段時間不掙錢也就罷了，但是還得支付房租、人員工資等等……這個反差是巨大的！！
我表哥在一家容納量在100人左右的飯店當廚師，老闆用的還是自家親戚的房子，前幾天閒聊，表哥說飯店老闆已經貼出轉讓公告了……原因是：本來利潤就不高，疫情更是雪上加霜，直接扛不住了
所以，能抗得過疫情，就一切還有可能，就怕抗不過去！
猴哥猴哥愛旅行
大家好我來說兩句，有兩點，第一我身邊有飯店老闆就吐槽 幹不下去了，物價高，而且炒菜師傅 ，服務員每年都在漲。第二今年又遇到新冠狀肺炎 ，差不多兩個月不能正常營業，還有就是房租年年漲，確實不好乾。沒有特色，沒有經濟實力的老闆確實幹不下去。轉行又不知道幹什麼 。
格格生活錄
作為餐飲行業中的一員，深深的能感受到您所說的壓力，這次疫情的影響對餐飲這塊確實很大，我們周邊還有很多的門面都是關著的，
我們是24號開業的，但是都只能做線上外賣，年前外賣都有100單左右，現在每天就20-30單，堂食不能做，一天幾百塊，還不敢請人都是自己在做，一天幾百塊錢，除去房租，水電，買菜花的錢，有時候還不夠，很心累，只希望疫情趕快結束，不然一晃今天又去了大半年，加油吧！致每一個餐飲人，堅持就是勝利！
友莉創業日記
餐飲現在來說，無疑是給老闆當頭一棒，蒙的還不輕。餐飲業現在真的不好乾，特別是大飯店，酒店，現在都是關門沒營業。但對於小吃店來說，沒啥影響，門口等餐的人很多，外賣也很多。餐飲服務業以後估計都會做外賣，送貨上門！
愛愛心40302060
2020年本來在年初的時候大家都開開心心的準備在春節期間大賺一筆，同時從業者也都很開心，每年的年終獎各項獎金，也會在這個時期發出來
但是一場突如其來的疫情給了餐飲行業一個沉重的打擊，但是原以為很快就會結束，沒想到到了現在已經兩個月過去了，餐飲業的復工遲遲沒有確定
於是餐廳紛紛通過閉店來度過，一些餐廳熬不下去了就從此在餐飲行業消失，但是更多的餐飲行業開始改變營運模式來適應疫情的這種現狀
餐飲業作為一個傳統行業，太過於依賴實體，這就造成一旦實體受到了打擊，對於餐飲業的打擊是沉重的，因此，餐廳開始接觸其他的營運模式來維持餐廳的最低運轉，下面我們來說說都有哪些方式
1. 團餐
對比個人送餐來說團餐的優勢就是持續、穩定，但是相對來說利潤率要低於個人外送，薄利多銷同時佔用餐廳的低峰時間讓很多餐廳紛紛開始介入這種模式
2. 套餐定製
相對比之前的外送模式，客人只能一個個點菜，對於個人來說可能一個菜都吃不了，因此餐廳推出了套餐，一個人也可以品嚐到多重美味，同時在外賣平臺上頗受歡迎
3. 社區合作
一些餐飲店和附近社區進行溝通，通過溝通群或者小程序，統一預定餐品、半成品、主食、熟食等，在一個大的基數下面每天的訂單量很是可觀
4. 互聯網銷售
這種模式對於餐飲業來說進入比較困難，一般現在的自加熱系列和一些醬料等在平臺售賣，同時一些半成品也開始逐漸出現，未來會有大量的各種餐飲推出的附加產品會出現，同時互聯網也是這次疫情期間發展最為迅速的產業
一清過去的餐飲業是一個發展的階段，能夠扛過這次疫情相對應的收穫就是客源獲取的增加，增加營運模式成為了疫情結束後餐飲業的主要方向，太過於依賴實體業終歸會受到限制
五花肉SAS
這次疫情的爆發，伴隨著的就是各行業受到的經營風險衝擊，而餐飲更是當頭一棒，首當其衝受到影響，作為餐飲屆的巨頭海底撈，西貝更是以每月億級為單位的損失。
餐飲行業的現狀縮影，尤其疫情中心地段的餐飲更是慘重，其過程與結局則是引人深思，這也給所有還在扛著以及以後扛過這波突然疫情的企業敲響了警鐘。
平常企業在盈利的同時，需要降低自身的對外負債率，同時需要存儲一定的風險資金，而在運營方面則要重視人才儲備面對疫情及時調整經營方式乃至經營決策，方能應對突如其來的問題。運營好企業，照顧好家庭，做好我們自己，疫情終將過後，我們還得繼續前行……
netcapital
為什麼要做社區團購和自己配送？通過這次疫情，讓我們更加清楚的意識到未來餐飲市場，私域流量的重要性，時機和機會往往是被逼出來的，我的幾個朋友已經在社區團購和自己配送上初見成效。不要“求多和廣“，一定要”精“，找到你精準的客戶，並服務好他們。祝願疫情早日結束！
中原鳴鈞
作為一個酒店行業從業者，覺著餐飲行業還是有很大的優勢的。自古以來中國就有一句民以食為天的言語。第一，疫情噹噹前，國家管控那麼嚴依舊有人出去吃飯，就算是沒有堂食，也會有外賣。雖然生意不會和以前那樣好了但是依舊還是有生意的，第二，等國家宣佈可以正常出去了，不用帶口罩，不用那麼嚴了的時候，餐飲行業一定會有一個報復性消費，大家都在家憋急眼了快，雖然這個時候都沒有掙到多少工資，但是大家也在慢慢的復工。第三，不管疫情怎麼樣在國家的領導下咱們國家的經濟發展一定是會越來越好。從過年來看就能知道，以前過年餐飲關門，現在過年提前預訂。祝您生意興隆，願疫情早日過去，武漢加油，中國加油。
小胡蘿蔔啊
第二個考慮的問題是已上外賣平臺的商家如何降低平臺抽成，是選自配送對接第三方配送，還是另闢蹊徑。
總體來說，無論哪種類型商家，離不開線上銷售，至於選擇哪種方式，商家要結合自身情況來分析選擇。
